哪几款宴客硬菜，味道鲜美营养高，学会做给家人吃开心呢？

朝天椒炒豆角

食物：长豆角、青红辣椒、葱蒜、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、油。作法：1、长豆角清洗切割成段，蒜切成片，朝天椒、姜、葱切细条；2、锅里烧开，下长豆角煮5分钟捞起来沥干水分，放进碗里；3、凉锅加点油，下葱姜蒜爆香，后放朝天椒、长豆角炒匀，炒到长豆角酥烂；4、皈依抽、耗油、盐、五香粉调料；炒匀就可以出锅了摆盘。

香肠腊肉土豆块

食物：香肠腊肉一块200g、马铃薯400g、老抽王、青椒或柿子椒一个、韭菜苔少量、盐作法1.腊肉蒸熟，切皮薄。土豆去皮切成片冷水泡浸一下。2.锅中滚油，放姜蒜炝锅，倒进香肠腊肉马铃薯煸炒，加老抽上色，可放少许水，煸炒10分钟左右3至马铃薯熟，加辣椒炒匀。3.起锅后接韭菜苔调料。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味儿变香。香肠腊肉本身就有盐味，老抽王与盐适量。）

西红柿豆腐圆子汤

作法1.材料准备：嫩豆腐切块，西红柿去皮切片，小香葱切碎预留2.提前准备汤圆肉...3.先进入少许豆粉（用少许凝固开）4.再分别添加调料：郫县豆瓣酱、盐、鸡精、花椒面、鸡蛋液，朝一个方向搅匀上力5.另一个鸡蛋添加剩下鸡蛋液..放盐打匀6.锅里滚油..倒进鸡蛋煎熟、炒匀7.锅里倒进沸水..放入西红柿、水豆腐..待水烧开了8.水烧开后..拿勺逐一放入汤圆。

白小肉酸辣汤

食物：猪肉里脊、红薯粉皮1大面积、番茄1/2个、大白菜2大面积、食用盐1茶勺、醋1汤勺、味精1/4茶勺、姜2片、芝麻油1/2茶勺、木薯淀粉1汤勺、十三香1/2茶勺、白胡椒1/4茶勺、蛋清1个、朝天椒(红，尖，干)作法：1、红薯粉皮用凉水泡10min，里脊切成片，切过才行2、里脊用玉米淀粉和鸡蛋清抓匀称，火锅配菜切完3、将火锅配菜所有切过，小肉在锅里焯下4、捞起来焯水，辣椒干，姜切碎5、再次烧开水，水烧开后西红柿切片下下锅中，放入红薯粉皮6、放入白菜叶子，添加盐、醋、十三香、味精、白胡椒7、添加白小肉，添加辣椒干和生姜沫8、在稍煮下起锅，添加芝麻油，盛出来就可以。

1.红烧排骨，软嫩脱骨的红烧排骨绝对是必须要学会的一道菜。2.四喜丸子，这是一道老人和小孩都很喜欢的菜品，很受欢迎。3.青椒炒肉，这道菜很家常但是十分简单，喜欢的人更多。

我比较推荐的是做红烧肉和红烧鱼，因为这两种食物比较柔软。

比如小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸辣土豆丝，柠檬炒鸡块，或者是辣子鸡，我觉得还挺不错的。

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宴客食谱清单内附详细教程家常硬菜
答：花甲、肥牛、孜然牛肉、麻椒鸡、鱿鱼、剁椒鱼、酸菜排骨、椒盐虾、土豆牛腩、青椒肉丝、红烧土豆、麻婆豆腐、干煸四季豆、凉拌猪耳朵、鲫鱼豆腐汤、干锅花椰菜。硬菜蚝油花甲 - 食材：花甲、葱、蒜、姜、小米辣 - 做法：1. 调酱汁：半碗水中加生抽、蚝油、淀粉、老抽搅拌均匀。2. 花甲冷水下锅加料酒煮...

8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答：待客硬菜的做法 香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油 做法步骤 1.首先准备食材，花甲凉水入锅，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油，加人葱姜蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。3.加一勺料酒...

同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
答：硬菜宴客大菜上桌秒光 蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽 做法步骤 1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾...

哪几道宴客硬菜,好吃好做又上档次,招待客人倍有面子呢?
答：哪几道宴客硬菜，好吃好做又上档次，招待客人倍有面子呢？土豆香菇烧鸡腿原料：鸡琵琶腿香菇土豆姜片葱段生抽料酒白胡椒粉盐油制做：热锅凉油，添加鸡腿块放入锅里翻炒两下，至表层略微变黄后放入姜片进锅翻炒几下，添加少量料酒和生抽翻炒匀称，添加土豆条和平菇进锅翻炒几下，再倒入泡香菇水进锅烧...

宴客食谱清单内附详细教程家常硬菜
答：宴客食谱清单内附详细教程家常硬菜硬菜蚝油花甲 酸辣肥牛 孜然牛肉 麻椒鸡硬菜孜然鱿鱼 剁椒鱼 酸菜排骨 椒盐虾家常菜土豆牛腩 青椒肉丝 红烧土豆 麻婆豆腐家常菜干煸四季豆 凉拌猪耳朵 鲫鱼豆腐汤 干锅花椰菜蚝油花甲材料：食材：花甲，葱，蒜，姜，小米辣做法：1、调酱汁：半碗水中加生抽、蚝油、淀粉、...

哪几道拿手的家常硬菜,简单易学,美味又鲜香,宴客不二之选呢?
答：黄豆酱清蒸鱼食物：450g鳊鱼、10g姜片、10g小香葱段、18小勺盐、14小勺米酒、1一茶匙碧海蓝天黄豆酱作法1、鳊鱼开肚去内脏器官，刮去鱼鳞片，在背鱼浅割一刀。2、用盐，米酒擦抹鱼身腌渍15min，在鱼皮内装满小香葱，姜片，再在表面上涂上一层黄豆酱。3、锅中烧水，放入瓷盘，盖上走红蒸10min。...

八款宴客大菜适合同学聚会
答：硬菜宴客硬菜合集菜谱 脆皮烤鸡 食材 鸡半只，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺 做法步骤1、鸡洗净，加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放人空气炸锅，180度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块...

很多人说东北菜非常实在!你最喜欢的东北菜是什么呢?
答：溜肉段：溜肉段是东北餐饮店中十分经典的一道东北菜，关键食物有猪里脊、红萝卜，辣椒等。特性是外酥里嫩，味儿咸香鲜美。生猪肉中的优质蛋白是少年儿童成长发育优良来源于，也是孕妈妈和乳妈尤其必须的营养元素，也是体质虚寒者的优良滋补食品。这一溜肉段也是一道硬菜，许多东北人到逢逢年过节的情况下...

做红烧鱼时,牢记烧鱼三技巧,不腥不破皮,鲜嫩入味,收藏过年做
答：红烧鱼也是逢年过节必不可少的一道硬菜，尤其是年夜饭，基本上家家户户都会做一道鱼肉，“年年有余”不仅好吃，寓意还特别好“年年有余”。做成功的红烧鱼，色泽红亮诱人，鱼肉完整不破皮，鲜嫩入味一点腥味都没有，特别好吃，色香味俱全，不管是年夜饭还是春节宴客都是非常拿得出手的一道菜。很...