风吹肉十斤肉要多少白糖 中国的传统文化都有哪些
风吹肉制作工艺
1、 鲜猪肉1斤：选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。
2、腌肉调料：盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香） 花椒适量 白酒适量（度数药高一些的）白糖 约8克 如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克 八角1克 丁香1小粒 干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。
3、腌制：将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。
涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。
呵呵，这个时候，如果你用烟再熏过就是一块漂亮的腊肉了，或者抹了甜酱继续风干，就是好吃的酱肉。可以存放很久。
春节的习俗有哪些？~
退休后调节自己生活的方法介绍如下
一、保持健康的身体。身体是本钱。老年人最重要的事情是要注重身体的保健，一定要把身体调养好，做到少生病。有健康的身体，自己能愉快地享受生活，也不给年轻人增加负担，这是两全其美的大事。
二、培养一些兴趣、爱好。退休后应根据自己的情况，培养一些兴趣，比如早晨起来散步、舞剑、打太极拳;白天天气好时，约三五好友下棋、打球等；积极主动地融入社会生活，参加感兴趣的团体活动，做到与时俱进，不与社会脱节;同时；在家里逗逗孙子，享受天伦之乐，这样也不易患老年痴呆，也能营造家庭健康、和谐、欢愉的氛围。
三、该花的钱，慷慨一些。辛苦了大半子，退休了不要再俭省，该吃、该喝、该玩的，对自己、对家人慷慨一些。人生最大的悲哀，不外乎“人去了，钱还在”。当然，几下子把积蓄全花光，也不是个办法，毕竟“人没去，钱先没了”也是悲哀。所以，对待花钱一定要做到理性自然，干万不能为钱的事情生活得不痛快。
有哪些万能的腌肉调料搭配?
答：做法：以上调料按比例加入肉中，之后抓拌均匀冷藏半小时。注意：该搭配更适合用于鸡肉等肉质细腻的肉类腌制。2.蒜末+白砂糖+料酒+生抽+食用油+洋葱丝 比例：1:1:1:1:1:1:50g 做法：以上调料按比例加入肉中，之后抓拌均匀冷藏半小时。注意：该搭配更适合用于羊肉等有一些特殊气味需要去味儿的肉类...
灌肠配料和制作方法
答：花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。请点击输入图片描述 3 十三香粉45g。请点击输入图片描述 4 盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。请点击输入图片描述 5 灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。请点击输入图片描述 6 肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。请点击输入图片...
在你的家乡如何制作腊肉?
答：第二步：准备一个大碗，碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。第三步：把锅烧热，按照10斤肉1斤盐的比例，加入适量食用盐，煸炒出香味后把准备好的香料倒入锅中，一起煸炒至盐微微发黄即可。第四步：准备52度的高度白酒，用白酒把猪肉的每个部位都充分擦拭一下并翻拌...
香肠的做法和种类
答：过去如皋香肠的配料是:每百斤鲜猪肉(精肉70%,肥肉30%)配用食盐70两,白砂糖30两,酱油20两,大曲酒10两,硝水10两。为了保持和发扬民族遗产,使其更加美味可口,当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两,酱油10两,少加盐6两,酒4两,香肠有仅更好吃,而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。 睢宁香肠 睢宁...
腊肉除了烟熏,还有怎样的做法?
答：2.生抽60g，老抽40g，盐30g，蜂蜜30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入装有五花肉的容器中，盖盖摇晃均匀，最好是浸过肉。3.五花肉在容器里浸泡腌制3-4天后，取出，置阴凉干燥处阴干。4.随后，干燥的北方二、三天就能见肉收紧并稍稍出油，（南方气温高，也比较潮湿要放冰箱里） 5.约一周后，...
怎么腌制瘦肉啊,我想弄碗肉丝面吃,可是我不会腌瘦肉!!!
答：肉要嫩选肉也要对,喜欢瘦的就里脊,喜欢带点肥的就五花。要让肉更嫩的话加生粉(就是淀粉类),加酱油只起到颜色好看的作用,我 建议你放生粉的同时也放一点点绵白糖,白糖也有嫩肉的作用的! 1》腊肉制作 配料: 纯猪瘦肉2.5千克,精盐100克,白糖50克,红糖50克,酱油150克,味精10克,60°白酒100克。 制作: ...
100斤的肉做腊肠和腊肉的调料配方的比例是多少?
答：100斤的肉做腊肠和腊肉的调料配方的比例是多少? 我想问一下做腊肠100斤肉需要多少调料配方的比例。能出多少斤的肠和肉。请专家告诉我?... 我想问一下做腊肠100斤肉需要多少调料配方的比例。能出多少斤的肠和肉。请专家告诉我? 展开 我来答 ...
酱肉的腌法
答：配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。腌制:添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，期间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。...
一斤料腌14斤肉 4斤肉需要多少料?
答：一斤料能腌制14斤肉，也就是500克除以14斤约等于36克也就是每斤肉腌制需要36克，4斤乘以36克等于144克，答案就是腌制4斤肉需要144克腌制料
十斤猪肉灌香肠的比例配方?
答：现在的天气越来越寒冷了，在我们北方这边有一种传统的美食，是我家每年必须要做的。那就是冬日里的腊肠了。每年的这个时候，我家都会买上十斤的猪肉然后自己拿回家来做灌肠吃。因为家里的小孩子特别多，而且小孩子的嘴还特别馋。所以我家每年都会在家里做灌肠吃。自己在家做的灌肠，不只是经济实惠而且...
