巴氏鲜奶和纯牛奶哪个更好 巴氏鲜牛奶和常温纯牛奶，这两者的区别都有什么？

巴氏鲜奶更好一些。

巴氏鲜奶采用巴氏消毒法处理后的保质期会有所减短，一般保存时间为5到7天，而纯牛奶的保质期会比较长一些，一般为15到30天。巴氏鲜奶保留了鲜奶的营养和浓厚的奶味，味道会比较醇厚，而纯牛奶因为高温杀菌对牛奶的营养物质有所破坏，味道想对巴氏鲜奶来说较清淡。从新鲜和营养的角度来看巴氏鲜奶要好一些。

市面上的牛奶其实都很相似，不同名字也只不过是因为制作工艺不一样，巴氏鲜奶和纯牛奶其实都对身体有好处，具体选择什么牛奶，还是要根据自己的口味去选。

巴氏鲜奶和纯牛奶的区别

1、杀菌方式不同。

鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。

鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。

2.营养价值不同。

鲜牛奶由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。纯牛奶经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

巴氏鲜奶和纯牛奶哪个更好~

从新鲜和营养的角度来看鲜牛奶要好一些。

鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶，使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理，杀死牛奶中各种生长型病菌，保质期一般为5-7天，对奶源要求高，加工程度低，也不允许用奶粉还原，营养价值高，价格也更高；而纯牛奶不仅有用鲜奶制成的，也有用奶粉制成的，营养价值没有鲜牛奶高，价格也略低一些，如果能够确保鲜牛奶的安全性、且奶牛场距离家里不远，经济条件允许的话，更推荐喝鲜牛奶。

纯牛奶和酸奶在营养成分上差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，可调理肠胃，而且酸奶口感比牛奶更好，经发酵后其中的乳糖也去除了，而乳糖酶缺乏在中国比较常见，对于喝牛奶有乳糖不耐受的人来说，喝酸奶更营养更健康，可避免腹泻的发生。

鲜牛奶的处理方法，对牛奶的营养物质成分破坏较少，在一定程度上保存了鲜奶的本质，口感也会比较纯正一些，钙的含量会比纯牛奶要多一些，而在纯牛奶中有一部分钙被转化成不溶性钙，钙的含量有所下降，但一般在加工过程中有的还会另外添加钙成分，而通常鲜牛奶中100克里有104毫克的钙，钙的含量也不低。

长期适量喝鲜牛奶并无什么副作用，但如果是过量饮用的话，可能会引发腹泻、消化不良等症状，另外对于蛋白质过敏人群来说，和牛奶还会诱发过敏症状；而且牛奶中的蛋白质、钙含量较高，过量摄入容易引发蛋白质、钙过量的危害。

巴氏鲜牛奶和常温纯牛奶，这两者的区别都有什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

巴氏牛奶的杀菌温度绝大多数是70~80度(时间更长)，常温奶一般是130~140度(时间很短)。针对一些对热敏感的营养元素，巴氏牛奶更能储存，如B族维生素。可是这类差别在全部饮食结构中是无足轻重的，牛乳的关键营养元素钙和蛋白没有很大差别。巴氏鲜奶能够更好地储存在“生物活性成份”中，典型性的是有色板块蛋白，有些人认为它有免疫力作用。可是牛乳中的绝大多数活力成份在根据消化系统时被毁坏。乳铁蛋白对成人而言实际意义比较有限。这类蛋白是粘膜免疫的一部分，人可以自己生成和代谢。在泪水、流鼻涕等代谢物中。
巴氏牛奶是除菌加工工艺，常温奶是杀菌加工工艺，对微生物菌种的操纵度不一样，这也是彼此之间的压根差别。巴氏牛奶中带有微生物菌种，但没有病原菌，可以安心食用，但为了更好地保质保量，务必常常超低温储存。假如发生胀大的包、起包、酸块、包块，则代表着在运送、存储环节中，微生物菌种极有可能摆脱超低温自然环境，繁育。常温奶中并没有微生物菌种，因此可以在常温状态储存，都不应用添加剂。在家里渡过一段时间后，很有可能会出现结团状况，但事实上是安全可靠的，可以吃，适用于和面做馒头。从安全产品看来，巴氏牛奶和常温奶一样安全性，但充分考虑存放运输要求，常温奶看上去更“性价比高”。

这二种商品融入不一样的交易情景和消费习惯。巴氏牛奶的特点是有新鲜牛奶的口味，缺陷是电冰箱不可以少。因而，有规律性地吃奶习惯性的人最好是在家里或公司办公室喝。此外，巴氏牛奶适用冷食或冬季热饮，假如喜欢煮着喝得话，比挑选常温奶划算。针对没有规律性吃奶习惯性的人而言，常温奶和婴儿奶粉全是有效的挑选。常温奶有很多便捷带上的优势(外出、出游等)，还可以赠给亲朋好友或探望病人。

