泡辣椒做法 如何制作泡辣椒?
1、把辣椒清洗干净切成两半。2、把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。3、最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
主料
青红小辣椒100克
盐5克
姜片3-4片
花椒10粒
高度白酒10毫升
辅料
水适量
酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
自制泡椒的做法步骤
1
辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。
2
锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。
3
倒入适量水烧开，关火晾凉。
4
调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。
5
温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成。
小窍门
泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。泡制的辣椒入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡椒时使用的筷子，切不可带油或水。
泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
至于何时可以享用，就自己决定吧。
泡辣椒又称为泡海椒、鱼辣椒等。
做法：以新鲜的红尖椒为材料，加上盐、白糖、酒、香料等在泡菜水中腌渍而成。
特色：材料一般选用辣味和香味兼有的二荆条、朝天椒或者米椒等，辣味适中，维生素含量高，非常适合泡辣椒。泡辣椒炮制时产生大量的乳酸，多用于鱼类菜肴、鱼类火锅，可以去除鱼的腥味，并起到增味、增辣、增味的作用，使菜肴散发独特的香气和气味。
嫩尖椒带蒂洗干净后晾干。
晾干后摘去蒂，不摘也行，撒上盐抛匀腌制15分钟以上。
汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开。
把腌制好的尖椒摆坛子底。
熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，感觉那个汤倒扔了可惜。
盖上坛子盖子腌制。
再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。
泡辣椒的做法~
泡辣椒的方法及步骤如下：1、把辣椒清洗干净切成两半。2、把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。3、最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
主料
青红小辣椒100克
盐5克
姜片3-4片
花椒10粒
高度白酒10毫升
辅料
水适量
酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
自制泡椒的做法步骤
1
辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。
2
锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。
3
倒入适量水烧开，关火晾凉。
4
调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。
5
温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成。
小窍门
泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。泡制的辣椒入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡椒时使用的筷子，切不可带油或水。
辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
答：辣椒怎么腌制好吃又能放长时间 奶奶教我的 熟腌辣椒 方法,吃一冬天不会坏! 这种熟腌辣椒的方法,吃了30年没吃够!比生腌辣椒更加入味,也没有那么辣,不太敢吃辣椒但是又很想吃辣椒的姐妹,赶紧试试这种做法! 准备食材 辣椒1斤,酱油250克,醋150克,盐20克,白糖15克,味精10克,高度酒1大勺,姜蒜片,花椒,八角。
香辣辣椒的家常做法
答：1、干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。2、辣椒皮用温开水浸泡30分钟。3、起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干。4、大碗里倒入70g生芝麻、35g玉米淀粉、3g盐、3g糖混合均匀，加入沥干水的干辣椒，用手从底部炒拌，让干粉灌进辣椒。5、再少量多次加入蛋清液，让...
贵州香脆小辣椒做法
答：主料 贵州干辣椒500 辅料 芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)步骤 1.第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆 2.第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。3.第三步:这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。
辣椒的做法,脆皮辣椒怎么做好吃,脆皮辣椒的家常做法
答：纯牛奶手撕吐司的做法第一步 采摘下来的新鲜辣椒在盆里洗两遍，然后放在通风处晾干，直到表面没有水为止。太阳底下，两个小时应该够了！2 水干后用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒分成两份，均匀撒上盐，放在盆里让它慢慢出水。(由于时间紧迫，我把它们都放在砧板上，放在太阳下晒干，这样可以加快水的流出...
腌整个的酱辣椒方法
答：【食材】辣椒4斤、酱油半瓶、盐巴50克、蒜头5个 【做法】1、辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒，这个自己可以随意选择哈，一般选青的来腌制，挑选嫩的，不要选择老的腌制，也不用破损或烂掉的辣椒。2、锅中加一大锅水烧开。3、将淘洗干净的辣椒放入锅中焯水1分钟即可捞出放凉，另外准备几个腌辣椒的...
腌辣椒的家常做法
答：腌辣椒的腌制方法主料：七彩辣椒500克。1、七彩辣椒去蒂洗净。具体方法如下图所示：2、将蒜剥好备用。具体方法如下图所示：3、盐和糖的比例1:1准备好。具体方法如下图所示：4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。具体方法如下图所示：5、倒入事先准备好的盐和糖。具体方法如下图...
腌制辣椒的做法
答：腌辣椒好吃的步骤如下：主料：辣椒 辅料：大蒜、生姜、小米椒、八角、桂皮、冰糖、食盐、生抽 1、先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。2、趁着这个时间，将所有的辅料，准备齐全，生姜改刀切片，大蒜剥皮切片，...
豆豉辣椒的做法最正宗的做法?
答：做法步骤: 1、豆豉洗后水沥干,姜、大蒜、小米辣全部搅碎机打成颗粒状备用。 2、锅里放油,小火,先把姜末倒进去炒出香味。 3、再放蒜末跟辣椒,要小火慢慢炒。 4、1分钟后再放入豆豉,用勺子搅拌避免糊锅。 5、5分钟后炸的差不多了,再把盐、糖和生抽放进去搅拌,继续加热搅拌1分钟即可。 6、好吃的豆豉辣椒...
生辣椒如何腌制?
答：1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出；3、待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次；4、约经30天后即成。腌制出来的辣椒色泽绿，味咸辣。是非常好的一道下饭菜。三、盐渍新鲜青椒 主料：新鲜青椒10斤 辅料：盐大半包 做法：1、...
如何腌制辣椒?
答：一、腌辣椒的做法一 材料：辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。做法：（1）先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。（2）准备姜蒜，这个是等下要调味用的。（3）锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。（4）在汁里面放盐、鸡精和生抽。（5）把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了...
