干鱼怎么样才能泡软 干海尤鱼怎样泡软
记得做菜之前的一天开始泡，要泡一天的
如何泡发干鱼泡？~
首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
干墨鱼怎么发泡?
答：干墨鱼发泡方法清水泡发：先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软；小苏打泡发：往温水中加入小苏打，拌匀，放入干墨鱼浸泡2个小时左右。好处是能疏松干墨鱼肌纤维、韧膜，和嫩化肉质，以及利于小...
鲫鱼冻干了 怎样才能泡软?
答：解冻鱼的时候放在水里适量的盐可以让冻鱼回到以前鲜鱼的味道,我觉得冻了的鲫鱼还是焖着吃会好一点,做的时候放一点醋,可以软化...
墨鱼怎么泡发 墨鱼如何泡发
答：1. 使用苏打水泡软墨鱼干：将墨鱼干置于盆中，加入50度左右的温热水，确保完全浸没墨鱼干。加入适量的苏打粉，搅拌均匀后，室温下浸泡2至3小时，墨鱼干即可泡软，这种方法既快速又简便。2. 采用面粉水泡软墨鱼干：将墨鱼干放入盆中，用清水完全浸泡，然后加入适量的面粉（或淀粉），搅拌均匀形成面粉水。
晒干后的鱼用什么水能泡软
答：温水、开水都可以啊
冷冻的鱼煮出来来的肉是硬的,怎么样的办法变软
答：先用清水来泡软了，然后再煮，这样煮出来的就不会硬了。
怎样发制墨鱼比较快?
答：1.干碱腌码先用温水泡软墨鱼干，并将头首与身板分开，以500克墨鱼放20—25克的比例，放食用碱和转码匀。其中墨鱼头须码碱略轻些，墨鱼身体码碱重些。夏季码碱3—5小时，秋冬季节码碱6—10小时。在腌码过程中，利用碱的腐蚀脱脂性能，使墨鱼干坚韧的纤维膜松软，利于以后滚水泡发时吸收膨胀。2....
怎么泡发墨鱼干
答：1、用清水把干墨鱼表面上的泥土和浮尘清洗干净。2、把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，浸泡10个小时左右，期间可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软。3、把泡软的干墨鱼重新换水，放入2-3勺面碱，再浸泡10个小时左右，泡至干墨鱼发起、有弹性即可。『干墨鱼泡发的注意事项』我们在泡发干...
鱼怎泡发
答：回答 先用凉水将50克将鱼干泡软，再浸入碱水中（纯碱50克，凉水1千克搅匀）。压上重物，泡4至5小时就可发涨。再捞到清水中反复浸泡脱碱，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰备用。
墨鱼干泡发用什么水?
答：1、是先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了。如果墨鱼干的表皮没有剥掉，泡软以后还要剥掉表皮，内脏...
干鱼怎么样才能泡软
答：可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味、
