真正会喝酒的人，都会在白酒旁放一杯“白水”，知道是啥原因吗？
呵呵！
有意思的问题。
有意思就有意思在答案是：
题主所谓“真正会喝酒的人”，实际上是“真正不会喝酒的人”。
为什么这么说？
这需要首先讨论一下什么叫“真正会喝酒”。
什么叫“真正会喝酒”？
想象一下，50年前，老李他爸，从老李他妈那里软磨硬泡淘出5分钱，急忙跑到村东头的小卖部，打了半两烧刀子，忙不迭地呷了一小口，在嘴里咂摸半天舍不得下咽；咽下后，嘴巴又继续咂摸吧唧好大一会。
这才叫“真正会喝酒”！
再不济，至少也得喝出品酒师的风格，才能勉强叫“真正会喝酒”。
你说说，现在还有真正会喝酒的人吗？
或有人不服：这怎么能叫会喝酒？
不服不要紧，我们可以以喝茶类比，现在人拿一个保温杯，泡上一小撮茶末，反复冲泡喝上一整天，能叫会喝茶吗？
不能吧。
同理，你用个三两三的杯子，甚至拿一个一次性纸杯，倒上一满杯，然后“感情好，一口闷”；再然后，端起旁边盛满800毫升凉白开的大海杯，牛饮一通
——这叫“真正会喝酒”？
笑话！
在中国，啤酒、红酒，那些根本就不能叫是酒。
说起喝酒，那必须53度以上的白酒。
喝酒，喝的除了是酒精的陶醉外，更为重要的其实是酒的“滋味”。
我们知道，白酒是典型的蒸馏酒。
所谓蒸馏酒就是使用含糖高的物质，或者含淀粉的粮食经过糖化后，在产醇酵母菌作用下，经过发酵产生乙醇；然后加热到酒精沸点78℃以上，水沸点100℃以下进行蒸馏，蒸馏出来的称为原酒。
为了提高酒精产量，通常需要经过多次发酵和蒸馏过程。
最后，把所有蒸馏液收集起来，放置在一定条件下陈化酿制。
陈化后的酒就是所谓年份酒，再经过勾兑，分装，就成了高档白酒。
啰嗦这么多，答主想说的是啥意思呢？
就是说，白酒，不管你是5000块钱一斤的珍藏茅台，还是50块钱一斤的非品牌酒，本质上都是蒸馏酒。
蒸馏酒就意味着成分几乎只含有酒精和水；另外就是沸点低于蒸馏温度，又高于“接酒”（蒸馏后冷却回收蒸馏液的温度）的一些微量有机化合物，被称为“同源物”。
“同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、异丁醇 、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些杂醇、杂醛类。
这些杂醇杂醛类基本上都是毒性高于酒精的有机化合物，只不过，由于在酒中浓度很低，通常在ppm水平，因此，一般不考虑其毒性。
一些洋蒸馏酒品牌，比如伏特加，由于酒度很高，这些同源物的浓度也相应高一些，因此，制造商有时候会采取其他净化措施来去除这些杂醇杂醛，以策安全。
这些杂醇杂醛，虽然浓度很低，却逃不过我们更灵敏的味觉和嗅觉感受器，这些物质的味道和气味正是白酒追求的“香型”的物质基础。
酒精本身并不呈现明显的风味。研究发现，10%的纯酒精水溶液仅有非常淡的甜味，酒精所谓的“辣”并非味道，而是乙醇激活辣椒素受体产生的热痛觉。
也就是说，只要是白酒，无论高档还是低档，超过99%的成分是水和酒精，唯一差别的仅仅不过这些浓度为ppm级别的杂质。
至于“勾兑酒”，是使用食用酒精，模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛（品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得）而获得的。
也就是说， 喝白酒，除了酒精的陶醉，喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味。
也正是这种滋味，就使得不同品牌的酒的价格相差百倍。
明白了喝白酒喝得到底是什么，回过头来看，喝白酒时，旁边放一个大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。
——这能叫“真正会喝酒”？
岂有此理！
喝白酒，旁边放一个大水杯，如果叫会喝酒，那只能是从 健康 的角度来说。
越来越多的证据显示，喝酒没有任何 健康 好处，只要沾酒就可能产生 健康 危害。
因此，滴酒不沾最 健康 。
如果迫不得已非得喝酒，边喝酒边喝白水，或者能起到一定保护作用。
这是因为：
酒精是一种潜在伤害性物质
