蒸腊鱼多长时间 蒸腊鱼的做法
大火蒸20分钟即可。
以下是蒸腊鱼的步骤：
主料：腊鱼250g。
辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。
1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。
2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。
3、待一面煎至金黄后再翻一下。
4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中。
5、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。
6、再撒些红椒和大蒜粒。
7、放入上汽的锅中蒸上二十分。
8、这美味蒸腊鱼就完成了。
水开后蒸20分钟即可。
主料：腊鱼250g
辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。
1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。
2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。
3、待一面煎至金黄后再翻一下。
4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中。
5、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。
6、再撒些红椒和大蒜粒。
7、放入上汽的锅中蒸上二十分。
8、蒸腊鱼就完成了。
上锅蒸大概20分钟左右。
干腊鱼再蒸时为了使它的口感更好更有营养，我们可以将其和腊肠腊肉一起蒸，先将腊鱼、腊肠浸泡一天，我们那边的腊肉吃之前不需要浸泡，只需要清洗一下即可。
然后将腊鱼剁成小块，放在盘子的最底层，接着将腊肠切成薄厚相当的片，放在腊鱼的上面，最后将肥瘦相间的腊肉切成薄片，放在最上面，摆放一层即可，上锅蒸大概20分钟左右，蒸好后直接吃就行，吃起来非常香，并且不腻。
扩展资料
由于干腊鱼中含有较多的盐分，所以在蒸之前为了口感更加，一定是要泡的这样是可以很好的去除咸味，而且浸泡的话是会降低腊鱼里面含有的亚硝酸盐等营养物质，大家如果是在家里面有熟的猪油，我们在蒸腊鱼的时候就是可以加入一些，味道是会特别的香。
蒸腊鱼是湖北湖南地区非常有特色的一道菜，往往到了鱼丰收的季节，人们通常通过腌制好这些鱼块来达到保存的目的。腌制好了晒干之后可以存放一年的时间。等到想吃的时候，只要把鱼块拿出来洗干净，然后放在锅中蒸就好了，那么蒸腊鱼的时间大概是多少时间呢？其实一般在35分钟左右就可以了
金鲳鱼蒸多长时间~
蒸10分钟左右。
一、材料
葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。
二、做法
（1）鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
（2）起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸10分钟;
（3）蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘。
三、好处
（1）鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
（2）鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D。
（3）鱼类还含有稀少特别的DHA，而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养份。一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。
四、注意事项
（1）清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。
（2）蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。
做法如下：
一、用料
豆豉（老干妈系列） 适量
蒜（独蒜） 2颗
姜 适量
大葱 半根
青辣椒（二荆条） 5,6个
料酒 适量
豆瓣 适量
糖 适量
干红辣椒 适量
干花椒 适量
二、豆豉蒸腊鱼的做法
1、腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间。一般10来个小时就合适了。
2、泡好的腊鱼切块，沥干水份。
3、姜蒜切末。葱，青辣椒，干红辣椒切段。
4、锅里倒油，烧热后，关小火，倒入切好的姜蒜末，葱，辣椒段，干花椒炒香。再倒入适量豆瓣，豆豉，白糖。至于调料多少根据自己的口味添加。我们是四川人，所以味道吃得比较大。
5、调料炒香后，倒入鱼，小火翻炒两三分钟。起锅，装盆里。
6、等锅里水烧开后。将装盆的豆豉腊鱼放进去蒸，这里注意的是，装鱼的盆子必须要用保鲜膜蒙住，避免水蒸气滴进盆里。切记。大火蒸20分钟即可。
7、装盘，撒上香菜就可以啦！
拓展资料
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。
参考资料来源百度百科腊鱼。
蒸腊鱼多长时间
答：大火蒸20分钟即可。以下是蒸腊鱼的步骤：主料：腊鱼250g。辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。3、待一面煎至金黄后再翻一下。4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中。5、将豆豉酱浇...
腊鱼需要蒸多久才会熟 腊鱼需要蒸多长时间
答：1、腊鱼一般蒸15分钟才会熟。2、吃腊鱼对我们健康是有一定好处的，首先腊鱼吃起来的肉质比较细嫩，而且因为味道也比较的鲜美，腊鱼的营养价值也是很高的，同时腊鱼的蛋白质含量也比较高，其中的脂肪含量也高，因为维生素A的含量也比较丰富，尤其是其中的磷、钙、铁等元素的含量，同样是比较高的。但是吃...
腊鱼的腌制方法和时间
答：腌鱼的方法那肯定是要先用酱油 醋 糖 然后给鱼腌制一下 最少要在30分钟以上才能入味儿
腌鱼要腌多久可以晒 腌鱼要腌和晒的时间
答：由于腌腊鱼制作方式的多样性，仅我国就有各类规格的腌腊鱼达100多种，主要来自福建、海南、山东、浙江、湖北等地区。腌腊鱼的加工大部分都为传统的腌制工艺，其腌制方法主要包括干腌法、湿腌法和混合腌制法，腌制时间为几小时到两个月。为了降低腌腊鱼的含盐量、缩短腌制时间，改善其口感，己开发出一些...
腌腊鱼三天后需要洗后再晒吗
答：腌制好的鱼放到清水中，把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还容易导致鱼肉发臭，一般只需要3~5天的时间就可以晾晒，腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，防止蚊虫叮咬，预防腊鱼...
腊鱼怎么腌制才好吃?
答：操作步骤如下：1、草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。3、...
腌鱼晾晒几天才合适 腌鱼要晒多长时间
答：我们都知道，每年腊月快过年了的时候，很多地方都会腌鱼，我们也称之为腊鱼。腌鱼是有一定技巧的，尤其是腌鱼的腌制以及晾晒。腌鱼一般都是要在晴天晾晒的，那么腌鱼一般晒几天比较好呢？下面让我们具体来看看吧！腌鱼晾晒几天才合适 腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关，如果...
怎样腌制腊鱼
答：正宗腊鱼的腌制方法如下：1.鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉...
腊鱼过油可以保存多久 腊鱼过油保存时间长吗
答：腊鱼用油给炸制好，然后再把腊鱼放在辣椒油里面泡着即可。2、腊鱼还可以用白酒保存法，将腊鱼泡在辣椒油中，这样的环境下腊鱼可以冷藏保存10个月。3、腊鱼的肉质是十分的紧密的，将腊鱼放在冰箱里面保存，那么可以保存八个月左右都不会坏，但是还是建议不要长时间保存，以免腊鱼发生变质。
腌腊鱼一般要腌几天
答：一、腌腊鱼的时长 腌腊鱼的时长主要包括两部分：腌制过程和晾晒过程。1. 腌制过程：将鱼与白酒、香料等混合均匀后，需腌制3-4天。这样不仅能确保鱼肉入味，还能使食盐充分发挥作用，避免腊鱼变质腐烂。2. 晾晒过程：腊鱼的晾晒时间则要根据天气而定。阳光充足、风大的日子，晾晒7-10天左右即可。若...
