植物油和动物油，炒菜味道不同，哪种更好呢？ 炒菜用植物油和用动物油 有什么区别

植物油和动物油炒菜的味道完全不同，如果单从养生的角度来看，植物油会更好一些，如果从味道上看，则是动物油要好一些，所以具体使用哪一种油炒菜烹饪，还是得根据自己的需求来决定，很多事情都不能一概而论。

一、味道

如果你是一个比较追求食物味道的人，不妨选择用动物油来烹饪菜肴，因为动物油制作出来的菜通常更香，同样的烹饪手法，植物油要明显逊色很多，吃起来少了一些香味。如果担心不健康的问题，可以在烹饪过程中适当添加动物油，例如在制作包子、肉饼时往里面加入少量动物油，可以让美味加倍。

二、健康

家庭做菜一般会选择使用植物油，这是因为植物油当中含有不饱和脂肪酸，而动物油当中所含有的是饱和脂肪酸、胆固醇，如果经常吃动物油，会影响到食用者的血脂，很容易患上肥胖症，高血糖，高血脂等等，影响整个人的身体健康，甚至会引发心脑血管疾病。所以肥胖人群和中老年人不建议长时间使用动物油。

三、营养价值

虽说长时间食用动物油不健康，但并不代表所有人都不能吃动物油。其实动物油的营养价值非常丰富，例如其中富含维生素a和维生素D，这两种物质可以帮助孩子生长发育。而植物油当中含有亚麻酸、亚油酸，可以软化血管、预防动脉硬化。

总体来说，动物油和植物油各有利弊，我们还是应该根据自己的需求来选择使用。不过在日常膳食中，植物油的使用频率应该多于动物油，比例最好不要超过2:1。而且不管是哪种油，我们在烹饪过程中都应该适量使用，食用太多对身体都没有好处。

动物油很香但是热量高，植物油的热量低一点，味道清淡一点，所以无法比较哪种更好，要看个人喜好。

植物油更好，植物油炒菜是非常香的，是非常有味道的，所以个人喜欢用植物油炒菜。

比较好的就是植物油，因为这样的油制作出来的饭菜是比较低脂的，不会特别的腻。

植物油和动物油，这两种油的营养成分基本上是，一致的，一般情况下，对于减肥的人来说，植物油更健康一些，动物有对于心脑血管是有一定益处的

植物油与动物油相比，哪个口感会更好？为什么？~

植物油和动物油大有不同，各有各的用途，在不同时候需要选择不同的类型，所以说很难说谁更好。

植物油的分类有很多，比如常见的花生与，菜籽油，大豆油，玉米油等等。植物油中含有多种矿物质，比如说维生素，铁，钙、磷等等，植物油中的脂肪酸还对人体有好处，长期食用以后会使人的皮肤变得滋润又光泽。就其营养价值来看，似乎植物油更适合人们食用，所以现在的人们在炒菜的时候一般都会选择植物油，这样炒出来的才不仅有淡淡的香味，而且口感也很好。植物油还进场作为调味料来食用，比如说芝麻油，花椒油和鸡枞油等等，使吃面时候的不二选择，只需要加上一点点，就能够使面条的味道更上一层楼。

动物有中含有大量的脂肪，长期食用的话容易引起肥胖，但是它里面同样的含有对心血管有好处的营养物质，可以减少人们的患病风险。而且动物有业余它适合的场合，比如说在吃面条或者是米粉的时候，要是加入一勺猪油，那面条就会变得更香，这个时候植物油中的才子与就是不适用的。其次就是小时候经常吃的酱油拌饭，往刚煮好的白米饭中加上一勺猪油，在倒入少量的酱油和味精，盐，吃起来简直不要太香，而且操作简单，制作方便，绝对适合懒人。

不管是植物油还是动物油，我们都应该以客观的眼光来看待，千万不要因为别人说好你就觉得好，别人说不好你就觉得不好，二者各有优劣，我们在日常生活之中需要选择合适的场合，然后将二者进行简单的搭配或者是交替食用，既能够增加食欲，又可以促进身体健康，何乐而不为呢？

植物油分子比动物油和矿物油小
矿物油又名白色油、石蜡油、液体石蜡，得自石油的高度精炼的
液态烃类混合物。其性状为无色半透明油状无（或近乎无）荧光性液
体。冷却时无臭无味，加热时有较弱的石油气味。不溶于水和乙醇，
溶于挥发性油，混溶于大多数非挥发性油（不包括蓖麻油）。易乳化、
有渗透性、软化性和可塑性，肠内不吸收。在食品工业上作为防粘剂、
消泡剂、润滑剂、脱膜剂、发酵助剂、保护（涂）层、抛光剂、上釉
剂、赋形剂使用。

