营养汤是不是煲的越久越好？
坐月子的人不应该吃太多的调料类的东西，喝鱼汤容易吸收营养又好。
鲫鱼汤的最原始的做法:
1、锅内加少许植物油，加入花椒爆一下锅，把鱼放入稍微煎一下，两面都要煎，加入少许料酒（料酒和花椒可以去腥）；
2、加入适量冷水，如果想多喝汤的话可以多加，再加入少许葱段和姜片；
3、盖上锅盖，大火煮沸转小火慢煨。俗话说千滚豆腐万滚鱼，你可以多煮一会（1小时左右吧），知道汤发白了就可以关火了。
4、加盐适量，小菜沫少许，起锅.
不过你最好在网上查一下，每个时间段的坐月子，有搭配的饮食~这样效果会更好的。
坐月子很重要的~
不是，因食物不同而要求不同，要求和我们平日煲汤一样，不需额外加时间．一般孕妇喝猪蹄加黄豆芽煲的汤下奶比较快；黑鱼汤有利产后伤口恢复；老母鸡汤补产后体虚，可适当煲长一点时间；适量喝红糖汤有利产后子宫收缩及排出恶露，要适量，不然会上火．切记煲任何汤都不能光喝汤，而不吃汤里的肉，光汤没太大营养．
煲汤是不是煲越久越好?~
错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣。
其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。“老火汤”仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲“老火汤”时间不宜过长。一般以两小时以内为宜
营养专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5至2小时为合适，这样能够最好地留住营养成分。先开大火煮沸，然后用小火煲。建议汤及其肉一起吃。因为食物中的蛋白质不可能都“熬”出溶解在汤水中。爱好喝“老火靓汤”的人都知道，汤的特点就是用文火长时间熬制。
日常是生活中，由于人们采用不当的烹饪方法，造成营养流失的不在少数。营养学家提醒市民，煲汤时间不易过长，炖汤不当反而得不偿失。以炖骨头汤为例，很多人觉得骨头汤熬得时间越长，骨头里的钙质全“跑”出来了，营养会更丰富。可是，营养学专家指出，食物过多地在火炉上烧煮，时间越长，损失的营养越多。动物骨骼中所含钙质不易被分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是，炖骨头汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，慢慢加温，烧开后可适量加醋，促使骨头里的磷、钙溶解到汤内。整个加热过程以1小时为最佳。
曾有人做了一次实验，发现草鸡肉中蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.54小时、脂肪加热0.75小时达到最大值。如果用2个小时以上来煲汤的话，营养损失则达到最大值。为此，营养学专家提出，煲汤时间一般以1小时左右为最佳。要运用恰当的容器来进行稍煮后的“焖酥”，最大限度地保留食物中的营养素不受破坏。
很多人都认为煲汤时间越久越好,事实真的是如此吗?
答：当然这种前期粗暴的滚炖法是针对一些猪骨，鸡骨之类的汤，若果是煲鱼汤，可能全程都要细火慢煲，因为鱼汤火的的话，翻滚的汤会将鱼肉打碎，鱼骨就会落到汤里。还有就是煲骨头汤也好鱼汤也好，如果时间长都会面临一个尴尬的场面，煲得越久汤水会少，到时会不够喝。
炖骨头汤是不是炖的时间越长越好?
答：营养专家认为，煲汤不是时间越长营养越好。煲汤时间过长，肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮...
煲汤是不是时间越长越好? [烹饪美食]
答：多少年来民间一直有“菜肴煲的时间越长，汤就越有营养”的传统观念，1、2个小时的有之，3、5个小时的有之，十几、二十来个小时的，也很常见。但是煲类菜肴中的营养价值究竟有多少呢？是不是“煲的时间越长，汤中的营养价值就越高”呢？如何才能如人们所希望的最大限度获取煲类菜肴中的营养价值...
煲汤时间越长越好吗 煲汤一般要多长时间
答：长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时，...
喝汤养生,熬得越久,营养更高,这句话对吗?
答：长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。喝汤是可以养生的喝汤对于我们身体的好处确实非常多，老百姓在民间养生的总结当中，有一句话说得非常有道理，那就是吃饭先喝汤，到老不见伤。这句话充分地体现了吃饭前喝汤对于我们...
汤真的是煲的越久越好吗?
答：长期加热会破坏烹饪菜肴中的维生素。加热1 ~ 1.5小时可获得理想的营养峰值，此时能耗与营养值之比较好。此外，煮牛肉汤时，一两个西红柿可以增加汤里番茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉更美味。经过长时间的烹饪，许多营养被破坏了。煲的时间越长，蛋白质变性越多，维生素被破坏的越多。汤料...
煲汤时间越长越好吗
答：很多人爱喝煲汤，不过对于大部分的人来说，最好的还是选择适量的喝汤，吃肉也是必须的，一起来看看吧！煲汤时间越长越好吗 不是。很多人爱喝汤，尤其是原味的骨头汤，其实也是因为里面富含丰富的营养，不过煲汤的时间越长，营养也是会慢慢的被破坏掉。煲汤的时间越长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养...
煲汤是时间越长越好吗?
答：煲汤时间越长越没营养 长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么，这种说法有科学依据吗？ 针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，...
煲汤是煲得越久越好吗?猪骨的钙等营养成分是不是会进到汤里?
答：煲汤时间要适量，久了钙等营养成分会流失。
煲汤的时间越长就越好吗?
答：在我们的日常生活中，很多人都喜欢煲汤喝，好一点的汤，能够利用我们的身体健康，而且喝的时候我也感觉很舒服，学会煲汤真的很重要，可以适量的对自己进行食补。一.煲汤时间不宜过长 也许有的人觉得煲汤的时间越长越好，其实不是这样的，我们在煲汤的时候一定要控制，在一定的时间内，平时如果是以猪肉和...
