一斤猪肉可以制作多少斤腊肠？ 一斤猪肉可以制作多少斤腊肠
做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
一斤猪肉制作鲜腊肠，可以做一斤二两左右，风干的后的腊肠在七两左右。
腊肠是一种利用非常古老的肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。我国的腊肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
腊肠的挑选
购买腊肠要挑选大品牌的腊肠购买，因为大品牌的质量会更加的有保证，而且风味也会比较独特。生产制作的所有的标签都会在包装上面，可以看得见。我们是不建议购买散装腊肠的，因为散装的腊肠无法得到质量的保证。
腊肠的制作方法
1.肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来。
2.猪肉用清水清洗干净，去皮后切成稍厚一点片，肥瘦肉分开切
3.先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下放入冰箱冷藏一个小时左右。
4.接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满，然后把香肠分成小节用棉线系起来。
5.把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出，然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了。
一斤猪肉制作鲜腊肠，可以做一斤二两左右，风干的后的腊肠在七两左右。
按10斤猪肉的比例配比 :
3两酒，4两盐，6两糖，1两生姜粉，共计11斤4两，那么1斤猪肉可制作1斤2两腊肠。
一斤肉可以做3两香肠。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产
多少斤猪肉做一斤腊肠~
5斤的肉左右吧，腊肠一般是用猪肉制成，经过灌肠、晾晒、风干的过程制成腊肠。可以炒菜食用多做一些也是没有关系的。
腊肠的做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收，可以起到补充营养的作用。
另外它是人体生理活动，提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还能促进体内胆固醇的转运。
对于健康而言，它具有维护机体营养平衡及抗病的免疫功能。另外腊肠中含有维生素B族较多，特别是维生素B1最多，缺乏维生素B1，人体就会得脚气病，多发性神经炎、厌食、恶心、呕吐。
十斤猪肉可以做几斤腊肠
答：10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠。制作原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤，调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。制作方法：1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制；2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳肠衣壁，使...
一斤猪肉能做多少腊肠
答：一斤猪肉灌成腊肠风干后一般能剩二到三两。腊肠，也称香肠，是将动物的肉绞碎成条状后再灌入肠衣而制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。除了上述两种较为著名的香肠外，还有江苏如皋香肠、云塔香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、...
加工肉肠一斤能出几斤
答：一斤猪肉制作鲜肉肠，可以做一斤二两左右，风干的后的肉肠在七两左右。肉肠是一种利用非常古老的肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。我国的肉肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。购买肉肠要挑选大品牌的肉肠购买，因为大...
十斤猪肉能制作多少腊肠
答：十斤猪肉能制作出12斤的腊肠，做法如下：准备材料：猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。二、400克猪肉馅。三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。...
灌肠10斤风干后大约几斤
答：灌肠10斤，风干以后大约是6至7斤左右的香肠。香肠是将动物的肉（猪肉）绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。通常灌肠10斤是指10斤的猪肉加上2斤肠衣再加上1斤调味品，这样湿香肠有13斤左右。对半晒干，10斤肉灌...
十斤猪肉能制作多少腊肠 一斤猪肉做多少腊肠
答：十斤猪肉能制作出12斤的腊肠，做法如下：准备材料：猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。二、400克猪肉馅。三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。...
14斤猪肉能灌多少香肠
答：一斤灌3节，14斤灌42节 灌腊肠1、选料及整理：选新猪臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及肠衣。用绞肉机将瘦肉绞成肉馅，肥肉切成1厘米大的肉丁。2、配料（按100斤料肉计算）：白糖10斤，精盐1.5斤，鲜姜汁适量，肉桂、丁香、砂仁等适量（用龙泉酒浸泡）。3、原料的腌制：搅拌后的料肉先用白糖、...
多少斤猪肉做一斤腊肠
答：5斤的肉左右吧，腊肠一般是用猪肉制成，经过灌肠、晾晒、风干的过程制成腊肠。可以炒菜食用多做一些也是没有关系的。腊肠的做法：1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，...
10斤香肠的配方
答：10斤香肠的配方为猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国...
自制腊肠10斤配方
答：自制10斤腊肠配方：10斤猪肉、2两白糖、3两高度白酒、2.5两食盐、适量肠衣。自制腊肠是一道美味可口的地方特色小吃，其制作方法简单易学。在制作过程中，需要选用新鲜的猪肉，并按照一定的比例加入白糖、高度白酒、食盐等调料，搅拌均匀后灌入肠衣中，晾晒风干而成。自制腊肠的口感鲜美，风味独特，是冬季...
