牛肉怎么腌制才嫩

牛肉腌制嫩的步骤：

1、准备好姜葱段加入清水一起用手捏出汁水来。

2、新鲜的牛肉先放在冰箱一个小时然后拿出来，这样可以让它排下酸性我们挑牛肉可以挑腱子肉和里脊肉都是比较嫩的。

3、看下牛肉的纹路它是竖着长的我们在切的时候就要横着切这样切的牛肉才嫩，切片千万不要切得太薄腌制的时候就容易揉碎。

4、先倒入一勺蚝油半勺老抽抓之均匀腌制一下分次加入葱姜水，然后抓均匀顺时针搅拌使每块牛肉都腌制到。

5、然后加一点盐进来盐可以让牛肉快速吸饱水分这样才嫩，等牛肉上浆之后加入准备好的蛋清倒入牛肉继续抓均匀。

6、之后放入冰箱冷藏保鲜随吃随取也是非常方便的。

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牛羊肉怎么腌制才能嫩?
答：方法如下 1、切好的牛肉加入一个蛋清液，料酒，生抽腌制15-20分钟。随便你怎么炒，绝对嫩嫩滴不得。2、楼上的顺德大厨教的，牛肉切完倒生粉加油、蚝油、酱油拌匀。锅里放油烧热爆葱姜蒜把牛肉加进去把它划散开后转几圈就好了，因为牛肉都是切很薄的一会就熟了，真用炒的就太老了。3、小苏打...

牛肉怎么腌制才鲜嫩
答：牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。准备材料：鸡蛋清、小苏打、内淀粉、蚝油 一、先把牛肉容切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。

牛肉应该怎么腌制?
答：再往里面加入少许的泡打粉和适量的食盐，搅拌均匀后继续腌制五分钟。这样腌制好的牛肉直接放到锅中进行爆炒即可，不仅能够更好的锁住牛肉的营养，还能够让炒出来的牛肉更加的鲜嫩入味。烹饪小贴士：1、所以在家腌牛肉的时候，别再用淀粉和料酒了，用泡打粉和啤酒来腌制，这样牛肉才会嫩滑又入味。

串串香肉类怎么做才嫩嫩?
答：2荤菜腌制 腌料水:大葱生姜各一斤用石盅捣碎加水刚好淹过大葱生姜继续用手捏出粘液后加白酒200克盐100克胡椒粉50克搅拌均匀备用 腌肉粉：一斤辣椒面（新一代小米辣二荆条1：1：1）加嫩肉粉10克，乙基麦芽酚1克，3A粉1克 鸡尖鸡脚鸡翅鸭舌鸭郡把鸭心掌中宝先用腌料水腌制半小时，拣去葱姜倒掉...

肉怎么腌制比较嫩?
答：保持恒温，去腥保鲜。6、500克肉，加15克生抽、3克盐、2克糖、8克蚝油、5克胡椒粉、15克料酒、100克水、1个蛋清、10克淀粉、25克植物油，可根据个人口味自行调整。7、肉多的话，不仅要增加调料，还要适当增加腌制时间，才会更加鲜嫩入味。每天认真分享美食干货，加个关注吧！

猪肉串怎么腌制又滑又嫩
答：4、再打入半个鸡蛋清、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀，最后在表面淋上一层食用油，放入冰箱腌制半小时左右。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果。）猪肉如何选择：1、健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳...

自制牛排怎么腌制才嫩
答：先来看看自制牛排怎么腌制：如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，涂抹均匀，就可以下锅了。如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-...

牛肉怎么腌制才嫩?
答：.涮牛肉要腌制过才嫩,腌制牛肉的方法是。食材：牛肉、淀粉、葱姜水调味：蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、生抽。准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄.片，涮牛肉怎么腌制才嫩?要加什么特别的调料吗?涮牛肉要把它腌一下之后吃起来才比较嫩。

肉怎么腌制比较嫩
答：准备材料：猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。一、把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份。二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。四、用手不停按摩搅拌30分钟。五、然后一起装进保鲜盒，盖好入冰箱冷藏过夜即可。

瘦肉怎么腌制才鲜嫩
答：如下：食材：瘦肉500g、青椒50g、生粉50g、料酒5g、食用盐1小勺、生抽10g、胡椒粉2g。方法：1、将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用。2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。3、到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开，清理里边的籽，洗...