红白罗卜能一起炖吗 白萝卜和红萝卜可以一起吃吗?
萝卜中带有的干扰素栓诱生剂能刺激性肠胃粘膜造成干扰素栓，具有抗病毒治疗感染，抑止肿瘤体细胞增生的功效。而所述酶类、木质纤维素、干扰素栓诱生剂等均不耐高温，在70℃的高温下便被毁坏。
将红萝卜、萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹饪方法，会造成在其中一种箩卜营养成分的减少。除此之外，这类烹饪方法还会引起“国共内战”，这是由于萝卜中维他命C的含水量很高，而红萝卜中则带有一种抵抗维他命C的溶解酶，可毁坏萝卜中的维他命C。二者相逢，使萝卜中的维他命C严重损失，其营养成分当然也就受到非常大影响。
尽管红萝卜、萝卜对身体常有许多益处，但二者不能一起服用。它是因为二者的不一样特性决策的。科学研究说明，萝卜往往具备优良的促进消化功效，是由于其带有芥子油及促进消化功效的胃蛋白酶、木质纤维素，在其中木质纤维素被消化道消化吸收后还可激起巨噬细胞的魅力，提升机体的免疫能力；萝卜中还带有多种多样酶，能清除致癌物，具有防癌的目地；萝卜中带有的干扰素栓诱生剂能刺激性肠胃粘膜造成干扰素栓，具有抗病毒治疗感染，抑止肿瘤体细胞增生的功效。而所述酶类、木质纤维素、干扰素栓诱生剂等均不耐高温，在70℃的高温下便被毁坏。
不难看出，萝卜要想充分发挥其促进消化、防癌的饮食疗法作用最无比吃。而红萝卜则正好相反，红萝卜中带有丰富多彩的β－胡罗卜素，它在人身体能够 转换为维他命A。维他命A和β－胡罗卜素有推动眼球光感应黑色素转化成的工作能力，能够防止红眼病，提升双眼的色觉工作能力，还能改进眼疲劳和眼干眼涩的问题。但红萝卜在直接生吃时，70％以上的胡罗卜素不可以被消化吸收。学术研究根据数次试验说明，红萝卜最科学研究的吃法有二种：第一，将红萝卜切割成块调料后，与肉一起炖食，最好是用压力煲，那样可降低红萝卜与气体的触碰，使胡罗卜素的保存率达到97％；第二，将红萝卜切一片，用一定量的植物油将其炒过后服用，那样胡罗卜素的消化吸收使用率达到90％。
红 萝卜与白萝卜都是我们日常生活中常见的一类食物，它们营养价值含量较高而且又物美价廉，因此常出现在人们的餐桌上，那么红萝白萝卜可以一起煲汤吗？红白萝卜煲汤的做法？
红萝卜 白萝卜
1 红白萝卜能一起煲汤吗
可以。
网上有流传说红萝卜与白萝卜不能同吃，白萝卜的维生素含量较高，而红萝卜含有抗坏血酸的分解酶，两者一起煲汤白萝卜的维生素会被破坏掉；但其实所谓的白萝卜的维生素本来就容易被高温破坏，跟与红萝卜煲汤没有被破坏没有很大关系，所以红白萝卜能一起煲汤。
2 红白萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、红萝卜、姜、盐、葱、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：
1、把排骨切块焯好水备用。
2、红萝卜、白萝卜洗净切块备用。
3、姜、葱、蒜洗净切好备用。
4、然后把排骨铺在高压锅锅底并撒一层盐。
5、之后红萝卜与白萝卜放进高压锅。
6、再把葱姜蒜一起放入锅中煮40分钟左右。
7、最好根据个人口味加适量盐、胡椒粉和葱花调味即可。
3 红白萝卜蒸菜
材料：红萝卜、白萝卜、盐、葱、面粉、五香粉、姜。
做法：
1、把红萝卜与白萝卜洗净挂成丝备用。
2、把葱姜洗净切好。
3、然后把红萝卜与白萝卜放在一起加盐、五香粉、葱姜腌制两分钟。
4、之后再加上适量面粉搅拌均匀。
5、最后锅里烧开水，把准备好的红包白萝卜倒在蒸架上蒸10即可。
4 烩红白萝卜丁
材料：红萝卜、白萝卜、虾米、香菇、盐、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。
2、虾米洗净；香菇切丁备用。
3、热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出。
4、加入水、盐和糖，并放入红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。
5、然后在虾米中加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉。
6、最后再烩拌至匀即可。
1 红白萝卜能一起煲汤吗
可以。
网上有流传说红萝卜与白萝卜不能同吃，白萝卜的维生素含量较高，而红萝卜含有抗坏血酸的分解酶，两者一起煲汤白萝卜的维生素会被破坏掉；但其实所谓的白萝卜的维生素本来就容易被高温破坏，跟与红萝卜煲汤没有被破坏没有很大关系，所以红白萝卜能一起煲汤。
2 红白萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、红萝卜、姜、盐、葱、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：
1、把排骨切块焯好水备用。
2、红萝卜、白萝卜洗净切块备用。
3、姜、葱、蒜洗净切好备用。
4、然后把排骨铺在高压锅锅底并撒一层盐。
5、之后红萝卜与白萝卜放进高压锅。
6、再把葱姜蒜一起放入锅中煮40分钟左右。
7、最好根据个人口味加适量盐、胡椒粉和葱花调味即可。
3 红白萝卜蒸菜
材料：红萝卜、白萝卜、盐、葱、面粉、五香粉、姜。
做法：
1、把红萝卜与白萝卜洗净挂成丝备用。
2、把葱姜洗净切好。
3、然后把红萝卜与白萝卜放在一起加盐、五香粉、葱姜腌制两分钟。
4、之后再加上适量面粉搅拌均匀。
5、最后锅里烧开水，把准备好的红包白萝卜倒在蒸架上蒸10即可。
4 烩红白萝卜丁
材料：红萝卜、白萝卜、虾米、香菇、盐、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。
2、虾米洗净；香菇切丁备用。
3、热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出。
4、加入水、盐和糖，并放入红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。
5、然后在虾米中加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉。
6、最后再烩拌至匀即可。
1、白萝卜、胡萝卜不宜合煮
白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
2、萝卜忌与芥菜同食
萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。
3、勿和苹果、葡萄等酸性水果吃
萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
4、勿与人参同吃
萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
5、萝卜性寒
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
萝卜的营养价值非常的丰富，但是我们要注意食用的禁忌，对于那些脾胃虚寒的人，我们要谨慎使用，服用滋补药材的人群也要禁食!
虽然萝卜的营养价值非常的高，但是在吃萝卜的时候，也是要注意饮食方面的一些禁忌的，白萝卜是不能够和红萝卜一起吃的，而且也不能够和人参、苹果、葡萄、芥菜等等一同服用，这些知识是大家应该了解的，只有正确的服用萝卜，才能够为我们的健康服务。
红萝是一种质脆味美、营养成分丰富多彩的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维他命A、维他命B1、维他命B2、花青素、钙、铁等营养元素。

