小黄米粥怎么熬才有米油呢
小黄米自古就是产妇、婴幼儿的首选补品，吃后可益气补血，调养脾胃。小黄米粥养人，但其实最养人的就是那层米油，它是小黄米的营养精华，是真正的代参汤。因此，小黄米粥如果熬不出米油就是失败的。但要熬出米油浓厚、香浓好吃的小黄米粥，以下几个关键要点是必须要掌握的。
一点、选用新鲜小黄米：
小黄米的新鲜程度与米油有很大的关系，存放的时间越长，米油越少。所以，熬粥要选用新鲜优质的小黄米，越新鲜越容易熬出米油，陈米熬出的粥则寡淡而无味。另外，尽量不要选用精加工的小黄米，因为小黄米的营养精华都在那层薄皮上面，没有那层薄皮也就没有米油。可用手抓一把小黄米，手上如果沾有少许粉末就是好米，如果手上很干净就是深加工过度的小黄米，营养损失较多。
第二点、科学淘洗小黄米：由于小黄米的营养精华都在表皮上，因此淘洗的时候千万不要用手搓。正确的淘洗方法是漂洗，就是把小黄米放在清水中，用手搅几下就倒掉浑水，最多漂洗两遍就够了，只要把沙子和其他杂质淘干净即可。
第三点、小火慢熬小黄米：小黄米既不要冷水下锅，也不要滚水下锅，而必须热水下锅。冷水下锅煮粥容易糊锅，而且煮出的粥不够香浓，而滚水下锅煮出来的小黄米粥颜色会发白。所谓热水下锅就是在水似开非开的时候下米，这样煮出来的粥才会香浓好吃，而且不易糊锅。小黄米下锅后先用大火煮开，然后改用小火慢慢地熬煮，这样熬出来的粥汤汁浓稠，米油丰厚，味道更香。煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，当所有的小黄米都爆开，汤变粘稠，粥发黏即可关火。
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黄米怎么做好吃
答：黄米粥的做法 淘洗黄米。黄米表面有一层物质能熬出米油，米油非常有营养，所以黄米最多淘洗一次，也不要用手搓，以免营养流失。水烧开后，下入黄米。米水比例1:8左右。要在水沸腾之后再放入黄米。这样粥熟得比较快，还不易糊锅；再次煮开后，改小火煮30分钟左右关火。然后焖10分钟，此时黄米粥粘稠...
熬小米粥时可以直接加水熬吗?怎么做才能使小米粥容易出米油?
答：每次做得好，她都不愿意喝，所以她很少煮小米粥。然后我问她平时是怎么煮的。我的朋友回答说："我怎么煮小米呢？加入一些水，然后再煮。然后我告诉她正确的方法。难怪它不好吃，没有米和油也不香！" 准备一个棒子山药，几个红枣，一点小米。煮熟后的铁棍山药柔软可口，很适合做粥。不建议用菜山药...
熬小米粥,怎么才能煮出米油?大厨教你4个诀窍,轻松熬出小米油
答：熬小米粥其实是非常简单的一件事，但是很多人熬的小米粥并不怎么好喝。有的人熬的小米粥发白，还有的熬的小米粥并没有出现米油。这时候有人就会怪小米的不好了，但是50%的原因还得怪自己不会正确的熬小米粥。今天大厨就教给大家熬小米粥的四种小诀窍，学会之后就再也不怕熬不出小米油啦。差不多...
小黄米怎么煮粥好吃?
答：小米入脾、胃、肾经，具有健脾与胃地作用，特别适合脾胃虚弱地人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃地功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。小米不仅仅可以用来熬粥哦，还有很多美味的新吃法。-小米凉糕- -用料-...
黄米粥怎么煮好吃
答：黄米红豆粥 材料：枸杞1把，红豆1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，加水4碗。制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米、红豆、轻轻淘净。一起放砂锅中，小火熬制40分钟即可，或用电压力锅烹熟。黄米红豆粥可健胃消食 黄米红豆粥中有大量的酶类物质存在，这些物质进入人体以后可以...
小米粥怎么才能熬的粘稠出油?
答：就是小黄米也有很多种，好的小米闻起来有股特有的小米清香，颜色金黄，颗粒小的小米是最好的，总结一句话，颜色越黄，颗粒越小就越好，价格也越贵。知道怎样选购好的小米，下面我们就来看怎么才能熬的粘稠出油的吧！先把水烧开，水要一次性加够，严禁半路加水，不然的话小米粥的米汤就不会浓稠。在...
小米粥养胃有营养,怎么煮才能香浓粘稠米油厚?
答：小米粥养胃有营养，怎么煮才能香浓黏稠米油厚？小米粥怎么熬才好喝？学会小技巧，熬出来的粥香浓黏稠米油厚小米是我家一年四季都不断的五谷杂粮之一，大家都知道小米营养丰富，有“代参汤”的美誉，不仅可以促消化，还是养胃的最佳食材，老人孩子都适合吃，小米中含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素...
煮小米粥前小米用浸泡吗?怎样做,轻松熬出米油呢?
答：小米的营养成分大家众所周知，不必多说，那样煮小米粥时，如何炖的粘稠好吃，又能轻松熬出米油呢？这也是大家最关心的难题。还有朋友说，煮小米粥前小米浸泡一下比较容易出米油，正是如此吗？老小厨娘透露说：煮小米粥前多加这一步，轻轻松松熬出米油。第一步煮小米粥前小米能够浸泡，可是耗费时间比较...
小黄米的功效与作用及禁忌小黄米粥的做法是什么?
答：三、小黄米粥的做法 食材：小米：100克，水：300毫升，大枣：4个，冰糖：适量。步骤：1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。4、开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了，5、等电饭锅里的粥...
