自己做荷包蛋总是散花易碎，那是缺少哪些小技巧？

　　如何做一个完美的荷包蛋？掌握这些技能，不管怎么做。

　　如何做一个完美的荷包蛋？掌握了这些技巧，再怎么做菜也不会散花

　　食物不仅能给我们带来味觉上的愉悦，色彩上的视觉享受，还能极大地触动我们的嗅觉，让我们感到快乐。所以，食物对我们现在的意义不仅仅是吃好，最重要的是感官上的愉悦和内心的喜悦。

　　水煮荷包蛋，对于70后和80后的我们来说，是一段快乐的童年记忆。小时候，妈妈会煮一个荷包蛋。吃我妈的荷包蛋好像马上就好了；现在吃荷包蛋已经很普遍了，但是前几天第一次去婆婆家突然知道要吃荷包蛋。为什么我没有得到它们？下次你去丈母年家，时，你必须请你的岳母来弥补。关于荷包蛋，你们有什么习俗？

　　水煮荷包蛋，看似简单，其实想做水煮荷包蛋也不会撒花，而且鸡蛋又圆又嫩，不容易，需要技巧，如何做出完美的荷包蛋？掌握了这些技能，做出来也不会烂。我们来看看。

　　小贴士1:煮荷包蛋的时候和鸡蛋有关系吗？

　　答案是肯定的。和鸡蛋有直接关系。鸡蛋一定要新鲜。如果鸡蛋在长期运输中严重翻倒，鸡蛋很容易散开变黄。另外，如果鸡蛋本身不新鲜，煮鸡蛋肯定会散花。

　　小贴士2:水煮荷包蛋的水温怎么控制？

　　古语有云：“要想把荷包蛋做好，水一定不能煮。”这句话的意思是煮荷包蛋的时候，水温是关键，锅里的水似乎无法平静地翻滚或者睡觉。开水放鸡蛋进去，会影响荷包蛋的形状和口感，煮出来的荷包蛋会因为火太大，外面变老，但是里面不熟。所以，水开了，转小火。

　　只要掌握以上两项技能，就很难做出又圆又嫩又不开花的荷包蛋。具体来说吧。

　　1、先把鸡蛋放在小碗里，这样倒入锅里更方便，形状也更美观。

　　2.锅里加水，烧开水至沸腾，加少许盐增加底味，加几滴醋，增加蛋白质的凝结。这个时候不要直接引入鸡蛋，因为火会让水烧开，直接把鸡蛋打散。这时候记住重点，转小火，把鸡蛋倒上，再转大火。煮鸡蛋煮3分钟左右，然后煨1分钟。如何做一个完美的荷包蛋？掌握了这些技巧，再怎么做菜也不会散花

　　3.将煮好的荷包蛋取出，撒上葱花，淋上清蒸鱼酱油。

　　水煮荷包蛋煮的时候，水开了不要直接煮。记住这一点，就是转小火，卵不开。荷包蛋又美又好吃。你学会了吗？我是晓峰。如果你喜欢晓峰，分享的美食，别忘了注意饮食。

1、先把鸡蛋打入到碗中备用，切记千万不要直接打入锅中2、锅里的水烧开之后，把火关掉3、往锅里倒入一点白醋，白醋在这里的作用，是可以使鸡蛋快速的凝固4、等到锅里沸腾的水平息下来之后，把鸡蛋轻轻倒入锅中便不会散花

做荷包蛋，不要在水开之后再放荷包蛋，锅中的水有小泡之后就可以放入鸡蛋了，但是打鸡蛋的时候一定要离水面近一点，并且让鸡蛋轻轻放进去，不要用勺子去搅拌，大火煮五分钟就可以了，这样煮出来的荷包蛋不会散。

是因为在制作荷包蛋的时候，没有在锅中加入一些水，也有可能是因为鸡蛋保存的时间比较长，还有可能是因为在制作的过程当中火比较大。

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自己做荷包蛋总是散花易碎,那是缺少哪些小技巧?
答：答案是肯定的。和鸡蛋有直接关系。鸡蛋一定要新鲜。如果鸡蛋在长期运输中严重翻倒，鸡蛋很容易散开变黄。另外，如果鸡蛋本身不新鲜，煮鸡蛋肯定会散花。小贴士2:水煮荷包蛋的水温怎么控制？古语有云：“要想把荷包蛋做好，水一定不能煮。”这句话的意思是煮荷包蛋的时候，水温是关键，锅里的水似乎无法...

