石斑鱼的营养价值有哪些？
被石斑鱼扎伤了该怎么处理？
海鲜冷知识
被石斑鱼扎伤了怎么处理？
被石斑鱼扎了需要观察伤口情况，如果伤口比较小，没有出现红、肿症状，可以用力挤出鲜血之后选择使用碘伏来进行消u,缓解伤口情况。如果伤口比较大，出现红、肿、瘙痒等情况，需要及时就医，以免导致不适症状产生。Tips:石斑鱼的鱼刺上有比较多的xi菌和病毒等微生物，在处理石斑鱼时不要忘记佩戴手套哦！
石斑鱼竟然不是指一种鱼？
是的，石斑鱼的种类有很多。常见的可分为东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑红瓜子斑、龙趸等。石斑鱼的叫法广泛，而市面上常见的石斑鱼，其实是石矾鱼，又叫高鱼哦！
石斑鱼为何被列为四大名鱼？
石斑鱼的肉质细嫩洁白，类似鸡肉，又有"海鸡肉"之称。因其肉质肥美鲜嫩、营养非常丰富，深受人们的赞誉，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。其活鱼运销港澳市场，被泰为上等佳肴，供不应求。
石斑鱼知多少？
石斑鱼属于脂科，是暖水性近海底层鱼类，具有性转换特征，为雌雄同体。喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。石斑鱼共有163种，20种面临灭绝，5种属濒危水平，被列入国际自然保护联盟的“濒危物种红色名录”上。广泛分布于大西洋、印度洋以及太平洋海域，我国主要分布在东海、台湾海峡以及南海。
如何快速处理石斑鱼？
1、将石斑鱼放在砧板上，在其表面抹一层细盐浸泡10分钟左右，这样可清除其表面的粘液。
2、取一小勺或清洁球，逆方向刮鱼鳞，刮完后用清水冲洗干净即可。
3、石斑鱼去内脏洗干净，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。Tips:如果觉得鱼鳞非常坚硬难除，也可拿几个啤酒瓶盖子，钉在案板上之后对着石斑鱼敲打，这样也能去掉鱼麟哦。
石斑鱼的营养价值
石斑鱼属于高蛋白以及低脂肪食物，富含不饱和脂肪酸、微量元素、钙元素、磷元素以及钾元素等等营养成分。还含有胆碱以及烟酸，还包括维生素A以及维生素D等多种营养成分，能促进身体内脂肪的分解与代谢，对人体机能很友好。
石斑鱼的吃法
香煎石斑鱼石斑鱼肉质细嫩，刺少，蒜瓣肉，蒸好之后有蟹肉的香味哦！
步骤一：将石斑鱼清理干净之后，去骨取肉，改刀成小块。
步骤二：用厨房纸巾将鱼肉吸干水分，再起平底锅，刷上一层植物油。
步骤三：将鱼块放入锅中，小火煎至两面焦黄出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀哦！
石斑鱼的吃法
清蒸石斑鱼步骤一：将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用。石斑鱼清理干净后，打上刀花。
步骤二：在石斑鱼的表面淋上料酒、食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，撒上少许的葱姜辣椒丝。
步骤三：放蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油再浇上热油即可！
石斑鱼的营养价值
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用；
石斑鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
石斑鱼的功效与作用
益智：鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退；
保健：鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能；
温中补气：
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
石斑鱼的烹饪食谱
【清蒸石斑鱼的做法】
食材用料：
活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、
芝麻油0.5毫升 、豉油皇汁60毫升 、花生油50毫升。
做法步骤：
将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀；
用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸
笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
【红烧石斑鱼的做法】
食材用料：
石斑鱼600克、食盐适量、酱油适量、醋适量、
葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量。
做法步骤
将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用；
锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼；
文火煎烧，两面煎烧至微黄色；
放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉；
烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐；
装盘上桌，撒上青红椒丝即可开吃。
石斑鱼营养丰富，鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血、柔筋利骨等功能；同时，石斑鱼的鱼皮胶质、二甲基砜和虾青素等营养成分，所以食用石斑鱼具有美容养颜、延缓衰老的作用；而且石斑鱼的鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。
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清蒸石斑鱼的营养价值
答：石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼的营养价值
答：1 石斑鱼的营养成分 石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。2 增强体质 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及...
淡水斑鱼做粥有什么营养
答：必需氨基酸指数(EAAI)为74.84;氨基酸的支/芳值(BCAA/AAA)为2.22。饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的34.09%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的65.91%,其中DHA含量丰富,占脂肪酸总量的6.95%。矿物质含量丰富。综合分析的结果表明,淡水石斑鱼是一种营养价值高的优质淡水鱼类。（二） 石斑鱼粥做法：材料 ...
石斑鱼的营养价值
答：石斑鱼的营养价值石斑鱼一直以来有着海鸡肉的称号，那么为什么它能享受这样的美誉呢，石斑鱼的营养价值到底是怎样的，下面就让小编来为大家讲解一下石斑鱼的营养价值，希望各位喜欢吃鱼的小伙伴能够放心选用。石斑鱼的营养价值1.温中补气。石斑鱼的鱼肉比较鲜嫩，容易被肠胃所吸收，能够达到暖胃润肠的功效...
石斑鱼有什么营养成分?
答：石斑鱼的营养价值与功效：1、由于含有大量的高蛋白、并且脂肪含量非常低，因此食用后不仅不用担心肥胖，还能保证体内摄入足够多的营养。2、除了蛋白质以外，氨基酸含量也非常丰富，因此可以提高人体新陈代谢。3、除了上述所说的营养物质，还含有大量的维生素，并且鱼皮上含有的营养成分可以美容护肤，因此有...
石斑鱼有什么功效与价值?
答：增进食欲：石斑鱼肉质鲜美，口感滑嫩，具有很好的增进食欲的作用。同时，石斑鱼还具有一定的药用价值，如清热解毒、滋阴养胃等功效。总之，石斑鱼是一种营养丰富、美味可口的鱼类，具有很高的经济价值和营养价值。食用石斑鱼不仅可以满足人们的口腹之欲，还能为人体提供丰富的营养成分，对于维护人体健康具有...
石斑鱼有什么营养价值
答：具有促进大脑发育，增长智力的作用，并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖。注意事项：但是在日常的生活里感冒的患者，烧伤的患者，痰湿体质的患者，避免吃石斑鱼 最后总结：我们通过以上关于石斑鱼有什么营养价值内容介绍后，相信大家会对石斑鱼有什么营养价值有一定的了解，更希望可以对你有所帮助。
石斑鱼吃了有什么好处
答：石斑鱼的鱼皮不仅厚，而且富含胶质和胶黏蛋白。这些营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，简单的来说，就是能让我们皮肤变得更滑，更水润，更有弹性，而且石斑鱼还富含维生素A，这是种天然抗氧化剂，能延缓我们皮肤的衰老哦，所以石斑鱼又被称为美容鱼。石斑鱼的营养价值 ...
斑鱼好还是鲫鱼好
答：斑鱼好 斑鱼熬汤好。斑鱼肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品 ...
斑鱼有毒吗?
答：无毒。斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。西洋菜斑鱼汤 原料：西洋菜，斑鱼，...
