鸡汤怎么炖鲜 鸡汤鲜香肉嫩，鸡汤怎么炖好喝？
三七全鸡汤（三七====一种中药，在医药店有售40克够了）
主料：光鸡一只（要土鸡或乌鸡）洗净
配料：三七（要蚊帐包好），一小根党参，干桂圆肉6--8粒，红杞小许
红枣8--10个，香菇4--6个（用温水泡10分钟）
调料：盐，味精，黄酒一两，姜，葱条一起洗净放入一只碗备用。
首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。
其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。
特点：鸡肉入口即化，鸡汤香甜，提神补气，三七是一味很好的药材。
鸡汤想要炖的好喝，怎么做才能汤汁香而不腻特鲜美？~
炖鸡汤是很多家庭常见的一道汤汁。因为鸡肉的腥味并不重，很容易就清理掉了，并且热气腾腾的鸡汤非常滋补养生，所以很多家庭都喜欢在秋冬里常炖它。但每个人做的炖鸡汤味道却不同，有的人做的炖鸡汤太过油腻；有的人做的炖鸡汤味道不够香浓炖鸡汤是很多家庭常见的一道汤汁。因为鸡肉的腥味并不重，很容易就清理掉了，并且热气腾腾的鸡汤非常滋补养生，所以很多家庭都喜欢在秋冬里常炖它。但每个人做的炖鸡汤味道却不同，有的人做的炖鸡汤太过油腻；有的人做的炖鸡汤味道不够香浓。
炖鸡汤的方法有很多，我用自己的方法说一下，首先准备土鸡一只约三斤，把鸡块放锅里过一下水去除血水和鸡腥味，然后放进合适的炖锅之加生姜，红枣，和泡发好的香菇，慢火煨炖到鸡汤软烂脱骨香气扑鼻炖锅中倒入适量的滚开水，将炒好的鸡肉全部放入炖锅中盖上盖子（水的量没过鸡肉3cm~5cm），燃气灶开大火，等待锅中的汤煮开后将火力调整为小火，慢炖2小时左右，加上葱姜，八角，香菇，玉米，木耳。（要是喝单纯的鸡汤也是可以不用加那么多配料）不要放盐。
先把中药材放进炖锅，加上适量米酒，煮中药材，煮开后转小火炖10分钟。挥发酒精煮出药味。将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成，细火慢炖间，丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”，椰味芬芳，汤清“爽口”。
鸡汤想必很多人都喝过，鸡汤特别的鲜嫩，而且鸡肉也特别的有嚼劲。但是有很多的人可能在炖鸡汤方面的方法不太对，虽然很好喝，一定有更好的方法让它不仅看起来特别鲜嫩，喝起来也更加的肥美。那么到底如何炖鸡汤才能使它更加的好喝呢？怎样才能让鸡汤物尽其用，而不会有大量的营养流失呢？相信很多的妈妈们都非常的会熬鸡汤，但是这里会有更加好的方法。
炖鸡汤前要准备什么？首先肯定是要把所有的材料都准备齐全的，而且要把切好的鸡块放进锅里边儿煮一下。 需要的原料有非常的多，有枸杞、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、盐，这些都是在炖鸡时主要的调料，可以根据自己的感觉放入。把该切的都要切好，而且枸杞是要提前浸泡的，在这所有东西都准备好之后，就可以开始炖汤。要特别注意的是一定要把鸡肉煮干净，毕竟可能里面会有一些杂质。
炖汤过程中然后把这些所有准备的东西放入到锅中，先把葱、姜、料酒倒入其中，并且要用小火把鸡炖30分钟。之后再把盐、胡椒粉还有枸杞放入其中再煮8分钟之后就会有一锅非常鲜香的鸡汤出锅。这样的鸡汤也非常的有营养，汤非常的清，肉也非常的鲜嫩，不会特别的难咬。
炖汤的注意事项炖汤最主要的原则就是保持鸡汤的原汁原味，一定不要在里面胡乱加东西，不然的话就会使鸡汤丢失一定的营养。只有这样才会保持鸡汤的鲜美的味道，而且还不会腥。有很多的家长炖出来的鸡汤里的鸡肉都非常的老，又非常的柴，也会影响到我大家的口。这也就是大概的炖鸡汤的步骤，大家可以自己在家里学习试一下。
怎样才能做出汤白味美的鲜鱼汤?
