炒饭怎么做才好吃？比较简单的
扬州炒饭顾名思义是扬州的炒饭啊。
记得几年前江浙沪三地四处奔波。去饭店自然少不了淮扬菜系的饭店。扬州炒饭，各种各样五花八门，也难免会有人问这样的问题。
四川的一位朋友曾经这样告诉我，在他的观点里扬州炒饭就是蛋炒饭，这点我不反对！也就是说扬州炒饭里鸡蛋是必不可少的。
蛋炒饭我也吃过不少，话说很多地方的蛋炒饭我都不满意，唯有在家乡吃的蛋炒饭是令我无法忘怀的。那扬州的蛋炒饭好吃吗？我不知道别人怎么看，但是在我看来在扬泰地区之外我是很少吃到过满意的蛋炒饭。这一点也就是我想说的扬州炒饭，的的确确就是蛋炒饭的一种！
既然问了扬州炒饭怎么样的才是最正宗的，我就要说了，你吃过这么多的扬州炒饭，你知道扬州炒饭这个概念什么时候有的吗？我要告诉你炒饭自古有之，扬州炒饭也是如此！只不过扬州炒饭本身作为淮扬菜系的一道普普通通的主食，加之受众广而被推出去了！
扬州炒饭本身就分为很多种，叫法都很好听，而且都是拿的出手的一道主食，所以如果真的想要确定正宗的扬州炒饭，我只想告诉你我一开始的那句话和四川朋友的那个观点：扬州炒饭就是蛋炒饭。只不过除了米饭和鸡蛋之外有选择加入胡萝卜、青豆、豌豆、笋、虾仁、木耳、香菇、瘦猪肉、鸡肉、火腿、香肠等等等等各种食材而已，甚至有加火腿肠的（古代有火腿肠吗）。
那么为什么都叫扬州炒饭，口味差异也这么大呢？我想说的是选材和烹饪方法的差异决定了口味的差异！
扬州炒饭选的米饭一定不能是刚刚煮熟的，尽量选择凉米饭，当然甚至有选隔夜饭的说法。
有人问了：隔夜饭要是搁夏天不就坏了吗？我想问你家冰箱干嘛的？开个玩笑！
我觉得首先得从煮饭开始说，米是好米，水是好水，大家都知道，但是水一点不能多放，放多了饭就容易烂。我祖父就不爱吃烂米饭，正常的米饭应该是出来是一粒一粒地，不黏饭勺，这样的米饭最佳。然后等米饭凉了以后才可以作为炒饭的材料。
那么鸡蛋呢？鸡蛋其实品种没有特定的要求，但是我认为尽量挑草鸡蛋最好。不过甚至有人选择鸭蛋的啦！然后还有我之前所述的那些材料，可以自己斟酌，青蒜是必不可少的啦。
那么说烹饪方法，其实和普通的蛋炒饭无异，不过最重要的还是要说水适当加一些防止炒焦，但是千万别多放！
咖喱炒饭
材料：原料米饭1碗，鸡胸肉1块，胡萝卜半个，豌豆适量。
调料：葱2根，黄金咖喱1块，食用油1匙。
做法：
1、鸡胸肉洗净后切小丁、胡萝卜也切小丁，葱切成葱花。
2、炒锅中烧热油，爆香葱花，放入胡萝卜、豌豆，煸炒至断生。
3、放入鸡胸肉，翻炒均匀至变色。
4、加入咖喱块，用小火翻炒至咖喱块融化。
5、倒入米饭，翻炒至米饭均匀裹上咖喱即可。咖喱炒饭
材料：原料米饭1碗，鸡胸肉1块，胡萝卜半个，豌豆适量。
调料：葱2根，黄金咖喱1块，食用油1匙。
做法：
1、鸡胸肉洗净后切小丁、胡萝卜也切小丁，葱切成葱花。
2、炒锅中烧热油，爆香葱花，放入胡萝卜、豌豆，煸炒至断生。
3、放入鸡胸肉，翻炒均匀至变色。
4、加入咖喱块，用小火翻炒至咖喱块融化。
5、倒入米饭，翻炒至米饭均匀裹上咖喱即可。
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肉炒饭怎么做好吃?
答：肉炒饭的做法非常多,每个地方都有自己的炒制方法,也都有属于它自己的技巧,牛肉炒饭饭看似简单,但是很多人做出的牛炒饭总是黏糊糊的在一起,甚至还有可能炒焦。 想要炒得粒粒松散又好吃,有些技巧要记牢,米饭一定要炒散,还要注意颜色搭配、营养味道也重要。下面就分享一下我做牛肉炒饭的做法和经验技巧。 牛肉炒饭 ...
炒饭怎么做好吃?
答：16.披萨饭 配料: * 冷米饭 * 甜玉米粒 * 适量洋葱和青红椒切小丁 * 橄榄油(可用色拉油代替) * 盐 番茄酱(可用番茄沙司代替) 干罗勒碎 匹萨草 黑胡椒粉 * 奶酪适量(普通的奶酪片即可,马苏里拉更好) * 培根或香肠(可选,放了会更好吃,我做的时候没有,就没放) 做法: 1 锅中入少量油,加洋葱丁爆香...
咖哩饭怎么做才好吃?
答：8、加入洋葱片,翻炒2分钟。 9、加入咖喱块,煮3分钟就可以出锅了。 10、往盘里盛入米饭。 11、最后把土豆咖喱放在米饭的旁边,加入海苔芝麻,咖哩饭就做好了。 咖哩饭的小窍门: 我们煮咖喱时可以多加入一些水,这样汤汁会多一些,做出来的咖哩饭比较好吃。 2 评论 分享 举报 青藤...
焖饭的家常做法 焖饭怎么做简单又好吃
答：少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃；11. 开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；12. 电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；13. 用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。14. 怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
蛋炒饭怎么做才好吃
答：最好炒成一粒一粒的，不要起坨 请点击输入图片描述 倒入鸡蛋，翻炒均匀大概半分钟 请点击输入图片描述 放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟 请点击输入图片描述 加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟 请点击输入图片描述 加入青菜和一匙鸡精，翻炒至青菜变熟后，再加入葱花，翻炒半分钟出锅（出锅之前可以先尝下...
怎么做蛋炒饭简单又好吃?
答：蛋炒饭看似很简单，但想做好了不容易，据说过去考厨子就出2道题：青椒肉丝和蛋炒饭，能把这两样最简单的菜炒好，才叫真本事。蛋炒饭最难处理的是饭，想炒出粒粒分明的蛋炒饭并不容易。但只要掌握了下面几个诀窍，你也能做出一碗喷香的蛋炒饭。那么 怎样才能做出粒粒分明 还好吃的蛋炒饭呢？___米饭...
应该怎么去做饭简单又好吃
答：说到简单又好吃,适合懒人的做饭方法,想到的第一个就是做各种面。但是,总不能天天就吃面吧。那么怎么去做饭既简单又方便呢?以下是懂视小编为你整理的如何做饭简单又好吃,希望能帮到你。如何做饭简单又好吃之电饭锅终极攻略:以下这些搭配方法是真得超美味,做起来又超简单,可能有些搭配方法被我遗漏了,我记起再慢慢...
怎么做既简单又好吃的饭 如何做既简单又好吃的饭
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