每100克大米营养成分表 大米的主要营养成分

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

每100克大米的营养成分如下所示：

能量：353千卡

蛋白质：7.5克

脂肪：1.2克

碳水化合物：78克

膳食纤维：0.8克

钾：29毫克

磷：103毫克

镁：25毫克

铁：0.56毫克

锌：1.09毫克

铜：0.07毫克

锰：0.68毫克

维生素B1：0.1毫克

维生素B2：0.03毫克

维生素E：0.11毫克

总烟酸：1.6毫克

主要从营养学角度来看，大米富含碳水化合物和蛋白质，并且在其它矿物质方面，比如钾、镁、锌等元素含量也比较高。但是，总体而言，大米所含的营养素相对比较单一，特别是其缺乏的维生素B族，因此一般建议将其搭配其他食材一起食用，以达到更加均衡地摄入各种营养素的目的。

以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

大米的热量表（每100克）

• 热量（大卡）346

  蛋白质（克）7.4、脂肪（克）0.8、碳水化合物（克）77.9、膳食纤维（克）0.7、

  维生素B1（毫克）0.11、维生素B2（毫克）0.05、烟酸（毫克）1.9、

  叶酸（微克）3.8、维生素E（毫克）0.46、钙（毫克）13、磷（毫克）110

  钾（毫克）103、钠（毫克）3.8、镁（毫克）34、铁（毫克）2.3、锌（毫克）1.7、

  硒（微克）2.23、铜（毫克）0.3、锰（毫克）1.29。

大米的营养价值

1. 大米最主要的成分是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2. 大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3. 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

营养成分表可作参考：

热量
346 千卡
硫胺素
0 毫克
钙
8 毫克

蛋白质
12.7 克
核黄素
0.08 毫克
镁
12 毫克

脂肪
0.9 克
烟酸
2.6 毫克
铁
5.1 毫克

碳水化合物
71.8 克
维生素C
0 毫克
锰
1.75 毫克

膳食纤维
0.6 克
维生素E
0.7 毫克
锌
0.69 毫克

维生素A
0 微克
胆固醇
0 毫克
铜
0.52 毫克

胡罗卜素
1.1 微克
钾
49 毫克
磷
106 毫克

视黄醇
12.9 微克
钠
21.5 毫克
硒
4.6 微克

大米饭的主要成分的碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源。米饭中蛋白质的氨基酸组成比较完全，富含铜元素，让人体容易消化吸收，具有健胃消食功效。
每100克米饭含热量116大卡，蛋白质2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物25.6克，膳食纤维0.3克。

100克米饭中的营养有多少？~

大米的营养成分列表.(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 .可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346 .能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 0.9 .碳水化合物(克) 72.4 膳食纤维(克) 0.6 胆固醇(毫克) 0 .灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 .视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.08 .尼克酸(毫克) 2.6 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.7 .a-E 0.39 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0.2 .钙(毫克) 8 磷(毫克) 106 钾(毫克) 49 .钠(毫克) 21.5 镁(毫克) 12 铁(毫克) 5.1 .锌(毫克) 0.69 硒(微克) 4.6 铜(毫克) 0.52 .锰(毫克) 1.75 碘(毫克) 2.3 ..

一.大米营养素含量：

二.大米的营养价值：
1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。

米饭的营养成分含量表
答：米饭的营养成分含量表一般包括但不限于以下物质：每100克白米饭中，一般含有能量116千卡、脂肪0.3克、碳水化合物25.9克、蛋白质2.6克、钠2毫克、钾30毫克、钙7毫克、磷62毫克、镁15毫克、铁1.3毫克、烟酰胺1.9毫克。米饭的营养成分含量表 米饭是一种以大米和水作为原材料，经过蒸煮或焖煮而...

100克米饭含淀粉 蛋白质 脂肪是多少
答：还有粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克等多种营养物质。米饭的主要成份是碳水化合物，...

水稻含有几种氨基酸?
答：楼上的，世界上总共就20种氨基酸，您家大米哪能全凑齐了？世界上组成蛋白质的氨基酸种类只有20种，300种是由于氨基酸在分子中的排序不同，导致不同的蛋白质种类。大米的营养成分列表 (每100克中含)成分名称 含量(毫克)异亮氨酸 414 亮氨酸 789 赖氨酸 288 含硫氨基酸(T) 405 蛋氨酸 144 胱氨酸 261...

大米饭营养物质的含量
答：每100克大米饭营养含量：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素、0.3克、钾25毫克 、钠147毫克。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较...

大米的营养成分表谁有
答：大米的营养成分 蛋白质7%-16 碳水化合物80 脂肪1%-2 维生素 矿物质1.5%-3 大米含有淀粉75%左右，蛋白质7%-8

一碗饭含多少营养
答：大米的营养成分（100克）热量(千卡) 343 蛋白质(克) 7.7 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 76.8 膳食纤维(克) 0.6 矿物质：钙(毫克)11 铁(毫克) 1.1 磷(毫克) 121 钾(毫克) 97 钠(毫克) 2.4 铜(毫克) 0.19 镁(毫克) 34 锌(毫克) 1.45 硒(微克) 2.5 B1(毫...

大米的主要营养成分
答：一.大米营养素含量：二.大米的营养价值：1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，...

一两米饭的热量
答：一两米饭热量为58卡路里。每100克米饭所含热量116大卡。一两米饭为50克米饭。所以热量为58卡路里。米饭营养成分（每100克）：1，碳水化合物：25.86克。2，脂肪：0.33克。3，蛋白质：2.6克。4，纤维素：0.3克。5，钾：25毫克。6，钠：147毫克。

大米有什么营养
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米是我们日常主食中最基本的一种，常被作为主食搭配各种菜品食用。然而，许多人并不知道，大米除了含有丰富的碳水化合物外，还含有多种营养元素，下面将详细介绍。碳水化合物和蛋白质大米是人类主要的粮食之一，约占全球人口80%的粮食来源。每100g大米中，含有26-30g...

大米的营养成分
答：3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。