食品添加剂的名称有哪些
1. 谷氨酸钠：这种添加剂在早期烹饪中广泛使用，因其能提升食物的新鲜口感，常在家庭炒菜时添加。随着人们对健康意识的提升，逐渐被裹有淀粉的鸡精所替代。鸡精本质上仍为味精，只是添加了其他成分，如鸡肉粉、食盐和增味核苷酸等。
2. 人工食用色素：常见于甜点、糖果和饮料中，用于增强食物的外观吸引力。食用色素分为天然和人工合成两种。天然色素通常来源于蔬菜水果，而人工合成色素色彩更为丰富，是通过化学试剂调配而成。
3. 亚硝酸盐：代表物质为亚硝酸钠，其外观和味道与食盐相似，常用作肉制品的护色剂和防腐剂。亚硝酸盐能保持肉制品的鲜红色，并具有防腐作用，可抑制多种厌氧性梭状芽孢菌的生长。
4. 瓜尔胶：这是一种常见的食品增稠剂，在乳制品、冰淇淋、调味品和烘焙食品中广泛应用。瓜尔胶从瓜尔豆中提取，富含膳食纤维。
5. 玉米糖浆：高果糖玉米糖浆常作为碳酸饮料和果味饮料的甜味剂，例如可口可乐。果糖是自然糖类中甜度最高的一种，其甜度指数为1.7，而蜂蜜、蔗糖和葡萄糖的甜度指数分别为1.1、1和0.75。
以上信息参考自百度百科-食品添加剂。
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食品添加剂所相对应的化学名称
答：增稠剂：琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等 甜味剂：糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等 漂白剂：亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等 酸味剂：柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等 凝固剂：硫酸钙、氯化钙、盐卤等 疏松剂：碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等 常见的食品中易超标的添加剂 方便面：防腐...
请写出22类食品添加剂的名称?
答：1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂...
食品添加剂有哪些种类 每一种一大股其用途并对每一种举出两个例子?_百 ...
答：17、稳定剂和凝固剂:使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强粘性固形物的物质。（丙二醇等）18、甜味剂:赋予食品甜味的物质。（安赛蜜、甜蜜素等）19、增稠剂:可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。（瓜尔胶等...
23种食品添加剂的名称和作用
答：23种食品添加剂的名称和作用如下：1、酸度调节剂 主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠 (俗称“苏打”、“碱面”等)、碳酸**(也称“小苏打)、柠檬酸钾、乳酸等。2、抗结剂 主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。常用抗结剂包括糕点中使用的丙二醇、小麦粉中使用...
食品添加剂的名称有哪些
答：食品添加剂的名称有：谷氨酸钠、人工食用色素、亚硝酸盐、瓜尔胶、玉米糖浆。1、谷氨酸钠 这种添加剂早些比较流行，因为能提高饭菜新鲜的口感，基本上家家户户炒菜的时候都会有用到。随着大家健康意识的提高，取而代之的是裹上了淀粉的鸡精，其实鸡精的本质还是味精，只不过在味精的基础上添加了别的添加物...
23种食品添加剂的名称和作用
答：23种食品添加剂的名称和作用如下：1. 酸度调节剂：用于调节食品酸度，如碳酸钠（苏打）、碳酸氢钠（小苏打）、柠檬酸钾、乳酸等。2. 抗结剂：防止颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动，如丙二醇、碳酸镁等。3. 消泡剂：消除食品泡沫，如聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、丙二醇等。4. 抗氧化剂：...
食品添加剂的分类有哪些?
答：食品添加剂的分类及功能如下：1. 防腐剂：防止食品腐败变质，延长保存期。如苯甲酸钠、山梨酸钾等。2. 抗氧化剂：阻止或延缓食品氧化变质，提高稳定性。如VC钠、异维C等。3. 着色剂：赋予食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。4. 发色剂：改善食品色泽，如亚硝酸盐等。5. 保水剂：保持食品水分，如...
食品卫生部批准的食品添加剂有哪些
答：（代码）名 称 使用范围 最大使用量g/kg 营养强化剂（16.0） l—乳酸钙 (l—calcium lactate)生产用菌株 米根霉tl-527-9 同dl—乳酸钙 甜味剂（19.0） 赤鲜糖醇 (erythritol)生产用菌株 解脂假丝酵母 （candida lipolytica） 饮料 糖果 糕点 3 增稠剂（20.0） 辛烯基琥珀酸铝淀粉 （...
食品添加剂的名称有哪些
答：食品添加剂的名称包括：1. 谷氨酸钠：这种添加剂在早期烹饪中广泛使用，因其能提升食物的新鲜口感，常在家庭炒菜时添加。随着人们对健康意识的提升，逐渐被裹有淀粉的鸡精所替代。鸡精本质上仍为味精，只是添加了其他成分，如鸡肉粉、食盐和增味核苷酸等。2. 人工食用色素：常见于甜点、糖果和饮料中，用于...