由于矿物油在人体肠道不被吸收或消化，同时能妨碍水份的吸收，
医学上将其作为润滑性泻药使用，治疗老年人或儿童的便秘。大量摄
入可致便软、腹泻；长期摄入可导致消化道障碍，影响脂溶性维生素
A、D、K和钙、磷等的吸收。

毫无疑问，在食油中绝对不应有矿物油的存在。这次事件再次给
人们敲响警钟，在打假工作中绝不能手软。对生产、销售伪劣食品，
危害人民身体健康的不法分子，有关部门必须依法追究其民事和刑事
责任。广大人民群众要提高自我保护意识，不要购买来路不明的“三
无”食品，一旦发生食物中毒要及时送院治疗，并报告当地卫生防疫
部门。
动物油和植物油，哪种热量更高呢？

答案不是动物油，也不是植物油。两种油的热量都几乎一样，每克都是9千卡左右

动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量，一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，所以，植物油的营养价值比动物油高，但这并非绝对的，如鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。因此，不论是动物油还是植物油，均应限量摄入。菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好
参考资料：网上的了啊拉

植物油和动物油,炒菜会有不同味道,你平时喜欢放那种?
答：2.熔点不一样 植物油的熔点低，在恒温自然环境里展现液体。而动物油的熔点较高，在常温下的自然环境里展现固体，温度较高以外。3.消化率不一样 植物油在人体内消化率较为高，而动物油的吸收能力就非常低了。4.化学结构不一样 可是动物油的化学结构较为的平稳，在升温后形成的有害物较少。而植物...

用植物油和动物油炒菜,哪个会比较可口点?
答：动物油爽口，胆固醇高。植物油清香健康，为了健康，建议你以植物油为主。

动物油为什么比植物油香?
答：炒菜时，不同的菜用不同的油，味道才会更鲜美，不会别乱用。

植物油与动物油相比,哪个口感会更好?为什么?
答：植物油和动物油大有不同，各有各的用途，在不同时候需要选择不同的类型，所以说很难说谁更好。植物油的分类有很多，比如常见的花生与，菜籽油，大豆油，玉米油等等。植物油中含有多种矿物质，比如说维生素，铁，钙、磷等等，植物油中的脂肪酸还对人体有好处，长期食用以后会使人的皮肤变得滋润又光泽...

怎么能吃出来植物油和动物油的区别
答：从物理特性方面看，动物油在温度较低时（比如0~5℃之间）都会凝固，而大多数植物油不会；从味道上来说，每种动物油都有其特有的某种荤腥味，而植物油没有。

动物油为什么比植物油香
答：其实，如果是煮肉时煮出来的动物油，并不是那么香。只有用纯肥肉直接高温熬出来的油，也就是用肥肉炼出来的动物油，才会更香。这是因为肥肉中的少量脂肪、糖类和蛋白质在高温下发生了美拉德反应，产生出来的香味。肥肉看似只有肥肥的脂肪，其实里面还有少量的糖类及穿行于脂肪细胞中的毛细血管等，它们是...

植物油和动物油有什么区别
答：特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油...

...都说植物油没有猪油的那种味道,那么到底是动物油好还是植物油好...
答：在炒菜的时候注意这样的一点，那就是在炒蔬菜的时候应该是用动物油，因为这样炒出来的菜营养会比较的均衡，并且吃起来的口味也会比较的丰富。在做肉类的食物的时候很多人就要注意一点，不要用太多的油，更不能用很多的动物油，因为肉类当中本来就含有了很多的脂肪和油脂了，要是再用动物油，这样的一道...

植物油与动物油的区别?
答：动物油和植物油的区别：主要是脂肪酸不同。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油其中饱和脂肪酸甘油酯比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞。植物油其中的不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇，对冠心病患者有保护作用；植物油中含的必需脂肪酸较动物油要高，是必需脂肪酸的良好来源，...

猪油炒菜和菜油炒菜的区别?
答：区别很大 ，猪油炒菜，非常香 ，而菜油炒菜就差一个级别 ，这是个人的感觉 ，但是如果不经常吃猪肉的人，使用猪油炒菜会不习惯 ，因为猪油在不常吃猪肉的人，知道后会有一种腥味 。