桃仁的主要成分和营养价值有哪些 扁桃仁有什么营养

桃仁的主要成分含苦杏仁甙(Amygdalin)、苦杏仁酶(Emulsin)、尿囊素酶(Allantoinase)、乳糖酶(Lactase)、维生素B1.挥发油、脂肪油，油中主要含油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯.苦杏仁酶包括苦杏仁甙酶(Amygdalase)及樱叶酶(Prunase).桃仁中的苦杏仁甙和杏仁中的苦杏仁甙一样，经酶或酸水解后产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖.桃仁的食疗价值桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。桃仁的营养成分富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含纤维素，富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。 查看原帖>>

桃仁和杏仁的区别，桃仁的主要成分和营养价值~

桃仁的主要成分和营养价值
1、具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。含有大量的维生素，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。含有营养素及维生素C、矿物质等，具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用

　　1、维生素：
　　扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。
　　2、矿物质：
　　扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70％，磷与钙呈负相关.而与氯、钠、钢和氮呈正相关。
　　3、碳水化合物：
　　扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3％-8％，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90％和7％，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3％-6％。
　　4、脂类脂类是扁桃的主要成分，一般超过干重的40％。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分，寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90％。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。
　　5、蛋白质：
　　扁桃仁的蛋白质含量为18％-24％，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2％，主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。
　　6、除了以上营养价值外，扁桃仁还具有扁桃氰糖苷等数不胜数的营养价值，可以制成食品，也可以入药，用途广泛。

　　扁桃仁的药理功能：
　　破血行瘀，润燥滑肠。治经闭，症瘕，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。

核桃仁的作用与功效,琥珀核桃仁的作用与功效
答：本文目录一览:1、核桃仁的功效核桃仁的功效有哪些2、核桃仁的功效与作用有哪些3、核桃仁的功效与作用4、核桃的功效和作用有哪些核桃仁的功效核桃仁的功效有哪些1、核桃仁的功效有很多,因为里面含有蛋白质,脂肪,碳水化合物和多种矿物元素以及营养成分,而且蛋白质是人体必须的不饱和脂肪酸,有滋养细胞,增强脑功能的...

南瓜子仁的营养价值及适量食用
答：因此,食用时还是注意不要吃太多,每天一把,大概50克就行了。营养丰富南瓜子里还含有氨基酸、膳食纤维、维生素E、维生素B、钙等,有促进宝宝的大脑和骨骼发育,增强食欲的作用,还有祛除体内蛔虫的作用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?

花生米主要成分有什么?
答：花生的主要成份如下：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP...

红皮核桃和白皮核桃的营养价值
答：红皮核桃的功效与作用有很多，如红皮核桃富含脂肪，主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量亚麻酸、油酸甘油酯。这些不饱和脂肪酸可以提供营养，帮助增加血清白蛋白，降低血清胆固醇，预防动脉硬化、高血压和冠心病。因此吃核桃仁对人的心脑血管疾病有好处。核桃具有一定的清热解毒、杀虫止痒、利水渗湿的功效。不但...

五种坚果的功效与作用
答：它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有润肺止咳、通便之效。核桃核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值,其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。...

松子仁的种类有那些,营养有什么区别
答：目前国内松子主要分为两种，东北松子和巴西松子。1、巴西松子巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中的脂肪成分是...

谁知道开心果、榛子、腰果、松子等坚果分别有些什么营养成分
答：腰果的营养价值 1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、...

核桃仁炒熟了有营养还是生的有营养?
答：核桃生吃为好 因为生吃可避免营养素的损失，特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏。而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。

核桃仁的皮有营养吗
答：核桃仁的皮是有营养的。1、核桃仁的皮营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。2、核桃的皮含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，...

腰果仁:孕期的美味守护者!
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