饺子馅的做法

30种饺子馅做法

茴香羊肉馅

食材：茴香一把、羊腿肉一斤半、鸡蛋2个、生抽、老抽、耗油、花椒油、料酒。

做法：

1、羊肉剁碎后放入生抽、老抽、蚝油、花椒油、鸡蛋、料酒腌制(千万不要放葱姜)。

2、茴香切碎和羊肉馅搅拌均匀，馅子里可以放点水(小半杯)这样馅子包好水饺后鲜嫩多汁。包好煮熟开吃喽~(煮10分钟左右，记得盖上盖)。

韭菜鲜肉馅

食材：鲜猪肉、嫩韭菜、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、将鲜猪肉洗净，切片，然后用到刹碎装盘备用。

2、将葱、姜、嫩韭菜，分别剁碎装后放入已经剁好的鲜猪肉盆里加盐+胡椒粉+老抽+芝麻油一同搅拌均匀即可。

3、将锅中水烧开(下饺子水要多)把饺子放入锅中，用勺子轻轻推一下，大火待锅中饺子沸腾了一下(约十几秒时间)加一勺凉水，然后等锅中饺子又沸腾了(约10秒)然后再加一勺凉水，待锅中饺子再次沸腾后，马上关火，装碗即食。

豆角猪肉馅

做法：

1、猪肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺香油+半勺五香粉+1勺葱花+1勺姜末+2个鸡蛋，然后用筷子一边搅拌一边慢慢倒入半碗清水，把肉馅搅打上劲，搅拌好的肉馅没有多余水分。

2、锅内水开加一点盐和食用油，放入豆角焯水断生，捞出用凉水冲一下，沥干水分切碎，加到肉馅中拌匀。

3、取一张饺子皮，放入适量馅料包起来。依次包完所有馅料。

4、锅中煮开水放入饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次水再次煮开，饺子浮起来就可以了。

胡萝卜牛肉馅

食材：牛肉，胡萝卜，香菇，洋葱，鸡蛋，葱花，葱姜水，葱段、姜丝、花椒、八角加热水冲泡，放凉后使用。

做法：

1、胡萝卜、香菇、洋葱绞碎，放锅里加点油炒软，盛出备用。

2、牛肉绞成肉馅，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1茶匙五香粉，1茶匙胡椒粉，1勺香油，一丢丢盐糖搅拌均匀，分多次加入葱姜水，顺时针搅拌上劲，最后放配菜、葱花拌匀。

3、饺子皮放馅料包起来，全部包好锅里水开下饺子，煮到浮起后再煮3分钟出锅。

韭菜鸡蛋馅

食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，生抽，蚝油，香油，饺子皮。

做法：

1、韭菜洗干净，切碎，放入盆中。鸡蛋打散，油热后下锅，趁凝固前，用筷子搅散，盛出放凉。

2、鸡蛋放凉后将韭菜倒入，加入适量的香油搅匀，随后加入干虾皮，生抽，蚝油，匀调饺子馅儿可以稍微咸一点，那样煮完之后就刚好。

鲜虾馅

做法：

1、鲜虾剥出虾仁，虾仁馅儿的一定要当天包，包完冷冻保存哦，鲜虾馅儿不能放隔夜再包哦。

2、所有馅儿用料理机剁碎，虾仁不要用料理机刀随便剁俩下就可以了。

3、放入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、芝麻油、盐、葱姜末适量搅拌均匀即可。

猪肉大葱

食材：

1、大葱少许、花椒一小把、八角4颗、姜2片，将材料放入锅中，加入800毫升清水，水烧开后，中小火再煮5分钟，关火晾凉即可，这一步是使肉馅儿多汁的方法。

2、400克猪肉馅，先将花椒水少量多次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌。然后加入三勺老抽、五勺酱油、一勺十三香、一勺食用油、三小勺盐，最后加入葱花，搅拌均匀即可。

酸菜馅

食材：肉馅300g、酸菜200g。

做法：

1、肉馅中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺五香粉，少许盐搅拌均匀。

2、提前把葱姜花椒用热水泡一会儿晾凉，少量多次加入到肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

3、准备一些葱花，酸菜提前切碎，加入到肉馅中，再淋入1大勺热油，充分拌匀即可。

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苏子馅怎么做啊?
答：苏子馅的做法：1、自家的苏子籽不是特别干净，要仔细挑一挑。2、过水投洗两遍，控净水分晾干。3、烤盘放上油纸，倒入苏子，烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟。4、烤熟的苏子籽用料理机粉碎。5、备齐馅料所有食材。6、糯米粉入不粘锅炒熟。7、盆中加入苏子粉、花生碎、糯米粉。8、加入白糖...

瓠子馅饺子做法
答：白胡椒粉 适量 做法步骤 1、备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用 2、猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团 3、瓠子去皮切开、挖去瓤 4、用擦菜板擦成短丝，加少许盐杀水 5、攥去水，不要太干，再剁碎一些 6...

饺子馅的调制方法
答：具体的做法：第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然后将猪肉剁碎，或者用搅拌机打碎也行，当然手工剁碎的肉更好。第二步，肉馅剁好之后，将它们倒入盆中，再加入适量的清水打散肉馅，然后用筷子顺时针搅拌均匀，两斤的猪肉配三两的水，按照这个比例去做。第三步，...

各种饺子馅 的做法?
答：制作方法: 1.将鸡脯肉洗净,剁成细泥,备用; 2.冬笋切成细丁,放在油锅内煸炒片刻; 3.将鸡肉泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下,鸡肉冬笋馅即成。 饺子馅的做法三(鱼肉韭黄馅) 饺子馅料: 去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精...

求铰子馅的各种做法。
答：香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁...

饺子馅的制作方法?
答：第一：首先准备一块猪肉，先将猪肉切成切成大块，再改刀切成小块，然后将切好的猪肉放入绞肉机里，将猪肉绞成肉末，搅拌成有一些颗粒状就可以了，将搅好的肉末倒进大碗里面备用 1）做饺子馅最好是选肥瘦相间的前腿肉，三分肥七分瘦，如果喜欢吃肥一点的用五花肉也可以，2)如果方便的话可以剁成...

铰子馅怎么做好吃
答：一款非常鲜美的馄饨饺子馅：菌菇三鲜虾仁馅的做法 打发一个蛋清加入虾仁搅拌，然后加入少量生抽蚝油腌制15分钟 肉切碎，并加入一个蛋清搅拌均匀，用蛋清搅拌过的肉会比较鲜嫩 皮冻解冻后绞碎备用（皮冻做法见菜谱：皮冻www.xiachufang.com/recipe/106025536/ ）请点击输入图片描述 馄饨皮来自陶宝港龙食品企业...

怎样制作饺子馅
答：1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。2、香菇饺子馅的制作方法 原料:猪上肉400克、鲜...

包子馅做法大全
答：热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1607个回答 关注 包子有各种口味馅料,如猪肉大葱、韭菜鸡蛋、豆沙等。制作时,将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末和调料拌匀。面团擀成薄片,放上馅料捏合,然后蒸熟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?