鱼头豆腐汤的正宗做法 鱼头豆腐汤怎么做法
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
制作食材
鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋
制作流程
1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。
3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。
4、锅里加开水，一次加够。
5、水沸腾以后放入豆腐。
6、加一些料酒、醋。
7、然后炖到汤色发白。
8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。
小贴士
煮鱼头汤，去腥是关键，个人觉得用火麻油先煎过鱼头鱼尾是更能够去腥的。而且这样能够预防和缓解便秘，因为火麻中具有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用。
鱼头豆腐汤
食材：
鱼头，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
做法：
1、将鱼头清洗干净备用
2、将嫩豆腐清洗干净，切成小块备用
3、生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段备用
4、准备热锅，烧热后倒入适量植物油，将姜片、葱段和蒜末爆香，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
4、倒入清水，没过鱼头，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
5、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂。
6、煮沸后改小火焖煮5分钟，最后加盐、鸡粉。洒入香菜和葱花，即可出锅。
鱼头豆腐汤最正宗的做法~
前言
过年做爆鱼片，切下的鱼头与豆腐煮汤，非常美味。
材料
主料：草鱼头2个、豆腐1块；
辅料：盐适量、料酒适量、葱，姜，蒜适量、胡椒粉，鸡精适量
鱼头豆腐汤
1
准备食才
2
做法；1.草鱼头整理干净切大块
2.锅里油热，放下姜，蒜爆香，下鱼头煸炒。
3.加料酒，清水，葱结。4.大火煮开15分钟。
5.放下豆腐，大火10分钟.
6.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可.
小贴士
鱼汤好了，把葱结捞去，放下葱花。
豆腐汤(头脑)的做法,豆腐汤(头脑)怎么做
答：1.洋芋、豆腐均切成小丁，粉条切成10厘米长的段。2.黄花菜、海带用开水泡开捞出，黄花切成1厘米的长段，海带切丝。3.锅内加汤、肉丁、虾米末、生姜末、胡椒粉、酱油、豆腐丁煮5分钟，放入粉条段、洋芋丁、黄花菜段、海带丝、韭黄末、葱花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌匀即成。豆腐汤（头脑）的制作...
三文鱼头豆腐汤怎么做好吃
答：三文鱼头豆腐汤的做法步骤 1. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。2. 热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。3. 后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。4. 水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟...
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白?
答：1、将所有配料准备好，放置一旁备用。2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。6、加入适量水在锅中，大火煮开。7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。8、半...
鱼头豆腐汤的正宗做法
答：制作流程 1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。4、锅里加开水，一次加够。5、水沸腾以后放入豆腐。6、加一些料酒、醋。7、然后炖到汤色发白。8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。小贴士 煮鱼头汤，去腥是关键，个...
怎么做鱼头豆腐汤?
答：一、材料：豆腐一大块（如果喜欢或人多可多一点）；鲜鱼头1个（别太小）；绿叶菜200克；平菇200克；二、调料：白酒、白醋少许，姜片、葱段少许，白胡椒面、鸡精、盐少许。三、做法：1、鱼头洗净，从中分开成两大块（不分也可），滤干水分或用厨房用纸吸去水分。2、将豆腐切成稍厚的块，用前在...
鱼头豆腐汤的做法?
答：1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开...
鱼头豆腐汤的做法(鲜美可口的家常汤菜)
答：材料准备 鲜鱼头1个 豆腐300g 葱姜适量 盐适量 料酒适量 清水适量 步骤 1.准备材料 首先，准备好鲜鱼头、豆腐、葱姜等材料。鱼头要选用新鲜的，最好是现场宰杀的，这样口感更加鲜美。2.处理鱼头 将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成块状备用。然后将鱼头块放入锅中，加入适量清水，放入葱姜和料酒，煮...
鲢鱼头炖豆腐怎样做好吃?
答：做法 （1）鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。（2）大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。（3）将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。（4）盖锅焖炖15分钟。（5）汤烧至奶白色后调入盐巴，放入嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟。（6）出锅前撒上葱花即可...
怎么做鱼头豆腐汤
答：做法 1.(因为鱼头比较大，我买回来半个）鱼头洗净，沥干水分 ；2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头烧至两面煎黄；3.再放入清水和干辣椒末，盖上盖子，大火炖煮。4.等汤煮沸一段时间，汤水已见乳白色，再放入豆腐（用铲子酱豆腐一块一块铲开放入），调入盐续煮3分钟即可。5.成品 材料 鱼头1...
