花生油和玉米油哪个营养价值高？

两种油的营养价值都非常高，都是人们烹调菜肴的植物性油，具体区别如下：

1、口感不同：

花生油相比较于玉米油来说还要香一些，口感比较好，老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油。玉米油对胆固醇比较高的人比较适合，可以令人体胆固醇降低，老年人选择这种油比较适合。

2、成分不同：

玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，人体吸收率可达97％以上。

花生油：含油酸高达68％。营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇。因此，花生油对预防心血管疾病有良效。 

3：食用效果不同：

但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油。 

扩展资料：

花生油营养分析：

经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

参考资料来源：百度百科：花生油

参考资料来源：百度百科：玉米油

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花生油、玉米油和调和油哪种比较有营养?
答：2、玉米油：玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。3、调和油：调和油是由几种高级烹调油...

玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油,哪种对身体最有益?
答：不会造成胆固醇或者是血管堵塞。不管怎样脂肪在我们的生活当中是非常重要也是很常见的，接下来将从不同的角度给你好好讲解一下那些不同的脂肪对我们人体有哪些好处，每天应该如何食用。玉米油、花生油、菜籽油对我们的身体还是非常有意义的，不过不能够多吃，每天不能够超过30克。玉米油里面含有丰富的亚油酸...

花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油哪种更好啊?
答：文章图片3 大豆油高温下不稳定，不适合爆炒，煎炸等，做面点，调馅料，煲汤都是不错的，高温下油烟会特别的大。玉米油 也叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，是一种很健康的油脂，玉米油清香扑鼻，味道淡雅，澄清透明，维生素含量高，也是公认的高营养价值的食用油。文章图片4 玉米油热稳定...

玉米油、花生油和茶仔油相比,哪种油对人体最有益?原因是什么?
答：除此之外，因为茶油在低温环境中不容易凝结，而且耐温性很好，因此特别适合拿来烧菜。上文中尤其讲了这三种油的区别和成份，食用油之中含有大量脂肪酸，所以说它不可用以油爆或者煎炸等高温度的烹制。食用油之中含有脂肪酸和亚油酸，它是一种比较健康的油，尤其适用于炒菜用。食用油之中含有大量脂肪酸...

同样是食用油的花生油,菜籽油,玉米油,哪种油更健康?
答：2、菜籽油：菜油、油菜籽油，油菜籽榨出的一种食用油，是我国的主要食用油之一，产量居世界首位，人体对菜籽油的吸收率比较高，能够达到90%；3、玉米油；又叫做玉米胚芽油，从玉米胚芽中提取的，玉米油本身不含有胆固醇，玉米油比较清亮透明，清香扑鼻，油烟点高，非常适合快速烹炒和煎炸；用名词解释的...

花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油,哪种油吃起来更健康?
答：玉米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物，我喜欢用玉米油来“趋”汤。葵花籽油，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。当然也比较贵 如何挑选质量好的食用油？食用油的质量高低，直接关系我们的...

花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油最好?
答：所以说菜籽油是非常适合来炒菜，炸制食品，但是菜籽油不太适合用于凉拌菜的使用，但是菜籽油的营养价值也非常的高，并且菜籽油的价格并不是特别的高，所以非常受大家的欢迎。3、玉米油 玉米油也叫做玉米胚芽油，它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油，玉米油其实是在玉米精炼油的基础上，经过脱磷，脱...

玉米油、花生油、茶仔油、肥猪肉油,四种里哪种对人体最有益?
答：能够作为凉拌油，但胡马油非常容易空气氧化，不是这样。食用油，油菜籽油的营养价值非常高，里边的油酸占比与总体类似，另外带有很多的谷甾醇和多酚类物质，具备抗氧化性作用。打开后需要尽早吃了，以防质变，造成有毒物质。食用油菜籽油中带有的油酸十分平衡，带有很多维生素，具备抗氧化性作用，可做到减缓...

炸油条用花生油好还是玉米油好?
答：凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。玉米油低热低脂，也含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含维生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同时，玉米油的口感较好，更容易被消化吸收。花生油属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。