有的海鲜因个头太小被嫌弃，但味道却特别鲜美，你知道有哪些吗？ 被美食家评为最鲜美的小海鲜有多难得？价格贵吗？

说起海鲜，相信大家都很喜欢吃，当然，前提是不会过敏。海鲜的味道最大的特点就是“鲜”字，不管是价格昂贵的还是价格便宜的，味道普遍鲜美，当然也可以说是越鲜美的海鲜，价格也就越昂贵。不过有一种却是例外，因为它味道极其鲜美，但是价格却特别低，它就是海瓜子。为什么海瓜子味道特别鲜美，但是价格却也这么便宜呢？最主要的原因，其实出在它的个头上。

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海瓜子，因为长相 、大小都像一般的瓜子（葵花籽），所以才会被叫做这个名字，而也正是因为只有瓜子大小，吃起来比较费劲，所以才会遭人嫌弃。不过，就小编看来，相比起海瓜子的味道，个头小根本就不是事儿，个头小就多弄些，吃的时候仔细些不就行了。下面，小编就给大家说一说海瓜子的做法——爆炒海瓜子，一起来感受一下吧。

【食材】海瓜子、大蒜、生姜、青红椒、葱花、鱼露、食盐、鸡精

【做法】

1、首先，将大蒜、生姜、等配菜都清洗干净，按照自喜欢的状态切好备用。接着，我们将买回来的海瓜子放在清水中浸泡20分钟，时间到了之后就把里面的一些破壳、空壳的挑掉，然后清洗干净备用。

2、之后就架起炒锅，然后把锅烧热，等锅被烧到冒烟的时候，我们就把食用油倒入锅中，将锅面滑满油。接着把锅里的油装起来，再往锅里倒入少许食用油，然后把姜蒜放入锅中爆香。

3、等大蒜和生姜都炒香之后，再把青红椒下入锅中翻炒均匀，炒香就把海瓜子下入锅中，用大火爆炒，炒个两分钟左右，所有的海瓜子基本都已经打开，这时候就把火关小，然后加入鱼露、食盐和少许鸡精，然后继续炒匀，接着就关火出锅装盘，装盘后往上面撒上一些葱花就完成了。

【文末小贴士】

海瓜子的壳比较薄，而且肉也比较小，所以烹饪时间一定要尽量短一些，不然肉很容易就被炒得太老。

有的海鲜因个头太小被嫌弃，但味道特别鲜美，你知道有哪些吗？1，嘟噜子，最原汁原味的吃法就是生腌下酒，味道真的是特别鲜美。 2，海螺蛳，海螺蛳虽然只有指尖盖大小，肉少，但是其肉质特别的鲜美 ，而且用来下酒也特别的好 3，狗爪螺，虽然名字难听而且个头只有花生米般大小，但是它的营养价值很高，而且味道特别的鲜美 4，醉泥螺，营养价值特别高，个头小常被人嫌弃，但是吃过的人却连连夸赞

花蛤，虾米，小鲍鱼。麻辣的花蛤鲜美多汁，虾米适合煲汤，小鲍鱼营养丰富。

海瓜子，因为长相 、大小都像一般的瓜子（葵花籽），所以才会被叫做这个名字，而也正是因为只有瓜子大小，吃起来比较费劲，所以才会遭人嫌弃。不过，就我看来，相比起海瓜子的味道，个头小根本就不是事儿，个头小就多弄些，吃的时候仔细些不就行了。

银鱼，虾米，海瓜子等。银鱼小巧但是营养丰富，虾米可以补钙烹饪出来极其美味，海瓜子有丰富微量元素味道极其鲜嫩。

海鲜粥怎么能够做的更加鲜香味美？~

潮汕是一座美食城，这里就是吃货的天堂，牛肉火锅、牛肉丸、生蚝、牛杂、卤鹅、海鲜等等，说起来自己都流口水了。去潮汕旅游，必吃的美食一定是牛肉火锅，不然都不好意思说自己去过潮汕。
除了牛肉火锅，潮汕还有一种美食，一种潮汕人都很喜欢吃的小海鲜，它就是海瓜子。这小海鲜很难得，曾被《舌尖》美食家评为最鲜美海鲜，它的味道之鲜美，鲜到吃起来都有一点点甜味。


海瓜子只不过是一个个很小的贝壳类海鲜，也没什么肉，但里面的一点点肉，就让人回味无穷。用它煮一碗海鲜汤，只需加一点点盐，不加任何调料，煮好的汤鲜到你流哈喇子。

因为它的形状就像一个个瓜子，所以得名海瓜子，生长于海边滩涂和泥沙中。如果有幸去南方海边游玩，你可以在泥沙中寻找它的身影，主要分布在广东、福建和浙江地区。秋季这个时候，海瓜子是最肥美的季节，菜市场见到这小海鲜可别错过了。


【炒海瓜子】
【食材】：
海瓜子、九层塔、姜蒜、小米椒、食用油、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、食用油。
【做法】：
1、将海瓜子清洗干净，再清水里，抓洗几遍，把表壳的泥沙都清洗干净，然后再冲洗感觉。


2、摘写九层塔的叶子，然后把姜蒜切碎，小米椒切段备用。
3、海瓜子下锅焯水，加一勺料酒，海瓜子焯水开口之后就捞出，沥干水分备用。


4、锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后放海瓜子翻炒，加盐、白糖、生抽和蚝油翻炒入味。
5、再加小米椒和九层塔翻炒两下，就可以出锅了。


