食品添加剂的分类有哪些?
1. 防腐剂：防止食品腐败变质，延长保存期。如苯甲酸钠、山梨酸钾等。
2. 抗氧化剂：阻止或延缓食品氧化变质，提高稳定性。如VC钠、异维C等。
3. 着色剂：赋予食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。
4. 发色剂：改善食品色泽，如亚硝酸盐等。
5. 保水剂：保持食品水分，如复合磷酸盐等。
6. 膨松剂：使食品发起，如碳酸氢钠等。
7. 甜味剂：增加食品甜味，如蔗糖、甜味素等。
8. 酸味剂：调整食品酸度，如柠檬酸、冰醋酸等。
9. 增白剂：使面粉等食品外观更白，如过氧化苯甲酰。
10. 香精香料：赋予食品特定风味，如羊肉味、牛肉味等。
11. 增稠剂：提高食品粘稠度，如淀粉、食用胶等。
12. 乳化剂：改善乳化体质量，如油脂、稳定剂等。
13. 消泡剂：消除食品加工过程中的泡沫，如天然油脂等。
14. 发泡剂：使食品产生气泡，如碳酸氢钠等。
15. 抗结剂：防止食品结块，如天然油脂等。
16. 酶制剂：改善食品加工性质，如蛋白酶、淀粉酶等。
17. 被膜剂：保护食品，增加外观光泽等。
18. 营养强化剂：增强食品营养成分，如维生素、矿物质等。
19. 品质改良剂：改善食品品质，如磷酸盐等。
20. 漂白剂：去除食品颜色，如过氧化苯甲酰等。
21. 凝固剂：使食品凝固，如钙、镁等矿物质。
22. 其他：包括各种特殊用途的添加剂。
食品添加剂的使用标准在《中华人民共和国食品安全法》及《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定。使用时应注意适量，避免对人体健康造成不良影响。
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食品添加剂的种类 食品添加剂怎么分类
答：目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。具有三个特征：一是为加入到食品中的物质，一般...
饮料中食品添加剂的种类及作用
答：分类：常见的着色剂的类型有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。应用：主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。3、抗氧化剂作用：能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂，防止和...
食品添加剂的使用标准有几种
答：一共分成了16大类。在GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中，食品分类系统在表E.1。第一大类是乳及乳制品；第二大类脂肪,油和乳化脂肪制品；第三大类冷冻饮品；第四大类水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等；第五大类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代...
添加剂的类别
答：食品添加剂的类别 甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种...
石油添加剂的石油添加剂的分类
答：中华人民共和国标准局于1987年4月1日发布了石油添加剂分类专业标准(ZBE60003一87)以代替原石油部标准SY1981-73。该分类标准将石油添加剂分为四大类，80个组。四大类包括：润滑剂添加剂、燃料添加剂、复合添加剂、其它添加剂。石油产品添加剂 Petroleum products additive 80年代初，欧美国家石油产品添加剂...
食品添加剂的种类有哪些
答：食品添加剂可根据不同的分类方式进行分类。在国际上．食品添加剂按来源可分为三类：①天然提取物；②利用发酵等方法制取的物质；③纯化学合成物，如苯甲酸钠。按不同功能也可进行分类，依据我国现行国标《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，其中将添加剂进行如下分类：...
食品添加剂有那些
答：常用的添加剂用途包括：●为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等 ●为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂 ●为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等 ●为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂 ...
生活中常见的食品添加剂有哪些
答：摘要:食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。食品添加剂有哪些?目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、...
食品添加剂分类有哪些?
答：食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的...
添加剂的种类有哪些
答：1、促生长添加剂：包括喹乙醇、猪快长、速育精、血多素、肝渣、畜禽乐、肥猪旺等。2、驱虫保健饲料添加剂：包括安宝球净、克球粉、喂宝-34等。3、饲料调味性添加剂：包括谷氨酸钠、食用氯化钠、枸橼酸、乳糖、麦芽糖、甘草等。4、激素类添加剂：包括生乳灵、助长素、育肥灵等。5、抗生素添加剂：...
