牛肉怎样炖容易烂，方法？ 牛肉咋炖才好吃又烂
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；
2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；
3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软。
先将牛肉焯水，下锅煸炒之后放入压力锅中炖准四十分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：牛肉500克、土豆2个、 胡萝卜1个、姜1小块、葱半棵、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、番茄酱2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、盐5克
制作步骤：
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
7、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
8、加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
9、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键，炖煮四十分钟。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
10、成品图。
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，入味~
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂;
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
用高压锅，最快
牛肉炖不烂怎么办，只需往里面加一点它，炖出来的牛肉香滑软烂
怎么炖牛肉容易烂~
如何炖牛肉？
牛肉怎么炖才软烂入味，大厨教你秘制做法，好吃又下饭
羊排不烂怎么办?
答：如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象,而且菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。另外,炖煮适宜用开水煮,加入相关调料后还可以加入一两粒山楂或是山楂干,有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美。 羊肉炖锅的做法 制作材料:羊腿肉约750克、胡萝卜...
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答：胡萝卜等等皆可,炖牛肉的时候搭配点蔬菜,整体的口感和价值也会变得更为丰富,在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅,虽说是速度快,但肉香味却会散发,而我家炖牛肉的时候却从不用高压锅,而是选择多加2样食材,半个小时的时间牛肉便能被炖烂,这样的牛肉不仅是炖煮的时间短,而且软烂好吃,下面我便会将炖牛肉的做法详细...
怎么煮肉更容易烂
答：3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味 4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂 5、此外，怎么炖肉容易烂...
羊肉怎么炖软烂不膻?
答：以我多年做羊肉的经验,炖羊肉时,记得放当归、川芎、小黄姜片,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味道鲜,无膻味!今天,我就把,怎样炖羊肉炖烂不膻的做法,分享给大家。 炖羊肉 所需食材:准备食材:羊肉500克、葱10克、姜10克、当归2克、川芎2克、小黄姜2克片、盐50克、胡椒粉5克、香菜10克、醋10克、料酒10克。 方法与...
怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
答：哪些行为会感染淋病?生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过115用户关注了TA 关注 要炖出美味的牛肉,需选新鲜牛肉,切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香,再放入牛肉翻炒,加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水,用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味,最后加入盐和胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 ...
炖肉时肉如何软烂
答：3、最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。以土豆炖牛肉的做法为例，具体如下：所需食材：牛肉1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽，料酒，醋，糖各1勺，番茄沙司，黑胡椒，油，盐适量。1、把牛肉...
如何使肉更容易炖烂
答：少许盐可以加速蛋白质溶解，但不要加到适口，加多了会造成蛋白质凝固。下来关键是掌握火候，炖的时候开始用大火约5分钟锅就开了，待锅滚后调成小火30分钟，中间需打开锅盖搅翻2~3次，用筷子扎扎，筷子能很轻松的扎入肉中，说明肉已酥烂，然后关火在锅中焖30分钟，效果更好。祝吃好。
怎么炖肉更容易软烂
答：3.如果牛肉有点硬，把姜洗干净，切成小块，捣碎。然后把姜末放进纱布里挤出姜汁。将姜汁拌入牛肉片，搅拌均匀，使牛肉表面布满姜汁，然后腌制1小时左右，即可出锅。这样煮出来的牛肉不仅容易腐烂，而且没有姜味。4、炖任何肉，都不能先放盐，否则肉不会烂。5.况且炖肉怎么会容易烂掉呢？诀窍是炖肉...
如何炖肉才会更容易熟烂
答：3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味 4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂 5、此外，怎么炖肉容易烂...
42年大厨教你如何把肉炖的又烂又熟秘诀
答：3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味。4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂。5、此外，怎么炖肉容易...
