东北铁锅炖家常做法？
东北铁锅炖是一道家常菜，特点是肉质鲜嫩多汁。把所有食材翻炒均匀，少量加水，然后把配料加入，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到所有材料都熟透就可以了。
用料：排骨500克、豆角500克、粉条1把、鸡蛋5个、干豆皮2张、生抽2勺、老抽半勺、姜6片、葱半根、香叶2片、花椒10粒、八角 2个、肉桂2片、草果1个冰糖、豆瓣酱1勺、盐5g-8g。
做法：
1、热锅凉油放入冰糖，小火炒糖色，直至有焦糖色。
2、倒入焯过的排骨，放入香料葱姜，炒香。
3、提前煮好鸡蛋剥壳，用刀切两个口，更好入味。
4、排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒，再加入老抽生抽。翻炒一会就可以加入热水炖煮。注意一定要放热水，不然排骨煮不烂。
5、盖上盖子满炖20分钟左右，这段时间我们用来做饼子，面醒好揉光滑，分成十份团成球，放一旁静置就可以了。还可以加点粉条，但是粉条要提前泡。
6、排骨炖40分钟左右，加入豆角，干豆腐，炖至豆角软烂。
7、最后把粉条和贴饼放进去，再炖10分钟左右。
8、出锅即可。
东北铁锅炖是一道家常菜，特点是肉质鲜嫩多汁。要做好这道菜，首先得准备好所有的原料，包括主料、辅料和配料。然后，将主料放入铁锅中把辅料放入锅中，加入适量的油，用中火炒锅，把所有食材翻炒均匀，少量加水，然后把配料加入，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到所有材料都熟透就可以了。
东北的铁锅炖就是非常简单，用铁锅，然后把它食材正常炒制之后，加入适量的水，如果想吃大饼子可以贴在锅边，总之适量的时间大多都需要一个小时左右，然后出锅，连饭加菜都出锅了，比如说铁锅炖大鹅就是用铁锅把大鹅炒制片刻，加入适量的食材辅料，比如说土豆，这样再在锅边贴上大饼子，然后就是一个非常地道的铁锅炖。
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东北铁锅炖大鹅的家常做法 铁锅炖大鹅怎么做
答：（5）放入葱姜爆香，接着倒入鹅肉翻炒均匀；（6）加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开；（7）盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅；（8）大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味，皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。
东北铁锅炖怎么做好吃?
答：东北铁锅炖的关键在于火候的掌握和调料的运用。火候要控制得当，使得肉质鲜嫩，蔬菜熟而不烂。调料的使用要恰到好处，既能突出食材本身的鲜美，又不失东北菜的醇厚口感。此外，铁锅的选择也很重要，好的铁锅能够均匀传热，使炖菜更加香浓。总之，东北铁锅炖是一道色香味俱全的家常菜，只要掌握了正确的烹饪...
东北铁锅炖秘制配方
答：1、茴香、苏子籽、香菜籽各500克，各自放进烧开的炒锅内，文火爆锅至出香气，取下后用擀面棍擀碎，混和匀称。2、猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉破碎，再添加香其酱、东北大酱各5Kg，紫苏叶辣椒酱5瓶，香油500克翻拌。3、锅内放进猪板油、炼香猪板油各2500克，烧至五成热时，放进葱段、生姜片...
东北铁锅炖大鹅做法
答：3、土豆去皮，洗干净，滚刀切块。把大白菜洗干净，切成细长的条。4、起锅倒入适量的大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量的白酒去腥。5、炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续炒出香味。6、加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。小火慢炖1个小时。7、...
东北铁锅炖的正宗做法是什么?
答：增加菜肴的口感和营养价值。蔬菜的加入时间要适当提前，以免炖得过烂。最后，炖煮至肉类熟透，蔬菜软糯时，加入适量的盐调味，出锅前撒上葱花即可。这样一道正宗的东北铁锅炖就完成了。总之，东北铁锅炖的正宗做法讲究选材、火候和佐料的搭配，只要掌握好这些要点，就能炖出一道美味可口的东北铁锅炖。
东北铁锅炖大鹅有哪些简单的做法?
答：东北铁锅炖大鹅是一道非常受欢迎的传统东北菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。以下是一个简单的做法：材料：新鲜大鹅一只（约2-3公斤）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 干辣椒适量 八角几颗 香叶几片 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖适量 食盐适量 清水适量 食用油适量 步骤：准备大鹅：将大鹅宰杀...
陕北横山铁锅炖羊肉怎样做
答：主料：羊肉(前腿)1500克 调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个 做法步骤：1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖...
东北铁锅炖大鹅做法
答：东北铁锅炖大鹅做法：1. 将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。2. 将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水份备用。3. 葱切段、姜切片，大蒜切末，取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。4. 放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀。5. 加适量料酒、酱油、花椒粉、精盐、白糖调味，加清水，以...
东北铁锅炖大鹅的最佳制作步骤是什么?
答：东北铁锅炖大鹅是一道非常受欢迎的传统美食，其鲜美的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。下面将为您详细介绍这道菜的最佳制作步骤。所需材料：一只新鲜的大鹅 适量的大葱、姜、蒜 料酒、生抽、老抽、白糖、食盐 八角、香叶、桂皮 适量的清水 食用油 制作步骤：准备材料：首先，将大鹅宰杀后去毛、去内脏，...
东北铁锅炖大鹅做法
答：7、小火慢炖：大火将汤汁烧开后，转小火盖上锅盖，慢炖大约一个小时。期间需翻动鹅肉几次，防止糊锅。8、收汁加蒜末：待鹅肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，最后撒上切好的蒜末，根据口味添加适量的味精进行最后调味。9、完成出锅：待汤汁收干，铁锅炖大鹅便炖好了。此时的大鹅皮色金黄，...
