芹菜肉馅的做法
芹菜肉饺
主料main
饺子皮400克 猪肉250克 芹菜350克1人份
辅料others
食用油适量 盐适量 包子饺子调料粉适量
立冬吃饺子，吃腻了韭菜馅的，今天换芹菜馅的吧，淡淡的芹菜香，好吃不腻。懒得自己擀皮，买的现成的饺子皮。
芹菜肉饺的做法
步骤step
1
将猪前腿肉洗干净，去皮，将肥肉和瘦肉分别切块剁碎或绞碎。一起的话不好搅。
步骤step
2
芹菜摘去叶子，洗干净晾干水，剁碎或绞碎，加入肉中。
步骤step
3
加2小勺盐，一汤匙食用油，少量调料粉，顺时针或逆时针一个方向搅匀，搅到起胶，不能乱搅。
步骤step
4
取一个饺子皮，买的一般比较干，四边抹一点水。
步骤step
5
放入适量馅。
步骤step
6
先中间粘合。
步骤step
7
再两头
步骤step
8
然后将外部的两个角往中间粘合。怕散开的话，再用手指在边缘捏一圈。
步骤step
9
饺子全部包好，一次吃不完的，可以放冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煮或煎，不用解冻。
步骤step
10
锅里放适量水，水开后下饺子，要用锅铲抄下底，防止沉底粘锅。可以倒一点油，饺子不容易粘连。盖上锅盖煮至水开再煮两三分钟再开盖，加1-2次水再煮。饺子皮半透明了就可以了。开盖再煮一两分钟捞起。
步骤step
11
饺子煮好后，为了装盘好看，可以捞起后先在凉白开中过一下，这样就不容易粘连。
芹菜肉饺的成品图
芹菜肉饺的烹饪技巧
技巧tips
1、芹菜馅要用比较嫩的芹菜，没有什么筋胳，这样才好吃。芹菜要切碎点，大了容易戳破饺子皮。如果觉得芹菜水分太多，可以稍微挤下水，不要挤太干，太干了不好吃。芹菜味道是清香的，不建议加太重味的调料，一点点就好。
2、肥肉和瘦肉比例可以在3：7，纯瘦肉太柴，并不好吃。和馅时加一点油保持肉馅的润滑口感，不会太柴。搅馅时只能一个方向搅，不能四向乱搅。
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莲菜肉馅饺子的做法?
答：第1步、备食材。第2步、面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。第3步、葱姜水倒入肉馅中。第4步、放1料酒、生抽。第5步、放盐、胡椒粉。第6步、芝麻入锅炒熟（小火）。第7步、备香菜、蒜苗、熟芝麻。第8步、莲菜洗净去皮切片、切丝。第9步、莲菜丝切成粒再剁碎。第10步、莲菜碎中倒香油，拌...
莲花菜肉馅饺子的做法,莲花菜肉馅饺子怎么做
答：5.将饺子馅包入皮中 6.锅中倒入适量水，水开将饺子下锅，煮熟出锅装盘即可食用
菜花做馅料包饺子做法
答：1、香菇洗净，捏去水分切沫。2、菜花洗净切沫。3、将切好的花菜和香菇装进容器放入盐。4、放入酱油，饺子粉，食用油适量搅拌均匀。5、取适量饺子馅放在饺子皮中间，包成水饺。6、包好的水饺。7、放入煮开水的锅中煮熟捞出即可。
梅菜肉馅的做法,梅菜肉馅怎么做好吃,梅菜肉馅的家常
答：步骤 1.梅菜洗净用清水泡上大半个钟 2.猪肉去皮剁馅 3.剁至稍小时加入泡好切碎的梅菜 4.一起剁均匀即可 5.装入碟中，酱油放饭锅中蒸 6.饭好，菜熟 小贴士 家里如无老人，馅儿就不用剁太细，这样口感更好。
韭菜猪肉馅怎么调 韭菜猪肉饺子馅的做法
答：做法如下：1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等...
正宗梅干菜肉馅的做法
答：具体做法：1、将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐分使劲抖开撒掉。2、用清水洗干净，洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。3、在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来。4、其他的肉肉切成小块。5、把肉打碎。6、泡好的梅干菜再次洗干净，用拧衣服的方式将水拧干，切成小段码好。7...
酸菜肉馅饺子怎么调馅
答：1、酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣。2、然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中。3、加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺。4、朝一个方向充分搅拌均匀，多搅拌一会能够让肉馅儿更入味儿，搅拌好后放一边静置十分钟...
包菜肉馅饺子馅如何调?
答：酱油适量、盐适量。包菜肉饺子的做法 1、把面活好。2、把包菜切碎。3、买的现成的肉馅，肉馅里加入葱、姜，酱油，香油，花生油，盐，搅拌好。4、把包菜放在里面搅拌均匀。5、擀好饺子皮。6、开始包饺子，把包好的饺子摆好。7、锅里加水，水沸腾后加入饺子煮饺子。8、把煮好的饺子放在盘子里。
酸菜油脂馅的饺子怎么调
答：做法步骤：第1步、酸菜一颗。第2步、切细挤干水。第3步、下锅炒干水。第4步、加入花生油，姜末翻炒香，加入少量酱油。第5步、炒好的酸菜。第6步、肉馅中加入酱油，蚝油，鸡精，酱油，一点点盐拌匀。第7步、加入炒好的酸菜拌匀。第8步、拌好的肉馅。第9步、饺子皮。第10步、包好的饺子。第...
