怎样做猪蹄，才能让它肥而不腻，软糯飘香？ 软烂入味、肥而不腻的猪蹄到底是怎么做的呢？

你好，我来教你做道美味的香菇炖猪蹄，希望可以帮到你！

【香菇炖猪蹄】

炖猪蹄

猪蹄是早起去市场挑的，挑了一只稍大的猪蹄，表面处理的很干净，店家帮着用铡肉的刀铡成了六块，这样拿回家清洗一下就可以下锅了。

食材准备齐全，就开始操作了：

【步骤1】

锅内放大半锅水，烧开后，放料酒，放入猪蹄，稍煮一下捞出用清水冲洗干净沥干水分备用。

【步骤2】

砂锅放适量水，放入猪蹄，葱段，姜片，开大火，水开转小火煮10分钟。

【步骤3】

捞出葱段，撇一下浮沫，适量的盐，老抽，继续小火慢炖，炖至猪蹄软烂，就可以放香菇了，香菇是熟地，从冰箱拿出来解冻放锅里就可以了。

再接着炖10分钟，尝一下咸淡，调一下口味，就可以闭火了。

看着就馋

闭火之后不可以马上吃，盖上盖子再焖一会，因为砂锅的热度还在，会煲着猪蹄继续吸收汤汁，焖一会也会让猪蹄的口感更加软糯！

用手触一下砂锅的外表已经变温了，就可以打开锅盖，一瞬间肉香四溢，看着都特别有食欲，虽然只有一个猪蹄，但足够两个人的量，美味不可多得是古训，好吃多吃几次，不能一次吃太多，想着补身体的，不要因为吃多了反倒伤了身体。

好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘！

软糯不油腻

猪蹄儿是营养成分很高的食物，带有丰富的蛋白、人体脂肪、糖分，还带有钙、磷、镁、铁等几种营养元素及其很多的维他命，适度的吃些猪脚能够增强免疫力，还可以具有养颜美容的功效。

猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。

猪蹄这样做才能让它肥而不腻，软糯飘香，首先将猪蹄倒入料酒去腥，然后将猪蹄放入锅中焯水，然后倒出沸水，然后起锅烧油，放入葱，姜蒜爆香，放入一定的冰糖熬制，然后将猪蹄放入锅中，加入适当清水，小火慢炖，炖30分钟就可以出锅了。

我个人认为可以做酱香猪蹄儿，还可以做香辣猪蹄儿，两种猪蹄儿做出来肥而不腻，而且口感会特别的好，也非常的下饭。

红烧猪蹄儿，猪蹄剁成小块下冷水里加料酒、姜片去腥捞出，放入油锅里翻炒加八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖再倒一瓶啤酒大火煮开小火收汁即可。

用猪蹄做黄豆炖猪蹄，不仅营养丰富，而且还肥而不腻，软糯飘香，准备好猪蹄，清洗干净，焯水备用，再将提前泡发的黄豆洗洗干净，锅里加少许油，将葱姜炒香后，加入炒好水的猪蹄翻炒，再加入泡好的黄豆，加入水，大火炖2小时即可。

猪蹄怎样做的肥而不腻？~

猪脚如何做就可以做到肥而不腻?
答：二、软糯猪蹄原材料：猪蹄700克、老冰糖50克.姜20克.小葱4段、生抽1匙、老抽王1匙、八角2个.蒜头20克、麻椒8克、料酒2匙、辣椒干6个（不要吃辣可以没放）制作过程:1.猪蹄清洗切片凉水下锅，煮8分钟，取下用冷水清洗，再沥干水份。2.小火爆油至三成热，放进老冰糖，至融化成柠檬黄。倒入猪蹄...

红烧猪蹄怎么做才能Q 弹软糯、肥而不腻?
答：凉水下锅：将焯好水的猪蹄放入凉水中，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。这样可以使猪蹄更加软糯。去沫去油：炖制过程中，要及时撇去浮沫和多余的油脂，保持汤汁清澈，这样猪蹄才会肥而不腻。调味：待猪蹄炖至半熟时，加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，根据个人口味调整。

猪脚的经典做法,如何做到肥而不腻?
答：如果直接用普通的锅或者砂锅炖,猪蹄炖1个多小时也不会软烂脱骨,想要软烂脱骨就必须使用高压锅。这样节省时间,也节省煤气,你们学会了吗? 猪蹄最经典美味的3种做法,肥而不腻,入口即化 在中国菜中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能...

肥而不腻的红烧猪蹄 简单五步轻松搞定
答：3.倒入猪蹄，用大火翻炒至上色，接着倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。红烧猪蹄的做法 4.最后倒入一罐啤酒，仿佛八角、桂皮、香叶。5.再加入与猪蹄持平的开水，放盐，搅拌均匀之后用小火炖煮收汁。注意炖煮的时候不要盖上锅盖，方便腥味散去，也方便收汁。简单5步，肥而不腻的红烧猪蹄就做好了，...

猪脚怎么做才不腻?
答：第四步：煮约40分钟后，揭开锅盖，然后大火收汁，边收汁边用锅铲翻动均匀，等到汤汁浓稠变少时，即可出锅装盘！装盘后，再撒上少许的葱花点缀提香，这样一道酱香浓郁，美味下饭的【南乳花生焖猪脚】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

软烂脱骨的猪蹄做法有什么诀窍?
答：猪身上的肉大部分都是比较肥的，但即使是这样，聪明的中国厨师总是可以把它们做的肥而不腻。猪蹄是猪身上最好吃的一个部位，但同时猪蹄也比较肥，那么猪蹄要怎么做才肥而不腻呢？今天小编教大家一个做法，猪蹄这样做，软烂脱骨，肥而不腻，大厨的独门做法，分享给大家。猪蹄大家都喜欢吃，猪蹄口感...

猪蹄怎么炖,才能香而不腻肉质软烂弹牙?
答：这样炖猪蹄，肥而不腻，软烂脱骨，咬起来不费劲。就是因为我用到了高压锅，高压锅炖个20分钟，然后在出锅在普通的锅里炖入味就可以了。如果直接用普通的锅或者砂锅炖，猪蹄炖1个多小时也不会软烂脱骨，想要软烂脱骨就必须使用高压锅。这样节省时间，也节省煤气，你们学会了吗？猪蹄想做的好吃有几...

猪蹄怎么做才会不油腻呢?
答：撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。黄豆猪蹄汤的做法：准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量 制作步骤：1、葱姜洗净，改刀。2、猪蹄漂洗干净，剁成小段。3、黄豆洗净备用。4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮...

猪脚怎么做,才做出美味而不腻呀?
答：吃着更过瘾。第八步：出锅喽，装盘撒葱花，香喷喷的猪脚，看着都让人想吃，肚子都咕咕叫个不停了，口水也快要流出来了，实在是太香了。这道简易版的红焖猪蹄就做好了，做法特别简单，味道棒棒的，皮糯而不肥腻，多吃猪皮美容养颜哦。这一道美味的可乐猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下！

怎样炖出来的猪蹄肥而不腻
答：4、炸好后，放入炖锅中，然后再加入一小杯啤酒，2勺子老抽，适量的白糖，然后继续慢火炖煮，大概25分后就可以出锅了！5、出锅后的猪蹄有一股清香麦香味，吃起来入口即化，肥而不腻，特别的好吃！喜欢吃猪蹄的赶紧用这个方法做一做吧，做给家人吃，改善一下他们的饮食！