现在已知，酒精可以激活TRPV1受体（开始也称辣椒素受体），产生热痛觉。
而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维，被激活后，不仅产生热、痛等感觉，还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症，具有潜在危害性。
比如，如果喝高浓度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿，严重的呈现糜烂性炎症，甚至产生出血。
酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的，如果喝酒同时喝水，虽然酒的滋味被冲淡，也一样减轻了酒精的伤害性刺激性，对食道和胃都具有保护作用。
延缓酒精的吸收
大家都知道，喝高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉。
这主要是，含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，仅需要50毫升，即一两。
由于酒精主要在小肠吸收，小肠有理论上无限大的吸收面积，喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。
因此，胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大。
高浓度酒更容易醉，低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小，更容易被排空进入小肠，更快速被吸收。
因此，边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒，可以延缓酒精的吸收，延缓血液酒精浓度的升高，也就不容易喝醉。
补充水分
已知，酒精是一种强利尿剂。
主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素（而不是直接刺激肾脏），产生利尿作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。
酒精的利尿作用强大，因此，喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分，延缓脱水的速度。
体内水量大，酒精血液浓度也就相应低一些，因而也可以延缓醉酒，减轻酒精带来的其他不良感觉。
虽然作用有限，至少理论上是这样的。
另外，由于酒精与水可以以任意浓度互溶，尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为，大量喝酒，大量排尿，理论上也可以增加酒精的消除，有利于醒酒。
虽然，作用极其有限，但同样在理论上是这样的。
但是，从 健康 角度，可以叫做会喝酒。
当然，如果真从 健康 角度说，滴酒不沾最 健康 。
喝酒的人都知道，刚开始一杯白酒下肚，顿时口辣，烧胃，这时一杯白开水刚好缓解这种不适。
但是也有偷奸耍滑的，所谓酒品如人品，这种酒友不适合玩。
每次酒场都会喝开水，不是为了能多喝点酒，主要是解渴，当然也加快了新陈代谢，适当多喝点问题不大。特别是当人敬酒时，一大高脚杯酒，一口干完，特别需要杯水来压压气，不然就反胃吐出来就难看了。
有的人喝白酒，啤酒能当茶来喝，这事我可不行，不胜酒力啊，实在是服不住。去年冬天和朋友在夜市摊，平分一瓶白酒。后来又喝了3壶黄酒，当时问题不大，第二天吐的胆汁都出来了，那酸爽，喝酒人都知道！
每次喝多了，床头一大杯水是一定的，不然夜里渴的难受！
我就是这个习惯，喝酒是一定要喝白开水的！首先是心里作用，总觉得一口白酒下肚，感觉喝口白开水，酒精在肚子里就被冲淡掉了，感觉就跟没喝一样！如果喝酒不喝白开水，我半斤就差不多了，但是一边喝酒一边喝白开水我可以喝一斤左右！
白开水对酒肯定是有缓解作用的，喝酒本身就会容易口干，白开水就起到了很好的润喉作用！
还有就是多喝白开水，促进了消化系统了，更多的酒量被排出体外，对身体自然也是更好的！
