南方的青菜是什么菜？

南方的青菜有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。

一、蕹菜

别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。

二、上海青

又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

三、生菜

叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

四、油麦菜

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。

五、菠菜

又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

部分地区单指大叶青菜，花叶苦菜

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南方的青菜是什么菜
答：南方的青菜指的是：“绿叶菜”。从营养角度来说，绿叶菜属于深色蔬菜。一般来说，深色蔬菜中的β－胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量均较高，而且含有更多植物化学物。受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎部和瓜菜类。还有研究表明，增加蔬菜摄入可降低心血管疾病的发病风险。

南方的青菜是什么菜
答：南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。1、蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶...

南方的青菜是什么菜?
答：南方的青菜指的是：“绿叶菜”。青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或...

南方青菜指的是什么菜
答：南方人口中的青菜是指绿色菜叶类，青菜是十字花科、芸苔属多种植物的别称，原产亚洲，中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。02小白菜 南方青菜指的是小白菜，北方也有叫小白菜的绿色蔬菜。小白菜有叶柄，叶子长在上半身，适合做馄饨等馅料，也可以晒干后拌入食盐。南方青菜种类繁多，包括小塘菜、矮脚黄...

南方青菜指的是什么菜
答：南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜，苗小、它的口感松软，后感滑腻，略甜。在东北的一些地方称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。抗寒力较强，所以适合大批量种植，种子发芽的最低温度3-5°C在20-25°C条件下3天就可出苗。根系较发达，他还有很多有点可以疏松通气的壤质士等。

南方的青菜在北方叫什么菜
答：1、小青菜：北方叫小白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。2、油麦菜：北方叫莜麦菜，含有大量维生素、钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品。3、苦麦菜：北方叫苦菜，富含苦味素、蛋白质、维生素等。4、空心菜：北方叫通心菜，富含纤维素、维生素等。5、菠菜：北方也叫菠菜，富含维他命、...

南方人的青菜是什么菜
答：但是跟北方人一起吃饭的时候，如果有一道排骨炖豆角，那么这道菜里的豆角就算是青菜了，有时候吃饭的时候，就算是菜里面的酸菜，也可以强行算是青菜，也就是说，只要是个菜，就能算是青菜了，而南方的人则认为，青菜就必须是纯青菜，而且还必须是那种绿油油的青菜才可以，很多青菜，可能北方人连名字都...

南方炒青菜是什么菜
答：南方炒青菜样式很多有:油麦菜，上海青，生菜，空心菜，包菜等，这些菜洗净后，起锅烧油少许，放入蒜末炒香，把青菜放入炒熟即可，香脆可口，绿叶纷香，即有营养又。好吃。

南方人爱吃的青菜是什么
答：第一种：莴笋无论是哪来单独炒还是炒肉都非常适合，这道菜非常的脆，伴随着青椒和肉下锅最好，是南方人最喜欢吃的蔬菜之一，尤其在夏季，这道菜非常的受 第二种：西红柿常常非伴随着蛋制作而成，有时候也会制作成蛋汤。俗话说的好，一顿饭，三菜一汤那才叫做舒服。第三种：很多朋友喜欢吃蔬菜，...

南方人所说的青菜是什么菜
答：南方人所说的青菜是什么菜,大家应该都知道,蔬菜富含营养物质,对人体非常有益,所以多吃蔬菜是有益身体健康的。我和大家一起来看看南方人所说的青菜是什么菜。 南方人所说的青菜是什么菜1 南方人说的带绿叶子的青菜,不同地区也有着不同的看法,比如说广东地区的人认为芥蓝和菜心是青菜,白灼最好。江浙沪地区的朋友...