南方的青菜是什么菜

南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。

1、蕹菜：

蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。

2、上海青：

上海青，又叫上海白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

3、生菜：

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

南方地区青菜的差异

在江浙沪人眼里，只有上海青才是他们的青菜，是最标准的青菜模板，还有，小青菜，鸡毛菜、娃娃菜等也在青菜范畴。不过，像油麦菜、菠菜和生菜这些都不太能算作他们的青菜。

四川人除了吃上海青和芥菜等青菜外，他们还有着更高级更热爱的顶级青菜系列豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨缨儿和南瓜藤藤儿。

广东人喜欢吃生菜、鸡毛菜、娃娃菜和芥兰等青菜，但他们最喜欢吃的还是菜心。菜心，是从广东当地产的青菜里抽出来的苔，特别鲜嫩，一年产9-10茬，当地人一年四季都可以吃到新鲜的菜心。

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南方的青菜是什么菜?
答：南方的青菜有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。一、蕹菜 别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，...

南方的青菜是什么菜
答：南方的青菜指的是：“绿叶菜”。从营养角度来说，绿叶菜属于深色蔬菜。一般来说，深色蔬菜中的β－胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量均较高，而且含有更多植物化学物。受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎部和瓜菜类。还有研究表明，增加蔬菜摄入可降低心血管疾病的发病风险。

南方的青菜是什么菜?
答：南方的青菜指的是：“绿叶菜”。青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或...

南方的青菜是什么菜
答：南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。1、蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶...

南方青菜指的是什么菜
答：南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜，苗小、它的口感松软，后感滑腻，略甜。在东北的一些地方称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。抗寒力较强，所以适合大批量种植，种子发芽的最低温度3-5°C在20-25°C条件下3天就可出苗。根系较发达，他还有很多有点可以疏松通气的壤质士等。

南方的青菜是什么菜
答：1. 南方的青菜通常指的是绿叶蔬菜，这类蔬菜富含β－胡萝卜素、维生素B2和维生素C，以及多种植物化学物。2. 由于叶绿素的光合作用，绿叶蔬菜中的维生素含量通常高于根茎类和瓜果类蔬菜。3. 研究显示，增加蔬菜的摄入量有助于降低心血管疾病的风险。4. 在南方，“加个青菜”通常指的是绿叶蔬菜，这一...

南方的青菜是什么菜
答：小白菜是一种常见的南方青菜，叶子嫩绿嫩绿的，像是一片片嫩嫩的竹叶。它矮小而精致，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。当你将它采摘回家，洗净烹调时，它的清爽口感和独特的香味会令你欲罢不能。油菜是南方最为常见的青菜之一，生长期短，耐寒耐旱，适应性强。它的花...

南方青菜指的是什么菜
答：南方青菜指的是绿色菜叶类，也称为绿叶菜。青菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素、维生素B2和维生素C。青菜的嫩叶供蔬菜用，是中国最普遍的蔬菜之一。青菜的营养价值高，含有更多植物化学物，受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎部和瓜菜类。此外，青菜...

南方的青菜在北方叫什么菜
答：1、小青菜：北方叫小白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。2、油麦菜：北方叫莜麦菜，含有大量维生素、钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品。3、苦麦菜：北方叫苦菜，富含苦味素、蛋白质、维生素等。4、空心菜：北方叫通心菜，富含纤维素、维生素等。5、菠菜：北方也叫菠菜，富含维他命、...

南方的青菜指什么菜
答：南方人习惯把所有绿色的菜叶子，称之为青菜，例如，菜心，白菜，生菜，空心菜，油麦菜，茼蒿菜，等 …… 都称之为青菜。