老人都说“吃啥补啥”，这种说法是真的吗？

人们常说“吃啥补啥”，缺什么就吃什么，吃什么补什么。什么喝骨头汤补钙、吃血补血、吃肝补肝这些话语也是从小听到大的，很多人其实并不了解其原理，但依然欣然接受，对于这个民间流传的饮食“格言”也是深信不疑。但其实很多是没有科学依据。

喝骨头汤补钙

传言说骨头的营养都在汤里，喝汤补钙！

但是事实上，骨头汤里的钙含量并不多，其含量还不如喝牛奶。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的中，推荐成年人每日摄取钙的含量为800毫克，然而骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，即便是炖了4个小时的骨头汤，1000毫升里也仅含有约50毫克的钙，如果要达到成年人每日所需，大概需要喝500碗骨头汤！而牛奶100毫升的钙含量就是100毫克。

骨头汤看起来很浓稠，好像充满了营养，但其实是因为其脂肪含量高,而不是钙的含量高。摄入过多脂肪容易带来肥胖。长期大量饮用骨头浓汤可导致高血脂、肥胖等问题。高尿酸、高血压、高血脂、痛风病人更不建议常喝。

吃血补血

关于“吃血补血”这一说法，还是有一定的科学道理的。

铁元素主要存在于血红蛋白中，属于人体必需的微量元素，如果缺乏铁，血红蛋白就不能充分发挥其功能，会造成运输氧气的能力减弱，导致贫血，缺铁性贫血。而动物血中往往含有丰富的铁，尤其是血红素铁，食用之后容易被人体吸收。每100克的猪血中铁含量为8.7毫克，而每100克鸭血中铁含量则为31.8毫克。

北京朝阳医院专家黄仲夏主任医师在国家卫生计生委的权威医学科普项目中表示，对于缺铁性贫血，除了补铁治疗外，往往还会告诉病人回去之后可以吃一些廋肉、肝脏、动物血，这些食物中含铁比较高，同时医生也会让病人少饮茶，因为茶会中和体会的一些铁。

吃肝补肝

这倒是很多人认同的观点，认为食用动物肝脏可以补肝，其实并不对。

从科学的角度来说，食用肝后，要经过胃肠道的消化吸收，会被消化分解成氨基酸、脂肪酸等几种小分子物质，并不是人们所想的那样作用于体内肝脏。

而且动物肝脏中含有较多积累的毒素、重金属、胆固醇，偶尔吃没有问题，但经常或者大量食用对人体健康是极为不利的。

不过食用猪肝是能起到一定的明目作用的。因为猪肝中富含有维生素A，维生素A有助于改善视力，适量食用，对于改善视力，还是有一定帮助的。

膳食建议

食物被我们吃进去，经过消化分解吸收变成我们身体的一部分。对于一些不明确、不科学的食物和吃法，还是要慎重，否则可能适得其反。如果发现缺少某些营养元素时，最好还是在医生的指导下进行补充。

这句话是真的，但也不能太绝对。这种说法通常是指急需某些方面营养的人或者伤者，对于健康的人，影响不大。

都说吃啥补啥，这种方法 是不完全可取的 ，这是以形补形的说法 ，古时候医疗水平低下 ，对治病没有特效药 。

我觉得这种说法不科学。人吃的东西是否有利于自己的身体健康，是与自身的胃气能否很好的运化摄入的食物而决定的。吃啥补啥的说法，太象性思维。

比如都说骨头汤可以补钙，实际上骨头汤中的钙很少。其实骨头汤中脂肪含量很高，其中的钙话不如一罐牛奶的钙量。还有吃肝补肝的说法，其实都是不准确的，东东的肝脏中脂肪很高，而且嘌呤也很高，不建议多食用。建议科学饮食，健康饮食。

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吃什么补什么,到底是对还是错
答：流言：中国传统的「以形补形」观点在民间流传十分广，「以形补形」就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能。「吃什么补什么」，比如，病人手脚无力，就多吃猪蹄——以「足」补足；还有以「肝」补肝；又如鹿鞭、羊鞭之类治疗性功能障碍。真相：“以形补形”纯属简单的类比和推论，都...

