米汤里面下白面好不好？ 煮粥为什么要放面粉
米汤的营养价值
对于米汤来说，这是非常有营养的一种食物了，首先在米汤中是含有大量烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐的，而且米汤种还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素的存在，这些营养物质对我们人体健康来说还是非常有好处的。同时由于米汤是性味甘平的一种食物，所以说我们服用米汤就能够有益气、养阴、润燥的功能，同时大家坚持饮用米汤，能够对我们的健康和发育有好处，特别是服用米汤还能够有助于消化，对促进脂肪的吸收也是很有意义的。我们不妨试试去用米汤来给婴儿作为辅助的一种饮品，对宝宝的健康还是很有意义的，
不过在喝米汤的时候需要注意，米汤必须是选择用大锅饭中熬出的米汤才行，而且米汤是一定要达到粘稠的程度，这样的米汤才是真正有效的，可以发挥出米汤的真正功效，如果说米汤中的米比较少，或者说米汤是太稀的，那么无疑都是不能服用的。
米汤还有一个名字就是米油了，也就是说米汤就是用上等大米熬稀饭或做干饭的是，凝聚在锅面上的一层粥油了，而这一层米汤的滋补功效是非常强的，米汤本身属于性味甘平的一种食物，而且我们吃米汤还能起到滋阴长力的功效，所以说大家吃米汤就能够有很好的补养作用，对于我们增强身体素质也是有帮助的。
米汤里面下白面还是可以。
米汤的营养价值
对于米汤来说，这是非常有营养的一种食物了，首先在米汤中是含有大量烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐的，而且米汤种还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素的存在，这些营养物质对我们人体健康来说还是非常有好处的。同时由于米汤是性味甘平的一种食物，所以说我们服用米汤就能够有益气、养阴、润燥的功能，同时大家坚持饮用米汤，能够对我们的健康和发育有好处，特别是服用米汤还能够有助于消化，对促进脂肪的吸收也是很有意义的。我们不妨试试去用米汤来给婴儿作为辅助的一种饮品，对宝宝的健康还是很有意义的，
不过在喝米汤的时候需要注意，米汤必须是选择用大锅饭中熬出的米汤才行，而且米汤是一定要达到粘稠的程度，这样的米汤才是真正有效的，可以发挥出米汤的真正功效，如果说米汤中的米比较少，或者说米汤是太稀的，那么无疑都是不能服用的。
米汤还有一个名字就是米油了，也就是说米汤就是用上等大米熬稀饭或做干饭的是，凝聚在锅面上的一层粥油了，而这一层米汤的滋补功效是非常强的，米汤本身属于性味甘平的一种食物，而且我们吃米汤还能起到滋阴长力的功效，所以说大家吃米汤就能够有很好的补养作用，对于我们增强身体素质也是有帮助的。
1、白面粥能提高身体免疫力
白面粥中含有丰富的蛋白质，这种物质是维持人体免疫机能的重要营养成分，同时它也是构成白血球和免疫抗体的主要物质，所以平时多吃白面粥能有效提高身体免疫力，减少多种常见疾病发生。
2、白面粥能排毒解毒
白面粥还能提高人类肝脏的解毒能力，可以清理人体内淤积的毒素，提高身体健康水平，同时也能让身体内的毒素随大小便排出体外，对于增加身体免疫细胞活性有很大的好处，除此以外，白面粥还能调理脾胃，对脾胃虚寒以及消化不良等症也有一定的缓解作用。
3、白面粥能润肠通便
白面粥中含有丰富的纤维素，这种物质进入肠道以后，能促进肠道内壁的蠕动，可以提高肠道的消化能力，能有效预防大便干燥，而且白面粥中还含有大量的水分，它能保持肠道中粪便的湿润，能加快大便的排出，平时经常食用润肠通便的作用十分明显。、
4、白面粥能利水消肿
利水消肿也是白面粥的重要功效之一，它不但能清除人体内积存的毒素，还能促进人体内多余水分的快速排除，而且能加快身体内血液与水分的新陈代谢，平时使用以后可以起到利尿消肿等多种保健作用，另外白面粥中还含有一定的利尿成分，它能促进小便，快速生成与排出，减轻身体里的水滞留，对人类的小便不利，全身浮肿等症都有明显缓解作用。
好呀！这样营养成分比较丰富对身体有好处
【美食】运城人都吃过的饭吧？米汤里下面条，咸香口的！
运城新闻网m... 07-11 11:53 大
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垣曲人称“米琪饭”、万荣人称“腊八饭”山西其他地区又称和子饭
和子饭又称米琪饭，是山西著名的汉族小吃，当地居民的早餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的。层次低的叫“糊面和和饭”，中等的叫“和子饭”，高档的称“流尖菜稀粥”。其中，“和子饭”以加入的辅料不同而种类最多。