答：炖鲜鱼汤时还可以放点豆腐，这样会让做好的鲜鱼汽味道更鲜美，汤色更白，还能让人体吸收到更丰富的营养，食用后会有更好的养生功效出现。三、加料酒去浮沫 想要炖出汤白味美的鲜鱼汤，在炖煮的过程中要放入少量的料酒，它能去腥提味会让做好以后的鱼汤，味道更加鲜美，另外再炖鱼汤的过程中，要把...
茼蒿牛肉汤怎么炖才鲜?
答：茼蒿煮的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。炖汤过程中要定期撇去浮沫，保持汤清澈。可以在炖汤的过程中加入一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。总的来说，炖制茼蒿牛肉汤的关键在于选用新鲜食材，掌握好火候和时间，以及适时的调味。按照以上步骤，你可以炖出一锅既鲜香又营养的...
清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?_百 ...
答：白萝卜洗干净,去皮后切块,放入锅中,加入适量食盐,再炖20分钟。 6、出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀,即可盛出,撒上葱花、香菜末,好吃的萝卜炖羊肉就做好了,味道特别鲜美。 【技巧总结】 想要炖出汤色奶白、味道鲜美,没有膻味的羊肉汤,要牢记下面4个要点。 1、羊肉需要浸泡和焯水,能最大程度地除去血水,就...
怎么能让炖出来的鱼汤又白又鲜呢?需要注意哪些步骤?
答：然后直接加入适量水淹没食材；加入葱花和姜片，盖上锅盖大火煮开，然后转小火炖30分钟左右。这样你会发现鱼汤越来越白，加入适量的盐和鸡精调味。如何做「鱼汤」才能做出乳白色的汤？就是先把鱼炒熟再煮，这样煮出来的鱼汤越来越洁白如乳。我有一个小窍门，就是在煎鱼的时候，在锅底放姜片，这样鱼皮就...
骨头汤怎么熬味道更鲜?
答：使用肉骨混合：有时候，仅仅使用骨头可能不足以让汤味道足够鲜美，可以适量加入一些肉质较为鲜美的部位，如猪蹄、鸡胸肉等，这些部位的肉在熬煮过程中会释放出丰富的风味。总之，熬制骨头汤的过程中，耐心和细心是非常重要的。只有用心去熬煮，才能熬出一锅鲜美的骨头汤。
炖骨头汤或肉汤要不要先焯水,怎么炖汤鲜味足香气浓
答：有些人炖骨头或肉汤的时候，喜欢先把骨头或肉块焯一下水，然后再重新加水炖汤，这种做法对以前的食材来说确实是可以的。但是，现在的食材基本上都速成的，本身的味道就很淡，再经过焯水会流失更多的鲜味和香气。炖骨头汤或肉汤要不要先焯水，怎么炖汤鲜味足香气浓 所以，用现在的食材炖骨头汤或肉汤，...
如何做炖鸡让汤变白味鲜
答：放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水...
炖鸡汤时,怎样做炖出来的鸡汤汤鲜肉嫩?
答：一、炖鸡汤时，怎样做炖出来的鸡汤汤鲜肉嫩？1.选择土鸡(即柴鸡)或蛋鸡(即蛋鸡)，然后是老母鸡，老母鸡必须是活蹦乱跳的宰杀鸡。这样的鸡肉炖得鲜嫩可口。2.把鸡肉去掉一些辅料，让鸡汤更鲜美。影响汤色、汤味的辅料包括:鸡的红内脏，如肝、肺、心等。剪掉鸡爪上的脚趾甲。脚趾甲里有很多细菌，...
排骨汤怎么炖鲜
答：材料 主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒 做法 1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。5、再放冬瓜，中火炖20...