为什么自己做的水煮荷包蛋总是散花?怎样才能不散花?
答：3、在煮鸡蛋的过程当中，如果你想吃糖心鸡蛋的话，煮鸡蛋的时间我们可以将其缩短一点，一般入锅以后的鸡蛋，煮上两分半左右就是处于糖心的状态，如果不喜欢吃糖心的话，煮的时间可以控制在三分半以上，那么煮出来的鸡蛋就是全熟的。煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用...

煮荷包蛋时,为何总是散花又有白沫呢?
答：煮荷包蛋的时候，白狗是可以吃的。白狗和白狗出现的原因是蛋清遇到热水就溶解成白狗。鸡蛋含有大量蛋白质。蛋液倒入沸水后，水分子的振荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质泡沫，漂浮在水面上。类似于煮牛奶时的奶泡。水煮荷包蛋时，由于鸡蛋中含有大量蛋白质，鸡蛋倒入沸水后，水分子的振荡会使蛋白质包...

自制荷包蛋为何经常鸡蛋被煮烂,蛋黄煮散?掌握哪些技巧使蛋煮不散?
答：第1种:在锅中放进适当的水,随后添加少许的盐,直到大火烧开。提前准备一个碗,把鸡蛋打进碗里,随后在碗里添加少许的白米醋。实际上在这儿加白米醋的缘故,便是由于白米醋可以让鸡蛋的凝结越来越迅速,有益于荷包蛋的成形。直到水烧开以后把在碗里的鸡蛋慢慢地倒进锅中,留意此刻的水一定不要太烧开,...

做荷包蛋,总有白沫还散花?怎么做鸡蛋鲜嫩又圆滑呢?
答：尽管在做水煮荷包蛋时，大家应用了一些小技巧，可是生鸡蛋或是出现一点散花的现象，外观设计也不够圆滑，既不好看又导致营养的外流。而我下面分享新作法，却可以完美地摆脱困境。水煮荷包蛋新作法第一步：提前准备8个尺寸同样的工作，在每一个碗里，添加50亳升的冷水，然后在每一个碗里，各自打进一个...

水煮荷包蛋时为什么鸡蛋会散开?
答：第五步，就可以关火了，将煮好的荷包蛋，放在泡面中，或者是面条中，就可以开吃了。烹饪小技巧：水煮荷包蛋基本是家家户户都会做的，但是每次也总能发现问题，水煮荷包蛋最大的问题，便是容易散花，而想要解决这个问题，其实也不难，因为你在水煮荷包蛋的时候，总是不多加以注意，难怪会散花，很多...

荷包蛋一煮就散?第一步就做错了,学会这1招,鸡蛋圆嫩不散花
答：便会在水沸腾的状态下，鸡蛋下锅，那肯定会是散的。3、所以大家只要学会这个小妙招，那么做出的荷包蛋，便会是圆嫩不散花，一份成功的水煮荷包蛋，看上去也会是非常有食欲的，当然了具体的熟度按照自己的喜好选择就可以，有的人喜欢老一些，而有的人则是喜欢嫩一些，这点很随意。

水煮荷包蛋,总会散开有白沫?学会这三招,完整滑嫩不粘锅
答：原来水煮荷包蛋这么简单，零失误不散花，又圆又嫩又漂亮。因为水煮荷包蛋做法简单，早餐5分钟就可以搞定，而且水煮比油煎更营养 健康 ，又有汤水，吃起来浑身暖和，所以特别是冬天的时候很多宝妈都选择它做早餐，可是很多人煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟，您遇到过这些问题吗？...

饭店的水煮荷包蛋为什么不散花?
答：其次，煮水煮荷包蛋时，水温的控制非常重要。水温过高，蛋白容易凝固，导致蛋散花；水温过低，蛋白不易凝固，蛋容易破碎。一般来说，将水烧至80-90摄氏度左右，然后将鸡蛋放入锅中，用中小火慢慢煮熟，这样可以使蛋白和蛋黄均匀受热，保持蛋的完整性。再者，煮水煮荷包蛋时，可以加入一些食盐和食醋。食盐...

水煮荷包蛋,水开下锅可不行,难怪不圆润还散花,教你正确做法
答：5、这个时候我们开火，中小火煮2、3分钟，煮好之后关火继续焖，接着再焖2分钟左右，就可以敞开锅盖，将其捞出来开吃了。这样出锅的荷包蛋，看上去是不是美观多了？鸡蛋圆润不散花，形状很好看，而且也不会有白沫。咬一口又香又嫩，不会太噎人，小孩子也很感兴趣。如果总是煮不好荷包蛋的话，...