香菇炖肉炖多久 香菇炖多久
主料
后腿肉500克
香菇适量
- 辅料
生姜5片
冰糖8颗
味极鲜2汤匙
盐适量
高汤适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
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1
香菇提前泡发。
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2
把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
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3
生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
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4
平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
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5
加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
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6
把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
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7
放入冰糖加入味极鲜翻炒
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8
加入蒜苗结。
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9
倒进电压力锅加入适量高汤。
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10
电压力锅煮肉类25分钟。
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11
排气后加入盐巴适量鸡精调味。
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12
再稍微煮至汤汁浓稠即可。
香菇炖肉的做法步骤
如果香菇是新鲜的，焯完水炖肉很快就熟了 ，香菇是干的，必须泡完炖半个小时左右才会好。
香菇炖肉需要30分钟左右
食材 猪肉 200g 香菇 50g
方法
步骤 1 先把香菇去根掰开
2 猪肉切块备用，准备好花椒大料和老姜 3 将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂，放入花椒大料
4 放入酱油、盐，加入适量的水
5 炖10分钟后加入香菇 6 —10分钟后即可出锅，香喷喷的上桌了。
食材
猪肉 200g
香菇 50g
方法/步骤
1
先把香菇去根掰开
2
猪肉切块备用，准备好花椒大料和老姜
3
将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂，放入花椒大料
4
放入酱油、盐，加入适量的水
5
炖10分钟后加入香菇
6
10分钟后即可出锅，香喷喷的上桌了
制作步骤：
1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.
2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.
3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.
4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.
5.大火开锅后转小火炖1个小时.
6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉。
香菇要炖多久能熟~
20-60分钟，具体情况具体分析。
香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。
泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的，香菇的品质越好，其泡发速度越快，反之，则不好。其次就是跟使用泡发水的温度有关系，水的温度越高，泡发的速度越快，反之，则越慢。
但是不建议采用沸水去浸泡香菇，容易将香菇的营养物质析出来，从而造成营养的浪费，其次还会影响到烹饪香菇的口感和味道。
香菇正确泡发：
1.先用冷水将香菇表面的灰尘以及其他的污染物清洗干净。
2.然后将香菇放在一个盆中，加入20-35摄氏度左右的温水。
3.浸泡一个小时左右，观察香菇是否吸水充盈，若是没有则可继续浸泡，若是充盈即可拿出烹饪。
香菇泡多久都不会产生毒素，因为香菇本身就是无毒的食物，长时间浸泡也不会使香菇产生毒素，所以无论香菇泡多久都可以无毒的。
但是香菇是一种菌类食物，菌类食物容易变质，所以香菇泡的时间久了是可能会出现变质现象的，食用变质的香菇对于人体是有害的，很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状，严重的话还可能会引起食物中毒的情况，所以建议香菇不要长时间的浸泡。
牛肉和香菇可以一起炖吗
答：16、盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。17、18、出锅前撒少许蒜花即可。
平菇炖肉怎么做好吃,平菇炖肉的家常做法
答：9.盖盖炖15分钟关火放入咸盐翻炒均匀。10.出锅撒上香葱。11.可以吃了。小贴士 选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。菌类的食物最好是飞水后食用。
平菇炖肉是什么
答：茶树菇炖肉 材料:干茶树菇，五花肉，水，盐，葱花 做法:1.干茶树菇泡发，五花肉切片；2.将两者一起倒入高压锅炖半小时；3.撒盐和葱花就OK了！小诀窍 饿了要吃，没等电紫砂煲了～ 泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）萝卜蘑菇炖肉 材料:萝卜。猪肉。...
蘑菇炖肉的家常做法窍门
答：把五花肉洗净放在水里焯下，去掉浮沫，然后捞出，切成小块待用，油锅内放油，把切好的五花肉在油锅里稍微爆炒下，最好炒到表面微黄出锅，在小砂锅里放入热水和除蘑菇外其他的全部用料，淹过五花肉小火慢炖大约一小时，用筷子能插进去把蘑菇放入五花肉继续炖半小时后出锅 ...
慈菇炖肉的正宗做法,慈菇炖肉怎样做才好吃的做法步骤
答：切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。2. 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片 3. 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
香菇炖肉的家常做法?
答：9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！1、肉洗净切块；2、香菇泡软、去蒂，对半切开；3、葱洗净，切段；4、姜洗净，切片；5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一...
香菇炖肉的家常做法 香菇炖肉怎么做
答：葱姜切段。4、把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。5、这时倒入适量的酱油和十三香。6、把葱姜下锅爆香。这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。7、倒入适量的味精和盐。这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！8、盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
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