食堂怎么蒸玉米面发糕？ 怎样蒸玉米面发糕
先取200克玉米面加入20克白糖，再倒入200克开水，将玉米面给它烫一下，将烫好的玉米面晾至微凉不烫手的时候，放入3克酵母，,2克无铝泡打粉，再打入两颗鸡蛋搅拌均匀，接着分次少量的将200克面粉倒在里面，边倒边用筷子搅匀，因为鸡蛋大小各有不同，这里面的面粉也要适量的增减，最后搅成特别粘稠的状态，扣上保鲜膜，发酵40分钟。
时间到后发酵好的面团内部蜂窝组织非常丰富，然后用筷子将它搅匀排进里面的气泡，接着取一个模具，我用的是八寸模具，没有的，可以用不锈钢盆代替，在模具边部多抹一点油，这样方便蒸熟以后更容易出模具，将面糊倒在里面，取一个铲子，上面抹一点油，将面糊表面按压平整，然后表面放上一些大红枣，之后再次扣上保鲜膜，二次发酵十分钟。
发酵好的面糊，表面变得非常光滑平整，将它冷水上锅水开以后蒸35分钟之后关火焖三分钟，再将它捡出，直接将它倒扣出模具。
这样做出来的玉米面发糕特别的蓬松暄软，其实做玉米面发糕非常简单，首先记住第一步，玉米面一定要用开水烫一下，这样做好的发糕口感更好，然后再将面糊调的干干的（一定要特别干）这样做出来的发糕肯定会成功，蓬松暄软又香甜，非常的简单
今天梅子就和大家分享到这里了，如果哪里不明白可以给我留言哦，谢谢大家的关注与支持，我们明天见！
主要食材：玉米面200克、面粉200克、开水200克、白糖20克、酵母3克、无铝泡打粉2克。
不用和面不用揉面，只需要简单的搅一搅上锅一蒸就搞定，新手小白也能一次成功。这样做出来的发糕蓬松暄软，不发粘不塌陷，浓浓的玉米香带有淡淡的大米香，真的是太好吃了，儿子说比蛋糕吃着还要爽。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
做法：
1，碗中倒入200毫升温牛奶，一勺白糖，喜欢吃甜食可以多放一些白糖，再加入3克酵母，用筷子搅拌使白糖和酵母融化。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
2，盆中加入100克玉米面，100克大米粉，玉米面和大米粉的比例是1：1，用牛奶和面随到随搅拌。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
3，搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的面糊，盖上保鲜膜醒发2倍大。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
4，准备好一把大枣加入一勺面粉倒入清水抓一抓，再用流水冲洗干净，切成小块备用。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
5，醒发好的面糊搅拌排气，淋入10毫升食用油继续搅拌混合均匀，使食用油和面糊充分融合在一起。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
6，准备好模具或者纸杯刷上一层食用油，倒入面糊七分满即可，放入锅中盖上盖子二次醒发15分钟，醒发到明显变大摆放上大枣块。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
7，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟。
玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋糕还好吃
8，时间到开盖浓浓的玉米香扑鼻而来，蓬松暄软，不发粘不塌陷，香甜可口，比蛋糕还要好吃。
怎么蒸出松软的玉米面发糕~
玉米面发糕，蓬松暄软，而且不粘
玉米面发糕的做法怎么做
答：2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3.面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉成团，微微收圆；6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。小贴士 1. ...
怎么蒸出松软的玉米面发糕
答：玉米面发糕：主料：面粉200克、玉米面粉100克、嫩玉米汁380克 辅料：鸡蛋1个、红枣适量、酵母4克、白糖适量 步骤一：准备食材，玉米汁是用豆浆机榨的熟玉米汁。步骤二：将面粉筛入玉米汁中，加入酵母。步骤三：筛入玉米面粉，搅拌均匀。步骤四：加入适量的白糖搅拌均匀。步骤五：盖上保鲜膜，温暖处...
用玉米面怎样蒸发糕
答：2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用；3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉；4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟，5。可爱的小发糕就完成了。看看里面的蜂窝组织 同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁发糕、玉米...
玉米面发糕的做法松软又好吃 玉米面发糕怎样做
答：1左右。2、然后烧一壶开水，边将它倒入玉米面中边用筷子对它进行搅拌，等玉米面被搅拌成疙瘩之后将鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉依次倒入其中并将它密封起来进行发酵。3、随后将提前准备好的葡萄干放入清水中洗净备用，取出发酵好的玉米面搅拌均匀，再把它和葡萄干倒入抹了油的模具中蒸半小时左右就可以了。
如何蒸好玉米面发糕的做法
答：1、将玉米面与白面混合均匀。2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了。5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵...
玉面发糕的做法步骤图,玉面发糕怎么做好吃
答：二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。12.烹饪技巧 我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面，他们说细的玉米面粘度高，适合做两样面切条吃，如果做窝头啥的会口感发粘，如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试...
玉米面发糕怎么做
答：玉米面发糕制作方法如下：主料：玉米粉100克、面粉100克、牛奶150克、酵母2.5克、泡打粉3克、细砂糖30克。辅料：红枣适量。步骤：1、面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀。2、将牛奶倒入面粉中，揉成面团。3、模具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发酵1小时，到8、9分满，在表面粘...
蒸玉米面和白面的发糕怎么蒸
答：做法 1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，...
玉米面发糕的做法
答：水不要太热，有点温度就行。2、玉米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。3、搅拌成絮状发酵。4、发酵成之前两倍大就可以了。5、加入白糖搅拌，放入容器中。6、大枣洗净后切碎。7、均匀的撒到面上。8、用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。9、玉米面发糕成品图。
蒸玉米面发糕的家常做法窍门
答：蒸玉米面发糕需要8个步骤。1、玉米粉和面粉按照一比一的比例搭配好导入容器中，加入适量的白糖。2、用温水融化适量的酵母粉搅拌均匀后导入面粉中快速搅拌。3、搅拌成稍微浓稠的糊状后，盖上盖子让其充分发酵。4、大枣和枸杞洗净后用温水浸泡20分钟。5、找一个平底的容器，底部抹油，把面糊导入容器中，...
