怎么做家常版的辣炒香干？
【材料准备】
香干：200克
青红辣椒：各适量（根据个人口味调整）
大蒜：3瓣
生姜：一小块
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：1汤匙
醋：半汤匙（可选）
糖：少许
花椒粉：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
【制作步骤】
准备材料：将香干切成条状或者小块，青红辣椒洗净去蒂切成丝或段，大蒜和生姜剁成末，葱切成小段备用。
焯水处理：在锅中烧开水，放入香干焯水1-2分钟，去除豆腐干的豆腥味，捞出沥干水分。
热油炒香：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和葱段，炒出香味。
加入辣椒：将切好的青红辣椒放入锅中，快速翻炒至辣椒变软。
下香干：将焯好水的香干倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、盐、糖、醋（可选）、花椒粉（可选）等调味料，根据个人口味调整，翻炒均匀让香干充分吸收调味料的味道。
出锅前加味：如果喜欢，可以在出锅前加入少许鸡精或味精提鲜。
出锅装盘：炒至香干熟透，辣椒也炒至出味，即可出锅装盘。
【小贴士】
香干焯水可以去除部分油脂和豆腥味，使口感更佳。
辣椒的种类和数量可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣，可以选择稍微温和一些的辣椒。
调味料的添加可以根据个人喜好调整，醋和花椒粉可以增加风味，但并非必须。
炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜，避免炒糊。
这样一道色香味俱全的家常辣炒香干就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。
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香辣小炒香干肉丝
答：3.炒锅中下入食用油,小火,放入切好的大蒜碎爆香。4.保持小火,加入肉丝划炒断生。5.加入青红椒,转大火翻炒至辣椒断生,炒出辣椒的香辣气味。6.加入切好的香干,同时下入调制好的碗汁,保持大火继续爆炒半分钟。7.最后加入葱花翻炒两下即可起锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律...
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炒香干的做法
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香干要怎么炒才入味呢
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答：准备材料：将香干切成薄片或条状，青红椒去籽后切成丝或条状，大葱切段，姜蒜切片或末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入香干片，中小火煎至两面微黄，出锅备用。这一步可以让香干更加入味，口感更佳。爆香调料：在锅中留少许油，加入姜蒜片炒香，可以根据个人口味加入一些干辣椒...
