脂肪酸价的测定实验中能否用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用碱？为什么？ 关于测定油脂酸价的问题 ~~急

脂肪酸价的测定实验中能用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用碱。

脂肪酸直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

扩展资料：

脂肪酸价的测定原理：用中性乙醇和乙酸混合溶剂溶解油样，然后用碱标准溶液滴定其中的游离脂肪酸，根据油样质量和消耗碱液的量计算出油脂酸价。

用到的仪器有：滴定管：25毫升；三角瓶：250毫升；天平：感量0.001克；容量瓶、移液管、称量瓶、试剂瓶等。

用到的试剂有：0.1摩尔/升氢氧化钾（或氢氧化纳）标准溶液；中性乙醚：乙醇（2：1）混合溶剂：临用前用0.1摩尔/升碱液滴定至中性。

具体操作步骤：称取混匀试样3—5克，注入锥形瓶中，加入混合溶剂50毫升，摇动使试样溶解，再加三滴酚酞指示剂，用0.1摩尔/升碱液滴定至出现微红色在30秒不消失，记录下消耗的碱液毫升数。

氢氧化钾有部分和二氧化碳反应生成了碳酸钾了，配置时称取的就是氢氧化钾和碳酸钾的混合物，所以标定出来的不一样

为什么测定油的酸价时标准上说用氢氧化钾溶液而不用氢氧化钠？与渗透压有关吗？~

氢氧化钾碱性更强一些，钾盐溶解度高，与渗透压无关。望采纳！

我知道一种方法（不太确定，可以参考）：称取3.00-5.00g混合试样，置于250ml锥形瓶中，加入5ml中性乙醚-乙醇混合液，振摇至透明（使油溶解），必要时可至40度水浴中，温热促其溶解。冷至室温，加入1%酚酞指示剂2-3滴，以0.1000mol/L氢氧化钾滴定至出见微红色，0.5分钟不褪色为终点,同时做空白实验。
油脂酸价按下面的公式计算：
油脂酸价（mgKOH/g油）=V×C×56.61/m
V----滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积ml
C----氢氧化钾标准溶液浓度mol/L，即0.1000mol/L
56.11-----氢氧化钾的摩尔质量g/mol
m----油样质量,g

但是我们通常是配不出0.1mol/L氢氧化钾标准溶液的，所以上式中的V和C都要经过转换。
0.1mol/L氢氧化钾溶液可以这样配制（不是国标）：用小烧杯在粗天平上称取固体KOH2.8克，加水100毫升，KOH全部溶解，将溶液倒入另一清洁试剂瓶中，用蒸馏水稀释至500毫升，以橡皮塞塞瓶口，充分摇匀，即得500ml 0.1mol的KOH溶液。（要经过标定）。

脂肪酸价的测定实验中能否用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用...
答：脂肪酸价的测定实验中能用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用碱。脂肪酸直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情...

在脂肪酸价的测定实验中能否用相同浓度的NAOH替代KOH作为滴定用碱
答：脂肪酸价的测定实验中，要求所用溶剂及相关容器是中性的，否则会干扰分析结果。如果溶剂酸性，会消耗碱标准溶液，导致得到的酸值偏高。如果溶剂碱性，则溶剂会先中和掉部分脂肪酸，导致得到的分析结果偏低。因此作酸价分析用的溶剂必须先中和到中性。

脂肪酸的酸价怎么测
答：在测定脂肪酸酸价的实验中，必须确保使用的溶剂和容器呈中性，以避免对分析结果产生干扰。如果溶剂呈酸性，它会消耗标准碱溶液，从而导致测得的酸值偏高。相反，如果溶剂呈碱性，它将先与残余的脂肪酸发生中和反应，使得分析结果偏低。因此，进行酸价分析时使用的溶剂需要事先中和至中性。含有多量饱和脂肪...

生活中油脂酸价测定法???
答：进一步熟悉酸价测定的原理，掌握酸价测定的方法。二、实验原理 油脂暴露于空气中一段时间后，在脂肪水解酶或微生物繁殖所产生的酶作用下，部分甘油酯会分解产生游离的脂肪酸，使油脂变质酸败。通过测定油脂中游离脂肪酸含量反映油脂新鲜程度。游离脂肪酸的含量可以用中和1g油脂所需的氢氧化钾mg数，即酸价...

食用油中过氧化值测定可用乙醇吗
答：一、实验原理脂肪氧化的初级产物是氢过氧化物ROOH，因此通过测定脂肪中氢过氧化物的量，可以评价脂肪的氧化程度。同时脂肪氧化的初级产物ROOH可进一步分解，产生小分子的醛、酮、酸等，因此酸价也是评价脂肪变质程度的一个重要指标。本实验通过油脂在不同条件下贮藏，并定期测定其过氧化值和酸价，了解影...

关于测定油脂酸价的问题 ~~急
答：不太确定，可以参考）：称取3.00-5.00g混合试样，置于250ml锥形瓶中，加入5ml中性乙醚-乙醇混合液，振摇至透明（使油溶解），必要时可至40度水浴中，温热促其溶解。冷至室温，加入1%酚酞指示剂2-3滴，以0.1000mol/L氢氧化钾滴定至出见微红色，0.5分钟不褪色为终点,同时做空白实验。

酸价测定
答：酸价的测定：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数，称为酸价。酸价：酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之...

食用油酸价测定
答：HM-J12食用油酸价快速检测仪用于定量检测植物油中的酸价，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。

油脂酸价实验用什么可以代替异丙醇
答：油脂酸价实验石油醚可以代替异丙醇。根据查询相关公开信息资料显示，在油脂酸价实验中，用石油醚代替乙醚测定食用油脂酸价，异丙醇作为有机溶剂溶解油样特性与石油醚一致。油脂酸价亦称油脂酸值，是油脂中游离脂肪酸含量的标志，是检验油脂质量的重要指标。

酸价酸价测定
答：电位滴定法利用pH电极测定，精确度高，尤其适合有色或混浊溶液，操作简便，但仪器成本和标准样品的建立是其挑战。电位滴定法的原理是通过原电池的电动势变化，监测溶液中氢离子浓度，滴定过程中，指示电极的电位会随着游离脂肪酸浓度的降低而变化，当达到滴定终点，电位会突跃，从而计算出酸值。这种方法设备...