台湾牛轧糖的由来

　　明朝举人商辂中举，为了感谢文昌帝托梦，他依照梦中的做法，用麦芽糖、花生和米制作成牛的样子，所以叫做牛轧糖，因工序繁琐，所以直接做成方形，流行到现在。还有种说法是说牛轧糖是十字军东征带回来的战利品。

　　 说法一

　　中国明朝举人商辂，依明史正统十年会试、殿试皆第一中举，为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中做法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。

　　 说法二

　　牛轧糖的来历还有一说，说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，迄今，南法的城市，每年都要生产2000公吨的牛糖，是生产量最大的城市。

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东西方食用糖的历史
答：      西式糖果主要有糖渍花瓣、糖渍柳橙皮、糖渍鲜果等，用水果作为原料，可以制作出多种糖果，如苹果、草莓、凤梨硬糖、柑橘棒棒糖、覆盆子软糖，也可以把水果和巧克力融合在一起做糖，如樱桃松露巧克力，其他糖有咖啡糖、牛奶糖、牛轧糖、杏仁糖、焦糖，各种各样的美味原料搭配，...

牛轧zha糖还是牛轧ga糖
答：应该是“牛gá糖”，不过，在标准的汉语中，这个词并不准确。实际上，大众所熟知的是“牛gá糖”，但这里的“牛gá”其实是因为方言或者口语中的音变现象，标准汉字应为“牛gá糖”，并且标准写法是“牛gá糖”...

雪花酥最早出现在什么地方?其的制作方法是什么?
答：雪饼是一种很常见的食物，在我们的日常生活中，那么丰富的雪饼在哪里？还是当地的特产呢？这个问题值得我们去寻找。雪饼是中国台湾的一种特产。男女老少，妇孺皆知，上班族和小孩都可以品尝到雪饼，是一种非常美味的甜点。雪花糕，这种发源于中国台湾的小吃，突然在大陆掀起了一阵风。雪花糕，就是牛轧糖。

台北特产送人
答：牛轧糖：牛轧糖也是台湾的招牌特产，这里的牛轧糖都是纯手工制作的，其入口香甜，奶香十足，而且他的口味也非常多，除了最传统的花生味，还有蔓越莓、黑芝麻等多种口味。凤梨酥：凤梨酥是台北最具代表的美食特产，它将西式派皮和中式凤梨馅完美的结合在一起，外皮疏松可口，内陷甜而不腻，是外来游客最...

牛轧是什么意思?
答："牛轧糖"这是法语音译过来的的牛轧糖,在法国又叫做nougat,意思是指烘烤后的坚果(nuto)与蜂蜜或糖浆制成的糖果。

雪花酥的来历是什么?
答：雪花酥，是一款起源于中国台湾的茶点小食，然后就突然风靡大陆。雪花酥呢，其实就是升级版的牛轧糖。 不过雪花酥选料更加丰富，配比也优化过，口感、营养和颜值都比牛轧糖更胜一筹。

牛zha糖还是牛ga糖?
答：轧的读音是zhá，声母是zh，韵母是a，声调是第二声。一、轧的释义 [ zhá ]压（钢坯）。[ yà ]1、碾；滚压。2、排挤。3、形容机器开动时发出的声音。[ gá ]1、挤。2、结交。3、核算；查对。二、组词 挤轧、轧机、轧钢、奋轧、热轧等。

最初“糖果”是取自于什么?
答：取自于蜂蜜。人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。早期制糖阶段中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。在亚洲文化广义...

花生牛扎糖里面的明胶是啥
答：猪骨等动物骨头熬。里面有明胶明胶是用猪骨等动物骨头熬制而成的。作为穆斯林,饮食方面还有很多需要注意的地方。 大白兔牛轧糖奶味浓郁，香浓满口。花生牛扎糖里面的明胶是猪骨等动物骨头熬。花生牛轧糖是用花生、棉花糖、奶粉等材料制作而成。

用棉花糖和奶粉做的那种糖叫什么名字?
答：应该是牛轧糖或雪花酥 从牛轧糖和雪花酥做法上看，这两者其实相差不大，粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖的2.0版本了，唯一不同可能就是雪花酥比牛轧糖多加入了一些酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提升。雪花酥中常选用巴旦木仁、核桃仁等坚果，还在里面加入口感酸甜且富有嚼感的蔓越莓干和黑加仑干来...