煮鸡蛋是“嫩”鸡蛋吃的好还是“老”鸡蛋 早餐怎么吃鸡蛋有营养？是煎鸡蛋还是煮鸡蛋好呢？
本人从小就喜欢用小勺舀吃半生不熟的煮鸡蛋，如果哪一次妈妈煮鸡蛋过了火候，蛋黄硬了，我是怎么也不肯吃的。长大以后，这个习惯却被我自己纠正了。
有一年，我在农贸市场买了几只刚孵化出来的小鸡娃，卖鸡的说，当天可以不喂食，只喂水。回家后，我却发现一只小鸡拉的水便便中有白线一样的东西，仔细一看，还在动，才发现是寄生虫！后来我找到养鸡的书，书上说，母鸡觅食极易吃进虫卵，在鸡蛋形成过程中，有时会受到母鸡自身肠道寄生虫或粪便污染，使鸡蛋内有虫卵，所以，雏鸡应该喂一次驱虫药。我在报纸的卫生常识中也看到过“鸡蛋要煮熟吃”的提醒，理由也是说有寄生虫。
嫩 最好蛋黄有点带生的 个人认为~·
太嫩了不利于健康，鸡蛋里的沙门菌要煮到8分钟以上才能杀死。所以，不要吃太嫩的鸡蛋
这个恐怕是因人而异的吧！
煮鸡蛋究竟是老的好还是嫩的好呢？蛋黄外灰绿色的有害吗？
早上吃煮鸡蛋好还是煎鸡蛋好？~
早上吃煮鸡蛋好，
因为煮过的鸡蛋营养价值最高。
鸡蛋是蛋白质含量最多的食物，每天都吃煮鸡蛋，十分有利于人体健康，还有鸡蛋中所含的脂肪是不饱和脂，十分有利于人体吸收，有助于消化。煮鸡蛋中也含有丰富的维生素A，维生素D，维生素E，可有效补充人体的维生素含量。其次鸡，蛋中还有充足的铁元素，可作为补血的佳品，患有贫血症状的病人坚持每天食用1-2个煮鸡蛋可有效改善身体。
鸡蛋的吃法有很多，但是就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，因此也是人们最常选用的吃法之一。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用。煮鸡蛋的营养价值超高，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋。
不过，如果鸡蛋煮的时间超过10分钟，那么就会变得很难消化，吸收率自然也会下降。所以食用煮鸡蛋时必须要注意煮的时间。此外，煮不熟的鸡蛋也是有很大危害的，生鸡蛋不仅会影响蛋白质的消化吸收，而且还有可能存在沙门氏菌污染问题。切记，鸡蛋只有煮熟之后其中的抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物才会被破坏。煮鸡蛋的营养价值虽高，但是煮的过程也是很有讲究的，否则容易得不偿失哦！
白水煮蛋最好，营养没有被破坏，如果觉得太淡没味道，可以蘸一点点盐吃；隔水煮的蛋，蛋黄会很嫩，很好吃的。或者可以做“太阳蛋”，用不粘锅先把蛋贴在锅上的一面煎的固定住，朝上的一面也不再流的时候，放进热水里加温，直到蛋熟就行了，这样就是一面金黄，一面雪白的“太阳蛋”了。还有就是煎鸡蛋虽然破坏了部分营养，但却可以让鸡蛋里的钾含量完全发挥出来，对了刷牙有出血现象的情况，会有所帮助。
鸡蛋有什么营养价值及每天的食用量谢谢了,大神帮忙啊
答：科学吃鸡蛋 最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白...
鸡蛋的吃法和注意事项
答：鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。但是现在的鸡蛋大多是喂饲料和激素,还是少吃为宜.一周吃两个吧。煮蛋最佳就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92...
鸡蛋怎么吃最有营养?
答：答：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟...
减肥吃鸡蛋吃蛋清好还是蛋黄好?
答：蛋清好。鸡蛋中的脂肪含量来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以，健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄。另外，研究表明，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在健身计划期间，是可以...
孕妈的营养小宝藏:鸡蛋
答：本文将为孕妈们介绍如何更好地吸收鸡蛋的营养。白煮蛋是首选孕妈们,白煮蛋是首选哦!它营养流失少,简单又健康。但如果你是个口感控,煎炒烹炸,随心搭配!吸收营养小贴士煮蛋100%,嫩炸98%,炒蛋97%,老炸81%,生吃只有30%~50%。孕妈们,记得水开后转小火煮5-6分钟哦!还有,记得蛋清蛋白一起吃,拒绝生吃...
很多人喜欢吃土鸡蛋,对比普通鸡蛋,这二者有何区别?
答：人们不仅关心营养，在土鸡蛋的味道和普通鸡蛋的味道也很不一样，土鸡蛋的味道鲜美，吃起来嫩嫩，而普通鸡蛋的味道不好，有一种腥味。打开后的鸡蛋也是金黄色的，蛋黄比较粘，煮熟的鸡蛋也是金黄色的。但是普通的鸡蛋看起来不太好，煮的时候，看起来不太好。这就是为什么人们喜欢吃土鸡蛋而不是普通...
鸡蛋营养丰富,经常吃水煮蛋又会吃腻,还有哪些做法?
答：再放锅中蒸一个小时左右就可以了。三、厚蛋烧我们在做这道菜之前需要准备淀粉，盐，糖，油。先将鸡蛋打散，然后在淀粉中加入鸡蛋液，再加入适量的盐和糖。将准备好的鸡蛋液倒入平底锅中，这个时候我们要用小火慢慢的煎，不然容易糊，等到鸡蛋液完全熟透之后就可以将它取出来了。小孩特别喜欢吃这道菜...
生吃鸡蛋对身体有害吗? 和吃熟的各有什么优点和缺点??
答：因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。怎样吃鸡蛋营养最高...
吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养吗
答：2.忌吃煮老的鸡蛋 鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。 3.鸡蛋不宜与糖同煮 鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成...