我是做纯粮烧酒的，平常接触的，喝酒人比较多，也有一部分人跟我说过这个状态。
有以下几点原因，第一。在外面喝酒的时候多半是应酬，喝的都是瓶装酒，而这种瓶装酒都要以勾兑酒为主，喝了之后口会渴，所以旁边会放一杯清水来进行，补充水分。
第二，可以进行作弊，喝酒之后可以把白酒注入水杯当中，或者身边放一个毛巾。每次喝完酒都装着用毛巾擦嘴，然后把白酒偷偷吐到毛巾上。
第三景，可能是因为白酒太烈了，然后需要加一些水进行稀释，但是我个人不建议用这种方法。
其实针对于纯粮烧酒而言，因为我采用的是固态发酵的方式，这种发酵方式的白酒是不上头的，即使你喝醉了也不会觉得头疼是或者口渴。
我目前知道的了解的也就以上几点了。但是我建议大家尽量不要在外面喝瓶装酒，即使要喝瓶装酒也要喝相对名气好一点的，是由纯粮烧制的白酒。因为勾兑酒对身体的影响非常大，严重者会导致头疼，双目失明，甚至酒精中毒。
但是无论是哪种酒，纯粮的或者是勾兑的，都要适量饮用，不要过多，白酒虽好切莫贪杯。
我之前有一段时间的工作是经常需要应酬的，所以很多时候喝酒都无法避免。这个题目里说的“会在白酒旁放一杯白水”的事情我也做过，其实也没有特别的神秘原因，至于算不算是“真正会喝酒的人”，我觉得有待商榷吧。基本就是以下几个原因为主，当然了有时候最后一个原因可能是最重要的：
原因之一【缓解不适】
这个也是我最开始尝试这个做法的原因，因为高度白酒对我这种“弱鸡”来说实在是太刺激了。尤其是入口的那一瞬间实在是辣的不行，所以我最早因为应酬不得不喝高度白酒的时候，就比较喜欢旁边放一杯白水或者跟服务员要一瓶矿泉水，实在是喝到度数太高太刺激的白酒，就自己喝一口水来缓解一下口腔和消化道的不适。不过说实话我那真的也是生活所迫了，算不上什么“真正会喝酒”的做法。
原因之二【补充水分】
白酒的成分中基本98%以上都是水和酒精，而酒精对于人体是没有多少正面作用的，其中有一条就是酒精算是有一些利尿的作用，因为它可以刺激肾脏、加快排尿，这也是为什么人喝酒的同时，明明摄取了那么多的水分，但还是容易口渴的一部分原因。另外一部分是酒精会刺激血液循环，让人“热血沸腾”，人们常说的“酒酣耳热”大抵就是这个意思了，而这个暖身的过程可能就会让汗液增多，随之人体水分也大量流失。所以手边放一杯水，可以时不时的稍微喝一点，缓解一下酒后失水、口渴的情况。
原因之三【减少身体负担】
众所周知酒精浓度越高的酒对于身体的伤害就越大，而喝了白酒再喝水这样的做法在某种程度上来看可以算是对于酒精度数的一种“稀释”，让身体有一个缓冲，不至于直接应对超高浓度的酒精。而且喝水也可以进一步促进排尿，让一部分酒精在身体少做停留、快速的排出体外，这样人体需要分解的酒精总量少一些，也算是给自己的身体减负了。所以从这个角度来说，基本上也算是一些“会喝酒”的人选择喝酒来一杯白水的一个理由吧，毕竟很少有人喝酒的目的是为了锻炼自己分解酒精吧，何况分解酒精的能力是天生的基因决定了，后天锻炼并没有什么用。
原因之四【可以在酒桌上“作弊”】
这个事情我要承认当初我也干过一次，不过那也实在是被逼的没办法了，为了一个单子连续几天的应酬实在身体是快扛不住了，白酒下肚人都一哆嗦。其实说起来也简单，就是在喝完白酒之后，借着“喝水”的由头将酒吐出去，但是这个做法一般得喝到下半场，所有人都有点懵懵的时候才行，不然还是很容易被人看穿的。不过我有个前辈发明了一个很不错的办法，他是一个特别容易出汗的人，所以酒店的擦手巾就一直放旁边，实在喝不下了就假装擦脸、擦嘴，然后吐在毛巾里，只要不时的让服务生换毛巾就好了，等于就是拿白酒漱了个口而已。
最后我觉得关于喝酒这个事情，是真的不建议大家“争勇斗狠”的比拼酒量，除了两败俱伤之外是没有什么好处的。当然了有些时候的应酬场合是没办法的，一句“你不喝就是不给我面子”就让很多人挠头苦恼了，这个时候我觉得“偷奸耍滑”搞点小聪明也不是完全不能理解，毕竟有时候应酬免不了，但是身体 健康 也至关重要啊。但如果是家人朋友之间，我觉得就没这个必要了，偶尔相聚小酌一番本是开心的事情，能不能喝、喝到什么程度，不必去勉强，量力而为才能宾主尽欢啊！
以上就是这次关于“白酒杯旁边放白水”这个问题的看法了，欢迎评论分享你的观点。
