怎样炖大骨头又烂又好吃

炖大骨头好吃又烂的方法如下：
1、先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用。
2、在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火翻炒出香味后，放入焯好水的大骨头，用中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄后，倒入开水，用大火煮开，煮开后继续煮5分钟。
3、然后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟，30分钟后关火，放置5分钟后打开锅盖，放入适量食盐及枸杞，撒上一些葱花，即可。

主料：猪骨头750克。

辅料：盐适量、蒜头1个、生姜适量、白糖适量、料酒适量、油适量、生抽适量、花椒适量、大葱一根、干红辣椒3个、八角1个。

步骤：

1、骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净。

2、锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香。

3、放入骨头两面煎下。

4、放入料酒，生抽煮3分钟左右。

5、放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁。

6、装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒。

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炖排骨的小技巧
答：炖排骨容易烂的窍门:炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。加入桔子皮炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。炖到骨头可以嚼动炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。如果吃骨头是想补钙的话...

如何让牛骨头更烂?
答：想要把牛骨头炖的更烂需要注意几点。第一炖骨头的时候加入料酒;第二炖骨头之前一定要焯水;第三焯水后清洗需要用温水清洗;第四炖牛骨头的时候一定不要放盐,等彻底炖熟之后才能放盐;第五高压锅炖牛骨头需要半小时。下面就和大家分享具体的制作方法。 食材的准备: 牛骨头,料酒,大葱,生姜,大蒜,食盐;调味料包括八角...

怎样炖大骨头又烂又好吃
答：1、骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净。2、锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香。3、放入骨头两面煎下。4、放入料酒，生抽煮3分钟左右。5、放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁。6、装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以...

怎么做清炖骨头好吃又烂如何清炖排骨又烂又好吃
答：再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。6、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。7、之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。8、最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

炖羊骨头怎么炖好吃又烂无膻味
答：好吃又烂而且还无膻味的炖羊骨头方法如下：工具/材料：姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒、大料两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙。1、到市场买新鲜的羊棒骨，让老板帮忙中间剁开。2、加入冷水没过羊棒骨即可，泡1小时把水倒掉，简单冲洗一下...

怎样才能把排骨炖的很烂呢?
答：高压锅可以达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养。高压锅炖汤的注意事项 1、用高压锅炖汤的时候，水位一定不能太高，要注意看锅壁上的最高水位线，一定不能超过。尤其是炖容易沸腾起来容易堵住排气孔的食物，宁少勿多...

牛骨头怎么炖好吃又烂?
答：食盐少许 醋1勺 姜适量 料酒10毫升 小葱适量 牛奶少许 牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML 步骤step 2 电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉...

猪骨头怎么炖好吃又烂
答：好吃又烂的猪骨头的做法如下：工具／原料：猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜、姜丝、香葱、料酒、盐、蚝油...

怎样炖大骨头又烂又好吃
答：炖大骨头好吃又烂的方法如下：1、先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用。2、在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火...

炖排骨放什么容易烂?
答：1、排骨剁开装入盆。2、用冷水浸泡20分钟，然后洗干净。3、冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出。4、捞出的排骨用热水洗干净。5、洗干净的排骨入锅。6、取出调料。7、小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。8、将焯过排骨澄清的水倒入锅里，把调料和白糖放入，大火炖...