小贴士：
1、九层塔是点睛之笔，可以增加香味，不过别太早放，香气易挥发。
2、海瓜子焯水烫一下就开口了，下锅炒的时候只需要快速翻炒入味即可，不能炒太久，都老了。

有的海鲜因个头太小被嫌弃,但味道却特别鲜美,你知道有哪些吗?_百度知 ...
答：海瓜子，因为长相 、大小都像一般的瓜子（葵花籽），所以才会被叫做这个名字，而也正是因为只有瓜子大小，吃起来比较费劲，所以才会遭人嫌弃。不过，就小编看来，相比起海瓜子的味道，个头小根本就不是事儿，个头小就多弄些，吃的时候仔细些不就行了。下面，小编就给大家说一说海瓜子的做法—&...

有的海鲜因个头太小被嫌弃,但味道却特别鲜美,你知道有哪些吗?_百度知 ...
答：1. 海鲜因其独特的鲜美味道而受到许多人的喜爱，这种味道很难通过其他食材复制。2. 尽管所有的海鲜都以其新鲜度为卖点，但并非所有海鲜的价格都高高在上。3. 海瓜子是一种特例，尽管它们体积较小，不太受欢迎，但它们的鲜美味道却不容忽视。4. 海瓜子的个头小，使得食用时较为不便，因而常被人们...

春天常见的22种小海鲜品种 ,因便宜常被瞧不起,却都是汁少味鲜的美味
答：假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲,虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道,但是口感却是很多海鲜所不能比的。假鲍鱼拌小葱是深受大连人喜爱的一道下酒菜,就是假鲍鱼的粘液处理起来比较麻烦,因此才让很多人对这种海鲜不太感冒。19、马粪海胆春季里有种个头特别小,刺也特别短,外形类似马粪的海胆,大家管这种海胆叫做“马粪胆”。...

几种长相丑陋味道却鲜美无比的海鲜,吃过第一种的一定
答：淡菜 贻贝亦称海虹，也叫青口，由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。煮熟后加工成干品——淡菜，这是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海沿岸。鲜活贻贝是海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美，淡菜营养价值...

秋刀鱼在日本非常受欢迎,为何中国人却不喜欢吃?
答：几乎每天都要吃一次，如果去过日本旅游的话，应该可以看到它们的餐桌上是少不了秋刀鱼的。做法也很多样，烤制、油炸、清蒸，新鲜的刚捕捞上来的秋刀鱼甚至可以吃生鱼片。中国人不喜欢吃它的原因其实很简单，就是不符合我们大众的口味，大多数人接受不了。因为秋刀鱼的味道实在是太腥了，并且鱼肉还有一股...

有哪些在你家乡认为很好吃,但是外地人却觉得不太好吃的美食?
答：”认为海鲜好吃讲究的是“生猛”，所以很多大连人家的餐桌上，经常会出现生吃的海鲜，或者生腌的海鲜。大连春秋两季有一种特产的小虾，大连人叫“嘎巴虾”学名叫鼓虾。这种小虾因为是纯野生的，所以特别鲜溜。但是个头小，所以煮着吃或者其它吃法比较费劲，但是大连人就喜欢它的鲜溜劲，就喜欢生腌嘎...

你吃过哪些长得不起眼确是极其鲜味的海鲜吗?
答：而且“贝如其名”，长得就跟葵花籽一样，虽说能吃，而且数量特别多，但是个头实在是小，就跟瓜子差不多大。这样的海瓜子，就连海鲜市场都不一定有得卖，毕竟基本不会有人购买。当然，虽然海瓜子没啥人购买，但是海边人要是看到，那基本就会被收回家，用来煮汤，那味道简直不要太鲜。

全吃过的估计是土豪,哪4种海鲜外表“丑陋”,味道却非常鲜美?
答：第二种就是海葵，海葵又被称为“海菊花”，在海水里盛开的时候就好像一朵漂亮的菊花，但是被捞上来的时候就有点不可描述了，也很像“菊花”，也正因为海葵这种独特的外表，很多人都无法下口，其实海葵的味道也是非常鲜美的，但需要把它们的毒素处理掉，可以爆炒、可以煲汤。第三...

海鲜小贝壳怎么做好吃,个头小但却很鲜,炒完就可以吃
答：这样会更好入味。【烹饪贴士】海瓜子的个头很小，所以是很好熟的，直接焯水就能够熟了。海瓜子的熟度也要控制好，焯水的时候时间久了防止海瓜子肉煮没了。醋是一定要加的，加了之后会特别的好吃。蒜末，葱白，姜末都需要提前翻炒爆香，这样出来的香味会更足，要不然味道会缺少一点。

买虾尾时,挑大的还是小的?
答：虾尾的个头也代表虾尾的口感，一般不建议选择个头太大或者是太小的，要挑选那些个头大小适中的。太大的虾尾吃起来肉比较老，而太小的话味道相对比较差一些，所以建议挑选个头大小适中的不大不小，这样肉质鲜嫩而且味道鲜，非常的好吃。第三：味道 我们买的时候要闻一下虾尾的味道，一般虾尾属于海鲜类...