熬大骨头汤的正确方法

熬大骨头汤的正确方法如下：

工具/材料：猪大骨2根、白萝卜1个、红枣6粒、枸杞子15粒、小葱2根、花生油、白胡椒粉、食用盐、清水。

1、用清水浸泡半个小时以上，把肉里面和骨头里面的血水泡出，大概有半个小时左右，大骨的颜色就呈白色到状态。

2、把白萝卜清洗干净，白萝卜苦涩味最重的就是在表皮和两头，所以我们要去皮和去两头，然后再切成滚刀块备用，白萝卜可以在大骨快炖好的时候再切。

3、小葱切成葱花备用，喜欢香菜的也可以来点香菜配色提香。

4、为了让大骨中的血水去除得更干净，确保不会有任何的腥味和异味，我们对大骨再进行一次焯水处理。锅中加入清水，大骨冷水下锅，还要加入葱、姜、料酒或者黄酒，然后开大火把水烧开，开锅以后再煮上3分钟左右，把骨头里面的血沫全部煮出来。

5、煮好以后捞出再用60度以上的热水把表面的浮沫彻底冲洗干净后控水备用。这里要注意了，冲洗大骨的时候千万不要用冷水，否则大骨上的肉会遇冷收缩变柴，炖出来的汤也会不香不白。

6、起锅烧热后加入30克花生油后改中火，没有花生油的可以用猪油，油热后先放入几片姜片，再把清洗干净的大骨放入锅内开始煸炒，多翻动，让大骨的每个面都能均匀受热。

7、接着就可以直接加水了，炖汤加水也是有讲究的，水一定是加开水，直接加冷水的话，炖的汤会非常腥，而且也不白。因为炖骨头汤至少需要一个半小时左右。

8、把浮油撇干净后就可以把切好的白萝卜放入锅内，如果有红枣的话也可以放上几粒。

9、加入4克的盐提味，2克的白胡椒粉去腥增香，调好味后加盖小火继续炖上10分钟，这时家里有枸杞子的话可以加点进去，这样可以增加汤的营养。

10、枸杞子加进去以后最多有5分钟就可以出锅继，大骨汤炖煮全程大概耗时100分钟左右。

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大棒骨汤的做法
答：炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。制作大棒骨汤大棒骨先洗干净,砍成几段,用水泡半个小时以上,中间要换一次水;大棒骨凉水下锅;水开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和...

大骨头汤做法
答：大骨头汤 食材:一根大骨、两根胡萝卜、两根玉米、姜,蒜、芹菜 、 辣椒步骤:1. 大骨洗净冷水下锅,加两勺料酒,几片姜片,烧开水绰一下捞出备用。2.高压锅加入一大碗水,放入姜片,水开加入大骨,加入玉米,小火炖15分钟,加入胡萝卜大火三分钟,加入芹菜,加入两小勺盐,搞定。3.蘸料,碗里加入蒜末,加入辣椒,加入...

清炖大骨的方法
答：【美食分享---大骨头汤的做法】【主料】：大棒骨 【配料】：姜 枸杞 盐 ——【开始制作】——第一步：准备适量的大棒骨，把大棒骨放到清水中浸泡30分钟，这样能把骨头和肉里面的血水泡出来。因为大棒骨本来比较腥，骨头经过这样处理，能够有效的去除腥味。第二步：大棒骨冷水下锅，记住一点要冷水下...

猪大骨头怎样煮的做法
答：适量、水 适量。1、首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。2、然后锅里放入适量的水和猪骨。3、点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。4、锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。5、盖盖，压25分钟。6、25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。7、之后盛入碗中，猪大骨就已经煮好了。

大骨头汤的做法步骤
答：大骨头汤是一道营养丰富的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面为大家介绍一下大骨头汤的做法步骤。口蘑切片口蘑洗净之后切成片。凌白萝卜切条白萝卜切成条。凌黑木耳泡发黑木耳泡发洗干净。大骨汤先煮已经炖好的大骨汤先放入锅中,小火煮。口蘑片炖先下口蘑片炖,为的是把口蘑的鲜味给炖出来。

大骨汤怎么做?
答：大骨头汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材洗净，葱切段，姜切片。请点击输入图片描述 2 洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。请点击输入图片描述 3 汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。请点击输入图片描述 4 炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两...

产妇坐月子必备滋补猪骨头汤
答：熬制大骨头汤把适量的清水、骨头和葱姜放入砂锅中烧开,放入玉米块和枸杞之后,再放入适当的醋使骨头里的钙质可以得到充分的溶解,将大火改成中小火继续熬制。‍烹饪步骤先把猪骨洗干净,然后将其放入开水中烫一下,捞出来再进行一次清洁。把玉米切成块,姜切成片,葱切成段进行备用。到这里准备阶段已经...

大骨头汤的做法
答：、香葱3根、 料酒10克 、盐2克、 鸡粉2克 、耗油5克。具体步骤如下：1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。6、大火炖1.5个小时。7、骨头汤的成品图。

炖大骨头汤的诀窍
答：炖大骨头汤的诀窍：冷水下锅、小火慢熬、不要中途加水、不要早放盐、加适量的醋。1、冷水下锅 想要熬出鲜美的汤，原料一定要在冷水的时候下锅。一般家里做汤多用猪大骨，多多少少都会带一些肉和筋。如果开水下锅，会使大骨表面受到高温，这样外层肉筋中的蛋白质就会突然凝固，导致内层蛋白质不能...

筒骨汤怎么炖最好喝
答：筒骨汤 材料：筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。制作方法：1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。2、然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀。3、锅内放入切好的板栗和水，开大火煮5分钟。4、接着把准备好的筒骨放锅中焯水，焯水后捞出。5、把煮好的板栗剥好，...