高筋小麦粉能做面包吗？该怎么做？

这两天做了好几次小面包，其实我最开始想做的是千层蛋糕，但是跑了两个超市都没有买到低筋面粉，家里一直常备的是高筋面粉，只好搜了一下高筋面粉能做到的面包。

大部分的面包制作时都要揉膜，所以高筋面粉最适合，因为高筋粉中的面筋有一定的韧劲，比其他面粉更容易揉出手套膜，能包裹住发酵时产生的二氧化碳，形成细腻的松软的组织。

刚开始我只选了比较简单的配方，我觉得自己只要揉好膜，一发二发到位，再根据自家的烤箱习性把握好时间就好了。

下面就分享一下我昨天做的葱香火腿肠面包的做法；

食材：高筋面粉250克，细砂糖25克，酵母4克，水114克，盐3克，奶粉8克，蛋液38克，黄油38克，香葱适量、火腿肠6根

步骤一：先把细砂糖倒入温水中融化，然后将高筋面粉、酵母、盐、奶粉、蛋液先混合一下，再分次倒入白糖水，混合成一个面团。

步骤二：揉膜前把黄油隔水融化。然后开始揉膜，左手按住面团后端，右手像搓衣服似的将面团用后掌心推出去，再将面团收回，再换个地方继续推。

步骤三：刚开始面团非常粘手，不要怀疑，不要加干粉，用刮板将面板底部的面碎刮在一起继续揉吧，再揉三五分钟面团就会变得光滑。

步骤四：一直揉到用手撑开面团会出现半透明的膜，还是比较容易开裂时加入黄油，加了黄油面会全部散开成块，惨不忍睹的样子，还是用像刚开始一样借助刮板，继续“搓衣服”吧！

步骤五：黄油全部被面团吸收后，面团就变得非常柔软有弹性，很快就能揉出手套膜了。这个时候将面团装入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤六：面团体积增大发到两点五倍左右，取出面团，然后将面团分成六个小剂子，把剂子先擀成牛舌状（不要来回擀，只能朝一个方向擀）。

步骤七：将牛舌状卷起，再擀薄，然后撒上葱花，卷成长条状，绕在火腿肠上，放到烤箱里，进行二次发酵。

步骤八：生胚的体积增大一点五倍左右，将生胚表面刷些蛋液，再撒上些芝麻，上下火烤18分钟左右就可以了。

我这最近几天连续用高筋面粉做了小餐包和葱香火腿肠面包，虽然刚开始做，手法不是特别熟练，但我觉得口感还不错，揉膜有些累人，就当锻炼身体吧！ 第一次做的面包烤过头了，不是很好看，大伙凑合看一下吧！

其实也是可以做面包的，然后加入一些鸡蛋液，放入烤箱中烤至两面金黄，非常的蓬松可口，也是非常的好吃的。

可以做，首先在碗中加入适量的高筋小麦粉，面粉，食盐，白糖，水，搅拌均匀，然后放到烤箱里面烤一段时间即可。

高筋小麦粉能做面包，准备好高筋小麦粉中放入适量的温水，打入一个鸡蛋，倒入半瓶牛奶，加入白糖搅拌均匀之后揉成面团，然后再将其做成面包，涂抹上油酥，撒上芝麻，放入烤箱中烤熟即可

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雪花高筋小麦粉能做考面包吗
答：一般来说只要是高筋粉就可以做面包，面粉中蛋白质含量在12%以上就可以，实际操作中面粉对成品的影响，没有我们想象中的那么大。而且当你了解面包之后，你会明白任何面粉，只要是安全可食的都可以用来做面包，中筋粉，低筋粉也是可以直接用的，杂粮粉，预拌粉可以掺着用，配方可以改良，工艺也可以创新，...

小麦粉可以做面包吗
答：小麦粉可以做面包。常见的小麦粉属于中筋面粉，分为全麦面粉和普通面粉，全麦面粉很少单独在制作面包时使用，要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能制作面包。小麦粉可以做面包吗 小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要...

小麦粉能做面包吗
答：小麦粉做面包是不可以的，小麦粉最适合做的就是蛋糕，因为小麦粉的筋斗度不够，做出来的面包可能会产生不成形的情况，而蛋糕主要是泡发，所以小麦粉是比较适合做蛋糕的如果想要做面包可以选择面粉中的高筋粉，这样用高筋粉做出来的面包，口感会非常的好，而且高筋粉里面的营养价值比较高比如说蛋白质，...

高筋小麦粉适合做什么
答：高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉和低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。用途低筋面粉：又叫薄...

小麦粉能做面包吗?
答：我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉...

小麦粉可以做面包吗
答：小麦粉可以做面包，面包散发着金黄的气息，贼好看！ 当然，如果大家自己在家做，一定要看好烤箱温度和时间，每个烤箱不一样烤的情况也不相同。主料2人份 中裕面包用小麦粉200克 全蛋液50克 辅料 牛奶80克 盐1克 无盐黄油15克 白糖20克 酵母2克 培根1片 沙拉酱适量 肉松适量 香葱1棵 芝麻适量 步...

高筋小麦粉可以做什么
答：高筋面粉：用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼`面条等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。低筋面粉：可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。中筋面粉：国内叫特一粉或者精制粉,　最普通的...

低筋面粉能做什么?
答：低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用来制作葱油饼和炸鱼。葱油花卷的做法如下：主料：低筋面粉100克。辅料：香葱1根、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。2、案板上刷油，将面团对半切，...

高筋面粉可以做什么面包?
答：高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的...

小麦粉可以做烤面包吗
答：小麦粉不可以做烤面包，小麦粉最适合做的就是蛋糕，因为小麦粉的筋斗度不够，做出来的面包可能会产生不成形的情况，想要做面包可以选择面粉中的高筋粉。小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。