青，萝卜含丰富多彩的各种各样营养元素。每100g青萝卜含钙量40mg、镁12mg、维C14mg、维A10mg、钾232mg、磷34mg、视黄醇91mg、钠69.9mg。青，萝卜主泻、胡萝卜为补，因此二者尽量不要另外服用。民俗早已有冬吃箩卜，夏吃姜的叫法。
在这一寒冷的冬季，还是适度的用萝卜加些猪排骨，在放进低于苞米，红枣，枸杞子，煲一罐萝卜排骨汤还是很非常好滴

下边我也与大伙儿一起共享下箩卜排骨汤的做法，有存在的不足，烦请留言板留言，感谢！萝卜排骨汤原料:猪排骨300克，萝卜150克，苞米100克，红枣3克，枸杞子2克，姜片3克，冷水适当。辅材:食盐4克，味精3克，鸡精3克，黑胡椒粉2克。
作法:1，猪排骨剁段，萝卜削皮切滚刀块备用，苞米剁段备用，大枣枸杞清洗备用。猪排骨冷水入锅大火烤开，烫透打净白沫子捞起来，冷水清洗表层残渣。2，将猪排骨放去熬汤罐里，添加生姜片，冷水大火烤开，文火煲2个钟头。制料汁奶白下来萝卜块，苞米段，大枣枸杞。再次文火煲制半小时，制猪排骨酥烂时添加食盐，鸡精，味精，黑胡椒粉。

调准咸度撒进适当小香葱粒，一罐又营养成分，又易于消化，老少咸宜的萝卜排骨汤就搞好了。
红萝卜和白萝卜能同吃吗？~
红萝卜和白萝卜能同吃，但不提倡一起吃，因为对营养的吸收非常不利。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很 高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
扩展资料
1、不宜与酸性水果一起食用
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
2、不宜与党参、黄芪一同食用
萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍。
3、体虚或体质寒凉者不宜多食
萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。
另外胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少食萝卜。
参考资料：国家体育总局－胡萝卜白萝卜别一起吃
不能，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
扩展资料药用
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
参考资料来源：人民网 警惕！胡萝卜和白萝卜不能同时食用
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