真正会喝酒的人，都会在白酒旁放一杯“白水”，知道是啥原因吗？
喜欢喝白酒的人，时不时约上自己的好友和同事喝上几场酒。每个人的酒量不同，但是在酒桌上喝的量几乎是相同的。一旦超过自己的量，肯定会头晕目眩呕吐，有的人还会撒酒疯。但是真正会喝酒的人，都会在白酒旁放上一杯白水。
这样的作用你知道是什么吗？第一，这个作用它就是能压住酒的冲劲。有些酒的度数很高，喝下去之后就会非常冲很难受。有的人还会喝不下去，直接吐出来。往往吐出来就会非常丢脸，还有可能会闹出笑话。这杯白水就是在喝了白酒之后，迅速的再喝上一口水，会很好的起到缓冲的作用，把这股冲劲儿给压下去。
第二个作用是能够稀释酒精，如果是度数比较高的酒。在进入胃里的过程中，会有一种烧灼感，胃不好的话会非常的痛苦。这个时候喝了白酒，立刻再喝下一口水。痛苦的感觉就会减轻很多。如果有时间的话尽量在喝酒前吃两口菜，这样对胃不会有太大刺激。
第三个作用是“耍赖”，为什么说是耍赖呢？对于有些人来说，朋友相聚，邀请喝酒。如果第2天有非常重要的事情的话，又不能推辞朋友的邀约，这个时候这杯白水就非常的重要了。可以适量的少饮一些，然后用白水来充当白酒。前提是一定要在朋友喝的差不多的时候再用，但是尽量不要这样用，会伤害朋友之间的感情哦。
结语，白酒虽好，可不要贪杯哦。
1、可以稀释酒精浓度，减少酒精对消化道的直接刺激。
2、多喝水利尿，一定程度能帮助酒精的直接排泄。但是，我们要知道的是，绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺随蒸发排出。
提示： 一边喝酒一边喝水对我们的身体有一些作用，但对解酒和减轻肝脏酒精代谢工作量并无太大帮助，最好的方式还是适量饮酒，合理搭配饮食。
1、酒到了七八分的时候，感情深一口闷，可能你都分不清对方端的杯中是酒还是水了。
2、趁人不注意的时候，把开水倒入酒杯中稀释酒精浓度。
3、喝酒从酒杯进，水杯出。
酒桌上经常看到喝酒的人酒杯边上都会放一杯水，一般这样做的人，要么是真能喝，要么是真“会喝”。
喝过酒的人都知道饮酒后往往会容易感到口渴，特别是喝白酒，一两杯下肚之后就感觉口干舌燥。这其实是因为酒精会对人体肾脏产生刺激，加速肾脏过滤，产生的利尿作用，导致了排尿频率明显增多；另外，酒精还会加速血液循环，引起机体发热出汗，有些人甚至会出现大汗淋漓的现象，造成体内水分大量流失，尤其是喝高度数白酒的人更容易感到口渴，所以在旁边放一杯以便补充水分。
还有一些人喝白酒的时候喜欢在旁边放一杯水，可不是为了喝。这主要体现的是我国的酒桌文化，感情深一口闷，感情浅舔一舔，有时候为了顾忌面子不得不喝，但是有的人实在喝不了那么多的时候，就会投机取巧，明着喝了，实则趁喝白水的时候把嘴里的酒吐到杯子里，这种用白水来打掩护的方法其实在酒桌上随处可见，而且还不容易被发现，当然，也有的人趁别人不注意时候直接换掉的也有，那是看起来喝的情谊深切，实则有点自作聪明，以前我们科就有一个医生这样的，每次聚餐都是这样，实际上，大家相处时间久了，怎么样的人都一清二楚。
当然，还有的人旁边放一杯白开水，那是真的不喜欢喝酒的人，尤其不喜欢白酒那种呛口而又有点火辣辣的口感，每喝一次酒喝一口水，都只是很单纯为了漱口，我就是这样，很讨厌喝酒，尤其是喝白酒，但我也不喜欢赖酒，所以没办法必须喝的时候，都会这样漱一下口。
但从医生的角度，我是建议大家能少喝就少喝，能不喝就不喝的。当然也可以理解大家，有时候没有办法，这时候我建议大家在酒后多喝白开水，因为酒精在分解过程中需要消耗大量水分，酒后多喝水，一方面可以及时补充体内流失的水分；另一方面，大量喝水可促进新陈代谢，帮助加快酒精分解速度。但很多人会在酒后选择喝茶，认为茶可以解酒，其实这是一个误区。事实上，酒后喝茶不但不能解酒，还会加重肾脏和心脏负担，最好解酒方式还是多喝白开水，当然，喝温白开水更好，防止腹泻！
不论您怎么否认，喝酒是没有一点好处的，但有时候咱们很难"逃出"让酒敬酒的怪圈，酒桌上如果不喝点真的会得罪人的，尤其是在别人百般礼敬的情况下，别问我是怎么知道的
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