泡红萝卜怎样泡才脆 泡红萝卜怎样泡才脆

泡红萝卜泡脆的方法

（1）选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；

（2）我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。

（3）腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。

（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。

一道泡红萝卜的方法

红萝卜、食盐、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、冰糖

先把红萝卜用清水清洗干净，捞出，切成萝卜丁放入盆中。放入两百克食盐腌制下，腌出萝卜水，这样萝卜吃起来口感更爽脆。

泡椒切小段，蒜子切片，小米辣去蒂切段。所有的食材不能碰到生水，生水容易腐败。锅中放入800克凉水、150克白醋、100克冰糖，烧到沸腾以后晾凉备用。

萝卜腌制好以后，沥干水分放入无水无油的瓶中，再放入切好的小料，放入烧好晾凉的料汁，料汁要漫过食材。再搅拌均匀，然后盖上盖子，放在冰箱腌制24小时即可食用。

红萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、维生素C、糖类、淀粉、果胶、无机盐、多种氨基酸等营养成分。胡萝卜中含有丰富的活性酶，可促进嘌呤代谢，有抗痛风的作用。胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K和维生素C等物质，可有效提高血液质量，碱化血液，有利尿、溶石的作用，适合痛风患者食用。红萝卜中还有甘酶、淀粉酶、糖化酶等，可以中和胃酸并促进胃肠蠕动，有增进食欲，促消化的作用。萝卜还有止咳、化痰、平喘的功效。

萝卜有多种分类，比如大家熟知的白萝卜、红萝卜、胡萝卜等等，不同的萝卜所含的营养不同，口感也不一样，人们在家里面泡萝卜吃的时候，一般都是使用白萝卜，白萝卜是一种常见的蔬菜，白萝卜被人们称为小人参，除了含有大量水分之外，还含有丰富的维生素c、碳水化合物等等，众所周知，维生素c是非常好的抗氧化剂，所以吃萝卜具有抗氧化的作用，另外能够增强血管的弹性，对心血管健康有好处。如果自己泡萝卜吃的话，肯定喜欢吃比较脆的，那就要学会下列方法。

第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆
4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
第二、做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：
不脆可以加点酒；
太酸可以加些盐；
发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。
第三、爽脆腌萝卜/更多做法
1.白萝卜洗净，刨皮
2.切成长条
3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制
6.两天以后腌制好的萝卜
小贴士
1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。
2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒。
3、用陈醋或者香醋也可以的。

红萝卜怎么泡才好吃而且脆酸甜~

1. 把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全
2. 拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒
3. 放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了
4. 颜色泡成红色，第一次泡要五天左右。泡出来的萝卜酸甜爽口，脆脆的。

很多朋友在我四川泡菜那支视频下留言，想知道萝卜怎么才脆，萝卜一次不能泡太多，时间不能泡太长，泡久了就会慢慢变软，泡上半年以上，就可以做酸萝卜老鸭汤，想喝酸萝卜老鸭汤，耐心等待后续的视频。

红萝卜怎么泡脆而好吃泡红萝卜的做法
答：1、食材准备：红萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。2、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时。3、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉，青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。4、将苹果蓉...

胡萝卜怎么腌制好吃
答：第一、胡萝卜怎么腌制的好吃 1.1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。1.2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)。1.3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。1.4、两个多小时以后，胡...

四川风味腌制红萝卜怎么腌好吃又脆
答：再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。2、把胡萝卜取出以后，去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒芭蕉以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制，两小时以后胡萝卜就能腌好，这样腌出的胡萝卜又好吃又脆。

甜红萝卜的淹制方法
答：5、盖上盖子放一个星期左右。6、这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。7、如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。8、一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆有皮的部位特别脆！9、可以直接吃，也可以用来和其他材料一...

白萝卜和红萝卜腌制方法脆爽甜脆爽甜的白萝卜和红萝卜腌制技巧
答：4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。5、一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，有皮的部位特别脆。6、可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴...

怎么腌胡萝卜丝好吃又脆
答：2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。查看全文 怎样腌胡萝卜咸菜 腌制咸菜是个需要...

红萝卜怎么腌制又脆又好吃
答：红萝卜腌制的做法如下：材料准备：红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺等等。1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。2、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好。3、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去...

腌胡萝卜咸菜怎么腌好吃又脆
答：胡萝卜的腌制方法(一)材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，做法：1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时 3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的...

胡萝卜的腌制方法大全
答：切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。腌胡萝卜怎么吃 腌胡萝卜怎么吃呢？其实，一般...

腌制红萝卜怎么腌好吃又脆
答：腌红萝卜又脆又好吃的方法：所需要用到是的食材：红萝卜、盐、大蒜、姜、白醋、糖、柠檬片。具体步骤：第一步：将萝卜洗净削皮切成条状（大小根据个人喜好）第二步：放入盆中撒盐搅拌均匀，腌制60分钟第三步：把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用第四步：把萝卜放入密封无油的玻璃罐，加入...