“辣椒炒肉”的4种家常做法，开胃解馋又下饭，厨房小白一看就会
而今天这道青椒炒肉的关键是把辣椒、食用油、以及肉的味道互相渗透。每一步工序都发挥着极其重要的作用，很多家人在做这道辣椒炒肉时，往往出锅才发现，肉不辣，椒不酥。肉还是肉的味道，并吃不出辣椒的辣味，这样的辣椒炒肉基本是失败的。那小二今天就分享四种青椒炒肉制作方法，看看哪种适合你的口味。
第一种：常见做法
所需食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜
肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。这时候青椒开始爆皮，马上下刚才炒好的五花肉，加入生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。
第二种：辣椒里脊肉
所需食材：里脊肉、嫩肉粉、青椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量
里脊肉和青椒都切成丝，里脊肉加入一点盐和嫩肉粉搅拌，再加入一点食用油再拌匀。这道辣椒肉丝的关键在于使用里脊肉，里脊肉相对普通的五花肉来说，口感更细腻，小孩更爱吃。这道菜的做法主要关键在于青椒一定要薄皮的，肉丝需要嫩肉粉腌制，可以放些料酒。要大火翻炒，盐最后放，盐先放会造成青椒软塌。
第三种：十三香辣椒炒肉
所需食材：花椒、姜片、蒜头、香叶、八角、青椒、五花肉
先把五花肉焯水，洗出五花肉中的血水，洗净浮沫后捞出备用。烧油，先下花椒把花椒的味道留在油中，过后把花椒捞出不要，下五花肉。五花肉直接炒出油，炒制5分钟，把五花肉多余的油分榨出。下剩余香料，下盐、生抽、料酒、白糖、一大碗清水，转自中火炖10分钟，把香料味浸入五花肉中，在第八分钟时下入青椒一起 焖煮，让其所有食材吸收香汁。出锅！这道辣椒炒肉味道超级香，出锅开盖差点要香晕。
第四种：长沙辣椒炒肉
所需食材：五花肉、、瘦肉、蒸鱼 豉油、蒜
斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入 蒸鱼 豉油、翻炒2分钟即可出锅。这道长沙辣椒炒肉最妙之处是加入了 蒸鱼 豉油！加入 蒸鱼 豉油的辣椒超有香味和鲜味。
吃饭不想加辣椒、菜中加入一些辣椒总能改善食欲。今天分享的四道辣椒炒肉，你想尝试做哪道呢？还有十道辣椒炒肉的做法，你知道吗？欢迎分享在评论区给家人们哟！
~
怎么做辣椒炒肉,更香更入味,鲜嫩爽脆超级下饭呢?
答：第四步酱汁炒出香味，炒透后，然后将提早撕好一点的辣椒下下锅中，走红煸炒至断生后，再倒入事前备好酸菜，与此同时，放进少量冷水（目的是为了让辣椒变得更加的入味，与此同时，又可最大限度地维持他们细嫩脆爽的口感），再次走红迅速煸炒一会儿，就能摆盘上餐，家常版辣椒炒肉制做进行，特征是：...
辣椒炒肉怎么做好吃?
答：辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种比较常见的辣椒炒肉的做法：材料：猪里脊肉或者瘦肉 200克 青红辣椒各若干（根据个人口味调整）大蒜几瓣 姜一小块 葱一根 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，增加颜色）料酒适量 白糖少许 盐适量 鸡精或味精少许（...
东北炒辣椒怎么做好吃辣椒炒肉的家常做法分享
答：1、主料：尖椒300克、猪肉300克。2、辅料：豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、淀粉3克、食盐1茶匙、白糖1勺。3、做法：（1）尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时。（2）猪肉洗净。（3）尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净。（4）猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀。（5）将肥肉放入油锅中炒至微卷，...
辣椒炒肉的做法?
答：菜品名称：辣椒炒肉 用料：前腿肉250克、辣椒200克、豆豉一勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2克 做法步骤：1、猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。2、辣椒切片备用。3、起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。4、另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出...
怎么做辣椒炒肉
答：食材清单 辣椒适量 猪肉适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 烹饪步骤 步骤1 肉先下锅炒至变色盛出 步骤2 姜蒜爆香 步骤3 辣椒入锅大火快炒，加些许的糖 步骤4 倒入肉丝（肉片），加生抽，老抽，盐，速度翻炒，出锅。（不要盖锅盖焖什么的，要不然就没口感了）步...
制作辣椒炒肉的方法有哪些?
答：辣椒炒肉是一道简单美味的家常菜，主要原料是猪肉和辣椒。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种人群食用。下面是一种制作辣椒炒肉的方法：材料：猪里脊肉或者瘦肉 200克 青红辣椒各2个 大蒜几瓣 生姜一小块 葱一根 食用油适量 盐适量 生抽酱油适量 料酒适量 白糖少许 鸡精或味精少许（可选）淀粉少许...
最简单的辣椒炒肉做法
答：第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。二、辣椒炒肉的常见做法 第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐...
辣爽口感,香气四溢的家常美食——辣椒炒肉菜谱
答：2.将青红椒切成小块，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒。4.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒。5.加入少量水，加入鸡精调味，煮至汁收干即可。配菜：清炒豆芽 清炒豆芽是一道简单易做的配菜，可以搭配辣椒炒肉一起食用，增加口感的...