饮食业应用的鲜牛奶绝大多数是常温奶，国外饭店制做现磨咖啡、奶茶店和甜品通常应用常温奶，中国也是这般。根据营养成分加强、乳清蛋白溶解等关键技术，常温奶为顾客带来了更丰富的挑选。针对冷链物流不健全的3~4线大城市，常温奶可能是最安心、性价比高最合适。必须留意的是，从海外进口的的常温奶通常保存期较长。这是由于运送和通过时间都需要测算以内。结果，高温灭菌时间长，有时候因“埃及木乃伊反映”而呈淡黄色或浅咖啡色。这类牛乳确实不值强烈推荐。比不上挑选中国生产制造的大半年保存期商品。

鲜奶好还是纯牛奶好
答：鲜奶好还是纯牛奶好因人而异,两者各有各的优势,就我而言,我觉得喝纯牛奶比较好,也比较方便,实惠,随喝随拿,不用担心很快变质,过期啥的,保质期较鲜奶时间长,我给我儿子喝的也是纯牛奶,不过鲜奶也会偶尔买给他喝。所以说,两者各有其利弊之处,看每个人自己个人的取舍。拏保质期较长纯牛奶保质期较鲜奶时间长,...

三岁小孩喝鲜牛奶好,还是纯牛奶好
答：但是如果不确定鲜牛奶的消毒、运输、是否新鲜等的安全性，或者家里距离奶牛场较远，或者经济条件不允许，那么建议喝纯牛奶比较好，毕竟在蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养成分上，二者的差别不大的。只要能够确保鲜牛奶的安全性，并且小孩子乳糖耐受，喝了鲜牛奶之后不糊出现不适，那么是可以长期喝鲜牛奶...

鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富?
答：二是高温短时巴氏杀菌法，杀菌条件为72℃至76℃维持15秒（或80℃至85℃维持10至15秒）。2、盒装纯牛奶灭菌方式：盒装纯牛奶采用超高温瞬时杀菌法，在132℃杀菌2至4秒。以上内容参考：人民网-鲜奶常温奶，哪种比较好、人民网-巴氏奶和常温奶，哪个更健康？

巴氏奶和鲜奶有什么区别
答：常温奶：超高温瞬间灭菌技术下生产的，将原奶在137℃－145℃、下进行4~6秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物和芽孢，实现常温储存的目的，因此又称超高温灭菌奶。2、两者的营养成分不同 巴氏鲜奶在保证安全的同时较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。鲜奶的营养价...

长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好,新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好
答：牛奶是我们日常生活中必不可少的一种饮品，牛奶当中富含很多我们人体所需的营养物质，有些人喜欢喝纯牛奶，有些人喜欢喝鲜牛奶，当然二者的营养价值也是不同的，很难进行比较。那么长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好？新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好？鲜牛奶和纯牛奶虽然都能为人体提供所需的营养，但是二者还是有...

纯牛奶和鲜牛奶有什么不同,哪个营养更好?
答：2、保质期不同。鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12 个月。3、营养损失不同。鲜牛奶由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养成分；而纯牛奶中的营养成分损失比较多。

鲜牛奶与纯牛奶的区别
答：鲜牛奶与纯牛奶的区别 总的来说,鲜牛奶和纯牛奶各有各的特点和优势,可以根据自己的口味和需求来选择哦!不过,无论是哪种牛奶,都记得要适量饮用哦! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机...

鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答：而“纯牛奶”损失率达到20—60%。3、保存方法不同：鲜牛奶始终离不开0—10℃的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保藏，保存期短仅为2—7天，纯牛奶保存期较长，在常温下保存期可达2—12 个月。所以说鲜奶更营养，纯奶更方便，根据个人需求科学选购。以上内容参考 百度百科-鲜牛奶 ...

喝鲜牛奶好,还是喝包装的纯牛奶好
答：牛奶可以说是我们经常会喝的一款饮品，特别是早上起床的时候，为了方便，我们经常都是喝牛奶配面包解决的，这样可以为我们节省下不少的时间，不过牛奶其实也是有很多种的，有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶等等，那么喝鲜牛奶好，还是喝包装的纯牛奶好？下面我们一起来了解一下吧。鲜牛奶和纯牛奶其实都是比较好的...

纯牛奶和鲜牛奶的区别
答：对于纯牛奶来说,其中所含的维生素C会有较多的流失,保存率通常在60%以上,而鲜牛奶是经过巴氏消毒法灭菌处理的,在灭菌的过程中只除去了所有的致病菌,但是其中所含的营养成分与原料奶相比基本没有变化,保存率通常在90%以上。价格不同因为鲜牛奶对于奶源的要求比较高,而且对于生产工艺、运输方式、存放方式等也同样...