在家杀鱼时要注意哪些手法，鱼泡弄破鱼还能吃吗？ 杀过的鱼泡在水里过夜是否影响鱼的肉感？如果有影响，怎样保存才...

鱼泡弄破了鱼还是可以吃的。鱼泡中含有蛋白质、维他命都是非常丰富的，鱼泡还有补肾、美容养颜，对体弱、体虚的人最为合适了。杀鱼的技巧由先把鱼抓住，拿刀敲它的脑袋，使它快速的使他死亡，不能动。如果鱼的身体滑，我们抓不住的话，可以用一个毛巾按住它的头，然后去除它的鱼鳞，用铁丝做的刷子就可以去除它的鱼鳞了。开膛破肚是没有难度的，只要把它的肚子打开，把它的内脏取出来就可以了，再把它再把它清洗干净。去除它的鱼鳃，一定要去除干净，因为鱼鳃中的有毒物质比较多，吃起来会比较难吃，特别苦。经常吃鱼是有很多好处的，可以防止抑郁里边有一种成分，可以刺激大脑的开心，能够缓解精神紧张，还可以防止哮喘，对减少支气管堵塞是有一定的好处的。还可以减少老年人的痴呆症，能够改善思维。抗衰老非常适合年龄大一点的人，皮肤什么的都不好了，多吃鱼就可以改善。还可以防癌、防骨质疏松，与里面的钙脂肪酸可以降低糖的吸收。从而可以降低骨质疏松等症状，鱼虽然在水里边生活，但是它的肉是温性的，所以具有抗低温的功效。以前经常在饭店里边吃水煮鱼片，但是现在我们在家里边做一道非常简单的水煮鱼片的。做法一首先我们准备材料鱼、淀粉、花椒酱、油、料酒、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒。方法二把鱼片清洗干净装在盆里，放上盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制半个小时左右。方法三锅中烧油，火开大一点，放上豆瓣酱、蒜、姜炒出红油。方法四再倒入水，放入鱼头配菜转大火煮开后，然后把所有的菜捞出来，再把鱼片放进去，只要一泛白，就开始捞出来就关火。方法五放上剩余的花椒、干辣椒,锅中再烧油，把大火烧旺，把油放进去就做好了。

杀鱼之前先把鱼敲晕，然后用刀把鱼的鳞片刮下来，鱼鳞刮干净以后用刀在它的肚子上划一道口子把它的内脏都掏出来，然后再把鱼的背上划斜线，再撒上盐，料酒，十三香，大蒜，姜片，酱油和白醋进行腌制，这样做鱼的时候更容易入味哦，鱼泡破了对吃鱼也没有任何影响的

杀鱼的时候注意不要将苦胆弄破即可，鱼泡弄破了是没有事情的，而且鱼泡也是可以吃的。

鱼泡弄破了，鱼是还可以吃的。在杀鱼的过程中，主要就是要小心，别让刀划到手啦。

杀鱼出的血是紫色的，这是为什么，这鱼还能吃吗？有毒吗？还是这鱼泡过药的？求助各路大神~

哪有鱼血是紫色的，除非是变异的，不然就是被人工处理过的

泡在水里的话确实让鱼肉变得恶心哈。
一般的保存放大时切片（看你做什么吃吧，切片的，块状的，随便），然后放少许盐，拌匀，冬天的话放在阴处，第二天吃也不会有什么问题哈。

不用清洗啊，因为你第一天买回腌制的时候已经洗净了不是吗？你要是觉得不干净，就找一块湿的纱布（透气性好的那种）盖在装鱼的容器上，就不怕飞虫或是灰尘了。当然这是针对没有冰箱的做法，有冰箱的话直接放进冷藏室。。

活鱼怎么杀?哪些部位不要
答：给你介绍我自己的杀鱼方法。1活鱼拍头直接砸死。2去鳞，用刀背顺着、逆着鱼鳞多刮几次。去除干净。3用刀子顺着鱼肚子刨开。4用手挖出里面的内脏，注意别挖破苦胆。5把鱼鳃翻开去除里面的腮。6把鱼用凉水冲洗干净 。

杀鱼应该注意什么?
答：杀鱼应注意手的力度，在砍的时候别把刀弄偏了！还要注意鱼胆和心脏前端的血袋，别给喷了一身血！杀好后应该洗净手脚，切勿留有鱼鳞和血！

杀鱼的正确方法最快
答：杀鱼的注意事项 1、注意安全：杀鱼时要使用锋利的刀具，要注意安全，避免刀具滑伤手指。同时，要在稳定的桌子或者台子上杀鱼，以免发生意外。2、鱼的种类：不同种类的鱼需要采用不同的杀鱼方式。比如，鲤鱼、草鱼等需要在头部割一刀，而鲈鱼等需要在腹部开膛。3、注意卫生：杀鱼时，要避免鱼血和鱼...

黑鱼的正确杀法
答：黑鱼正确杀法：1、首先，将鱼儿清洗干净，以方便处理。主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉，再用清水反复冲洗。2、其次，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让乱蹦乱跳的，更好解剖。3、再次，将打晕的...

在杀鱼时需要注意哪些卫生问题?
答：清洁工作台和工具：在杀鱼完成后，要及时清洗工作台、刀具、砧板等工具，以保持环境卫生。可以使用热水和洗涤剂进行清洗，然后用清水冲洗干净，最后用消毒液进行消毒。总之，在杀鱼时，要注意个人卫生、工具卫生、食材新鲜度以及操作过程中的卫生问题，确保食品安全和卫生。只有这样，才能保证鱼肉的口感和营养...

杀鱼期间需要特别注意哪些安全问题?
答：在杀鱼期间，为了确保人身安全和食品安全，需要特别注意以下几个安全问题：刀具安全：在杀鱼过程中，使用锋利的刀具是必不可少的。因此，要确保刀具的锋利度适中，避免过于锋利导致切割时失控。同时，使用刀具时要遵循正确的握刀姿势，确保手指远离刀刃。在不使用刀具时，要将刀具放置在安全的地方，避免意外...

鳗鱼怎么杀 杀鳗鱼的步骤
答：5、开膛破肚：把鱼平放在砧板上，鱼肚面对自己，用刀尖在鱼肚处横切一个长口，然后把肚子里的东西掏出来就行了；或者从尾部位竖着切到鱼的一半位置，然后顺着大鱼骨位置一直往鱼头方向切，同样把肚子里清干净。6、清洗干净：把鱼肚子里面不要的东西都扔了，留下可以吃的鱼泡和鱼油或鱼籽，清洗干净即可...

怎样杀鱼,简单、明了?
答：鱼泡和鱼仔留着，营养很多的，然后再把腮搞掉，其实鱼很脏的，处理的不好吃的时候都有一股腥味，鱼的牙齿好黄要弄掉，鱼的外身背上有深黑的颜色，要用刀把鱼的两背刮一下，靠手洗是洗不掉的，试试看刮下来都有很多黑色的泥巴脏，要多刮几次，一直都在泥水里游很脏的 ...

江团鱼杀鱼有哪些方法步骤?
答：江团鱼杀鱼方法步骤 1、把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。2、切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。3、然后一手扳开鱼的两颊，另一手把鱼鳃取出，再把鱼头洗净，鱼头部分就清洗干净了。4、再一手按住鱼身防其滑动，一手拿刀，让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀，向着鱼头方向横着...