米琪饭的做法
烧水至锅里水响时往锅里下米。
下米要适量，米多了会熬成糊状，米少了清汤太稀少有粘度，也就“和”不起来了。
开锅一阵之后，将时令蔬菜放入锅内，一般以南瓜块、土豆块，豆荚段为宜。放菜时可适量放盐，让菜入味。
此时动手和面，可做白面面条，但以三合面为最佳。三合面是由白面、豆面、玉米面混合而成 粗细搭配，营养可口。
将和好的面团擀成薄面片,折叠起来切成韭菜叶条粗细，长短不限。
待到米汤熬茸、瓜有溢香之时，将切好的面条均匀撒入锅，三翻两煮，面条熟了，即可端锅下火。
随后执饭勺于火上，添油加热，将备好的花椒，葱、蒜、姜末投入烹调，调料出味了，随即将勺子放进锅里并立即盖上锅盖。
随着饭锅里的一片沸腾声，扑鼻的香味随之溢出，这和子饭也就做好了。
米琪饭为什么那么受欢迎？
“米琪饭”为什么流行范围那么广，那么受当地群众欢迎呢？
一者，因为起所需的原料只有小米、山药（马铃薯）、莜面、水，这些原料都是当地特产，价格便宜；
二者，“米琪饭”经群众长期食用，证明其营养价值高，有利于身体健康。从今天的营养学角度分析，小米中含有大量维生素，莜面中铁、铜的含量都相当丰富，山药中含有大量淀粉、锌等营养成分，因而很符合当代医学的营养要求；
三者，“米琪饭”稠稀适度，不加调味品，吃起来清淡、香甜，无论吃荤、吃素的人，都会刺激胃口，增加食欲；
四者，如果劳动者早晨吃了带咸味的食物，特别的农民，到了田地里劳动，就要干渴，远离家庭劳动，饮水不便，容易上火，而吃了“米琪饭”，半天不觉得干渴；
五者，“
请问煮米汤时，是加面好还是不加面好？~
加面不好，没必要
怎样做疙瘩汤是清汤的?吃白面疙瘩汤有什么好处和坏处
答：怎样做疙瘩汤是清汤的 要想吃到清汤疙瘩，最重要的就是面疙瘩不能稀也不能稠，要刚刚好这样做出来的疙瘩汤看起来也好吃而且又营养。1、盆子里倒入干面，将鸡蛋打入，筷子不停地来来回回地在白面上扒拉鸡蛋液，直到扒拉出来一个个疙瘩。鸡蛋的用量大约是两个人份的面用一个鸡蛋。2、锅里倒入水，...
白面可以让汤变稠吗
答：可以啊
为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：煮面的同时会有一些面粉遗漏在汤内，影响高汤的品质。除此之外面难熟还容易糊。对于这点，相信经常做面吃的人就会有体验，不管是机器做的面，还是手工面，在做完以后，都会撒上淀粉，这样做的目的就是让面条之间不产生粘连，在我们在煮面的时候，这些面粉就会融入水里面，使得水变得很浑浊，呈现白色粘稠...
白面疙瘩汤怎么做
答：1.面粉加鸡蛋，盐，糖适量。2.边加水边搅拌，搅成比和面的时候稍稀就可以了。不要和成糊。3.烧开水 ， 用筷子夹起面疙瘩放锅里煮 4.加少许盐，煮熟既可。
如果汤圆面不小心掺了白面怎么办?
答：可以把白面跟糯米粉混合一下，最好是1：3比例左右，要用温水和面。有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点白面进去，味道都是很好的。
为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：第一个，炖好的肉汤不能再添加其他东西。炖好的肉汤，类似于粮食酿造的酒，由于里面形成鲜香的物质丰富，就表现得极具特性。特别是在外来物质加入时，就会显得性质很不稳定也很脆弱，调稀调稠都会破坏肉汤里的原有结构，味道随之发生变化。譬如加水冲淡，或者继续熬浓。就汤下面更是直接改变了肉汤，生...
简单又美味的南瓜疙瘩汤
答：简单又美味的南瓜疙瘩汤 食材:南瓜半个、西红柿一个、油麦菜两颗、白面一小碗 步骤: 1、把食材都切好备用,接下来调面疙瘩,找个大盆一点点一点点加水快速搅拌。 2、起锅烧油两个大料,南瓜西红柿炝锅,倒一大碗清水,水开煮4分钟等南瓜熟。 3、放入面疙瘩,放盐、鸡精和生抽调味,放上青菜出锅。 抢首赞 评论...
为什么面馆里的面汤不混浊,而自己家做的面,汤里面都是面粉?
答：面馆里的汤面一般都煮过以后过凉水，去除掉一部分面粉。然后重新加入老汤或者入老汤中烫一下，自然不会浑浊了。面馆里擀制的面，一般用白面的少，有用油防止面条黏连的，有用淀粉防止黏连。下锅的时候抖散开，大家知道淀粉是很容易抖落的，所以下锅煮面，汤里面粉少，自然不浑浊了。而家里一般防黏...
...你们把面煮熟了,过一下凉水,再放进汤里面,面煮熟直接放汤里不行吗...
答：5、煮挂面或者干面，不要等到水沸腾了才下面。一般来说，等锅里的水最底下开始冒小气泡时就可以把面条放进去，用筷子搅动几下防止面条粘一起或者粘锅。待水烧开沸腾了，加入适量凉水，点两次冷水，沸腾煮熟即可。这样煮出来的面条既不黏汤，口感又好。如果煮切面湿面条则需要开水下锅，大火煮开，煮...
