大家知不知道肯德基麦当劳炸鸡的油是不是转基因油 麦当劳和肯德基的用油问题
随便问问：KFC和麦当劳用来炸鸡的油……是转基因的吗？……感觉与其用转基因油，还不如用地沟油……~
地沟油全都是从转基因油的废油里提取的
麦当劳和肯德基用的油都是起酥油,这种油在肯德基、麦当劳仓库储存时有纸盒外包装,里面用蓝色的专用塑料袋密封，成乳白色的固体状。这种油有耐高温、不易变质的特点，但成本比较高，一般只有较大的连锁餐饮机构才会购买使用，使用后在用PH试纸测量达到标准时就废弃。因此相对而言是比较卫生的。
棕榈油的凝固点比起酥油低但比普通的调和油要高许多，这种油易在胃肠沉积，引起心脑血管疾病。它的成本低，一般街边的小摊常用。在一些杂牌调和油中也会参杂，举个例子：冬天的食用油价格会比夏天的高，原因就是冬天的气温低调和油中一旦加入棕榈油就会凝固，消费者用肉眼就能察觉势必影响购买。而并非完全因为年关临近油价上扬，其实是受成本因素影响。
橄榄油较以上两种油而言可称得上是“贵族”了，常食用有益于健康。在西方家庭烹饪中经常用到。但橄榄油的成本极高，在我国基本都用调和油烹饪。当然任何东西都有一个度，再好的东西过了这个度都会变坏。饮食也是一样，合理搭配加上适量运动才是健康之道！
肯德基食品含不含动物油,尤其猪油?
答：不含，肯德基用的都是起酥油，但是早餐里面有猪肉饼，是有专门的烤箱，烤盘烤制而成的，不会影响其他的东西，适合回民食用
现在KFC和麦当劳炸东西用的油还是加了氢气的油吗?
答：当然不是，但是每天滤油的时候会加入一些虑油粉，这是化学成分的，在油箱的最底层还有虑油纸，是为了让油的寿命更长一些
肯德基麦当劳炸东西用的油是怎么保持干净清亮的?请知道的指点一下。
答：每天早开业 午高峰后 晚打烊前 都要滤油 油车要换滤油纸还有滤油粉
肯德鸡 麦当劳炸鸡.用的油,不能是普通的沙拉油,一定要用 起酥油炸,做...
答：鱼鳞状和油炸用油没有关系。用普通的色拉油同样能做。起酥油不是什么好东西，里面有氢化植物油，含反式脂肪酸。盘子里铺些小麦粉（低筋粉效果好，就是做馒头、饼干常用的粉），鸡腿上沾点水，在盘子里滚一圈，然后在少量沾点水，再裹一圈粉。油炸的时候，先定型炸一次，捞出来（鸡腿会有自然的...
肯德基等快餐品牌炸薯条的油是循环使用的吗?
答：肯德基的油是棕榈油。一般像统一，属于植物油，好处是高温状态下很稳定，分解的慢。所以用起来起的油烟会比其他的调和油少油烟。一般肯的油大概5-6天更换一次。根据实际状况而定，用的多的换的频率高。大家在肯德基看到的，实际都是打工者，所以换多换少和自己的腰包没有任何关系，一般人不会干傻事...
麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的,为什么餐厅很少会感觉有油烟味?_百 ...
答：不过这种起酥油价格也不便宜。通常一桶油要还几百块，而且一锅需要加入三桶油。除此之外，我们还会发现肯德基麦当劳是十分注重客户的就餐环境和就餐体验的，每次去那里吃东西时，就会受到热情的招待，会见到服务员们都统一穿着专门的衣服，桌椅和地面都很干净，一天到晚随时都会有清洁人员来打扫。
国内的麦当劳肯德基,是否使用棕榈油 油炸?
答：牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，...
听说肯德基的油一般都要连续用4天,真的假的?那还能吃吗?
答：继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士曝出，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才更换一次。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。卫生状况令人触目惊心。参考资料：新浪商业地产 ...
有没有麦当劳的工作人员,麦当劳和肯德基多久换一次炸食物的油的,他们是...
答：好像是一天一换，专门有厂家来回收。油都是固定厂家提供的。他们不在市面上买油。
麦当劳炸鸡腿时油的温度是几华氏度
答：麦当劳炸鸡腿时油的温度是350华式度，177摄式度。材料：主料鸡腿8个，调料食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉50g，鸡蛋1个，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，花椒粉适量。1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。2、将焯好知的鸡腿控干...