吃啥补啥,这一观念真的科学吗?
答：其实，不管从实践经验还是科学理论上来说，这类说法都是不太合理的。吃啥补啥有对的地方。很多人都知道吃动物血液可以起到补血的作用，比如吃猪血可以达到预防缺铁性贫血的作用，这是符合“吃血补血”的原则。从这方面来看，这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素，动物血液中就含有...

都说吃啥补啥,这种说法对吗
答：古代宫庭中的药膳有"牛鞭"这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服，可补肾育阳，强筋壮骨。民间的药膳有"猪腰煲杜仲"（冬季服用），中医认为猪腰填精补肾，杜仲温阳补肾，两者配伍，最适宜辅助治疗由于肾虚所致的腰、膝酸软无力。"核桃仁煲猪脑"（冬季服用），可以养脑益智，有助于小孩的生长发育，对...

“吃什么补什么”这种说法是真的吗?
答：相信很多人在生活中都曾经历过，在“吃什么补什么”的观念下，被家人逼着食用各种食物。例如常见的补钙喝骨头汤、增强心脏喝猪心汤、腿受伤了吃猪脚等等。殊不知，有些食物吃多了不但补不了身体需要的营养，还会以为食物过量带来其他不好的影响。因此，如果身体需要补充某些营养，就应该要通过...

民间流传的“吃啥补啥”,有科学依据吗?
答：其实是它体内的各种成分都与人体的血是一致的。主要是它含有大量人体所需要的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，吃这些猪脑真的可以丰富自己铁元素，对身体很有益处，相对不靠谱的还有吃猪腰子牛腰子补肾，可能猪腰子和牛腰子还含有大量的蛋白质成分可以为人体提供能量，但是说到狗鞭牛鞭能够壮阳那简直是...

吃啥补啥,以形补形,有科学根据吗?
答：这种思维并不是中国独有,在其他国家也有流行,如松茸在日本有“蘑菇之王”之称,日本人认为食之可以使男士强精补肾;在南美洲和印度,很多人因为辣椒的形状和颜色,而认为它具有壮阳的作用。在大学宿舍里,吃香蕉也是经常被当做“以形补形”来调侃。 吃啥补啥,常抓到老鼠的瞎猫 其实仔细琢磨就会发现,“10大形似人体...

吃啥补啥,以形补形,不少人对此深信不疑.但这是真的吗
答：专家认为，对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。以血补血：科学可取 一些人认为猪血等动物血液能补血，符合“以血补血”的原则。专家表示，这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，而且是...

“吃什么补什么”是真的吗?
答：这几种以形补形是对的：有一些食物是以形补形的代表。可能就是基于这些，才有了这样的理论。比如核桃，完整的核桃肉酷似大脑，而核桃确实补脑效果很棒！这是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，对大脑和脑神经都非常有益。比如猪血豆腐，吃猪血补人血，这也不假。猪血各种成分和人血类似，特别是铁...

“吃啥补啥”有科学依据吗?
答：其实是它体内的各种成分都与人体的血是一致的。主要是它含有大量人体所需要的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，吃这些猪脑真的可以丰富自己铁元素，对身体很有益处，相对不靠谱的还有吃猪腰子牛腰子补肾，可能猪腰子和牛腰子还含有大量的蛋白质成分可以为人体提供能量，但是说到狗鞭牛鞭能够壮阳那简直是...

老人都说“吃啥补啥”,这种说法是真的吗?
答：人们常说“吃啥补啥”，缺什么就吃什么，吃什么补什么。什么喝骨头汤补钙、吃血补血、吃肝补肝这些话语也是从小听到大的，很多人其实并不了解其原理，但依然欣然接受，对于这个民间流传的饮食“格言”也是深信不疑。但其实很多是没有科学依据。喝骨头汤补钙 传言说骨头的营养都在汤里，喝汤补钙！但是...