鲨鱼翅的做法
2、推荐几个鲨鱼翅做法鱼翅老鸡锅 主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法 1。
3、鲨鱼翅做法步骤红烧鱼翅 主料水发鱼翅1000克水发蹄筋200克，水粉芡15克 调料盐10克，料酒10克，酱油5克，味精15克，大油125克，白汤300克 1将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别。
4、鲨鱼翅的做法主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去杂。
5、闷漂等过程首先让鱼翅回软，其次褪沙，等鱼翅涨发后还要剪翅边剔腐肉之后还得养，等等，工序好多的等都涨发好了才涉及到做鱼翅的做法只要分为翅菜类，翅羹类，和点心类具体的做法还是建议百度一下吧。
6、鲨鱼翅的做法主 料老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去杂质。
7、鲨鱼翅的做法步骤黄焖鱼翅的做法1 将水发黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上2 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量水，上笼蒸透，取出待用3 将火腿肉5克切成细末，待用。
8、鲨鱼翅在民间通常以quot鱼翅quot简称作为中国传统的名贵食品之一，始见于宋会要，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅鲛鲨翅沙鱼翅金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸腹尾等处的鳍翅干燥制成。
9、龚轻鲨鱼翅 原材料 鱼翅干200克，贻贝干50克 附件 火腿20克，冬笋20克，鸡20克，油菜心12克 调味料 盐5g，味精2g，米酒30g，胡椒粉1g，鸡油30g，姜20g，猪油精制50g，葱20g。
10、鲨鱼翅的做法主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去。
11、将干鲨鱼翅 晾干准备好将土豆洗净，切成块 2锅内注油烧热，下葱姜翻炒出味道，然后烹入料酒，3放入鱼翅，加入可乐，炖至出香味，然后半熟时倒入土豆，继续炖，大概40分钟后，快出锅时，最后加入香菜即可。
12、所谓的鲨鱼翅也就是我们平常所说的鱼翅，它是用鲨鱼的鱼鳍加工的一种非常珍贵的海产品，价钱比较昂贵鱼翅老鸡锅 主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各。
13、鱼翅不是用切的，用水发，先用水泡一个晚上，把它放到蒸笼里蒸十五分钟，用水泡半个小时，一直这样反复，直到鱼翅的丝看得见了，就适当的缩短时间，等皮化完了就可以拣鱼翅丝了，然后入高汤里煲好鲨鱼翅在民间通常以quot。
14、一， 泡发 鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定用手捏翅觉得有点软时， 就可以了用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙剪刀剪去鳍与身体相连的余肉电饭煲将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍后，再放小。
15、2翅的汤汁要适量，待至翅熟极软汤汁浓稠时，取出鱼翅将原汁用旺火收浓，浇于鱼翅上风味特点1鱼翅，自古即列为海产八珍之一是用鲨鱼的背鳍胸鳍臀翅和尾鳍等加工干制而成上品为整翅排翅，亦称玉脊翅其食用。
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油炸鱼翅做法大全
答：干鱼翅做菜 干烧鱼翅，是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用...
鸡煲鱼翅的做法?
答：主料：鸡肉，鱼翅 辅料：枸杞，高汤，调料：食盐，味精，葱，姜，料酒 1.将鱼翅用温水浸泡10小时，回软 2.将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味 3.将鸡宰杀去毛洗净 4.将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、...
干鱼翅简单的做法有哪些?
答：干鱼翅可以和粉丝一起做粉丝煲，可以和各种配菜一起炒制，也可以和鸡汤一起做成鸡汤鱼翅，下面介绍其中一种做法：准备材料：干鱼翅250g、鸡汤500g、盐5g、火腿丝少许、姜汁20g、胡椒粉20g、淀粉20g 制作步骤：1、干翅用凉水泡一夜 2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3、煮沸后放凉，洗干净翅，...
鱼翅的吃法和做法
答：鱼翅煲汤的做法如下：工具/材料：干鱼翅、纯净水、葱、姜、排骨、鸡腿、料酒、枸杞。1、准备好干鱼翅。2、用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。3、泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。注意水位，需要全程大火。4...
桂花鱼翅的好吃做法?
答：主料 水发鱼翅针150克，鸡蛋黄150克，火腿末30克。调料 大油50克，料酒10克，盐2克，味精2克，葱姜油25克，毛姜水适量。(1) 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。(2) 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀...
最简单的鱼翅做法
答：1、 红烧中鲍翅 材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。取适量芡汁淋...
鱼翅的普通做法
答：翅是用鲨鱼的鳍干制而成的一种名贵海味。鱼翅每100克含水份14克、蛋白质83.5克，脂肪0.3克，此外还含钙、磷、铁等营养成分。鱼翅性味甘平，具有益气、开胃、补虚的功效，它补肾、强筋、壮骨、消痰。治疗食欲不振，老少皆宜，乃滋补极品。鱼翅的涨发方法为水发：1、剪边，将鱼翅的薄边剪去。2...
鱼翅的简单做法是什么
答：最近很多朋友咨询关于鱼翅的简单做法是什么的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。材料：香菜25克，葱10克，高汤50ML，香油10克，味精2克，酱油10克，鸡肉100克，鱼翅250克，火腿25克，精盐2克。鱼翅洗净，将鸡肉切成片，火腿切丝，香菜切段。锅添水烧开，将鸡片、...
新鲜鱼翅的做法
答：步骤一：准备好原材料。主要材料：鱼翅20克，鸡肉500克，料酒2汤匙，盐适量，葱1段，姜1块，胡椒粉少许。1、首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份纯肉，一份骨头。2、全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时，将鸡架和瘦肉切块备用。3、汤底全部肉内材料飞水，再用清水冲洗。4、加适量水和2片姜，将...
新鲜鱼翅的做法
答：主料：鱼翅20克、排骨500克 辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 步骤一：准备好原材料。主料：鱼翅（干）20克、排骨500克 辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 步骤一：准备好原材料。步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。步...
