鲶鱼营养分析？ 鲶鱼的营养价值
要分析鲶鱼的营养，首先要说一下这玩意的食谱和生活环境，鲶鱼一般都是杂食，小鱼小虾 昆虫为主食，且不分活死都吃，也就是说它也是食腐的，鲶鱼属于底层鱼，生活在水底，所以很多人认为鲶鱼脏不能食用，因此对它避而远之，其实鲶鱼是可以食用的，只要清洗到位烹饪彻底成熟。
鲶鱼特点就是体表无鳞片都是粘液，肉质细腻且刺少，但是土腥味比较重，尤其野生鲶鱼，所以鲶鱼很适合老年人小朋友食用。
鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。这样的鱼肉可以开胃健脾，还可以有促进消化的作用，对于提高免疫力，增强体质有好处，适合多种人群。
营养分析
鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
相关人群
一般人群均能食用
1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;这些人群都可以食用，可以提高体质，促进消化，对于营养不良或者是身体虚弱的人群都可以吃。
2.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
食物相克
鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
鲶鱼的一些营养价值以及相关的人群，大家都知道了吧，可以看出的是它的营养物质丰富，适合体质虚弱营养不良人群，我们可以多多的去了解一些食材的介绍，不仅可以提高体质，而且还可以让我们更加的健康哦，大家可以适当的食用。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的功效与作用
1.催乳
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点
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你好：
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的营养分析~
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。功效鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲶鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲶鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”最佳食用季节鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间适合人群适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。适用量每次150～200克。 显著特征：此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。适宜人群一般人群均能食用 老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。 鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。 食物相克鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。【性味】性温，味甘。【归经】归胃经。【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。烹饪指导 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用； 吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
扩展资料
吃鱼的注意事项：
一、鱼未煮熟
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
二、过度油炸
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食，是非常不宜吃鱼肉的时机。
三、含汞量高的鱼类
大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。
参考资料来源：百度百科-鲶鱼
参考资料来源：人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群
鱼的营养价值
答：鱼类中脂肪（鱼油）含量变化很大，这不仅与鱼的种类有关，还受鱼类鱼龄、季节、食物摄取度、摄食习惯的影响。与其他水产品相比，鱼类含有丰富的多不饱和脂肪酸（PUFA）（ω-3系列），是其显著的营养学特点。鱼类中的ω-3不饱和脂肪酸存在于鱼油中，主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）...
红娘鱼的营养价值分析
答：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的...
扒皮鱼的营养价值和食用方法
答：扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1:92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此可以吃扒皮鱼的。马面鱼的营养价值扒皮鱼又叫马面鱼,学名叫绿鳍马面鲀,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,马面鱼营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用...
水产类的营养价值是什么?
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鱼的营养介绍
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水产品的营养价值有哪些?
答：水产动物种类繁多，全世界仅鱼类就有2.5～3.0万种，海产鱼类超过1.6万种。可供人类食用、具有食用价值的主要有鱼类、鲸类、甲壳类、软体类和海龟类。水产品具有其独特的营养，是其他任何食品无法代替的。1.含有丰富的蛋白质 鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量高达15%-20%；鱼翅、海参、干贝等...
红烧鱼和清蒸鱼的营养分析!!
答：这道菜的总营养素种类和含量分析：热量 (1510.51千卡)蛋白质 (135.62克)脂肪 (90.68克)碳水化合物 (39.74克)膳食纤维 (0.72克)维生素A (228.00微克)胡萝卜素 (146.00微克)硫胺素 (0.28毫克)核黄素 (0.76毫克)尼克酸 (21.04毫克)维生素C (4.25毫克)维生素E (3022.31毫克)钙 (430...
带鱼的营养价值及功效是什么?
答：1、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。3、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有...
鱼营养价值?
答：可以使钙和磷的利用大大地增加。鱼类还含有一定的铁。这几种都是人体所需要的重要的无机盐。4.鱼类脂肪尤其是鱼肝脂肪里，含有很丰富的维生素A和维生素D。鱼类中还含有一定量的烟酸和维生素B1。所以鱼类营养丰富，是比较理想的蛋白质食物。青少年正在长身体，对各方面营养都很需要，多吃鱼好处多多。
大黄鱼的营养分析
答：1． 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果2． 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 大黄鱼所含营养元素能量97.00千卡；蛋白质17.70克；脂肪2.50克；碳水化合物0.80克；维生素A...
