东北人连鲍鱼都用铁锅炖，当地的铁锅炖有多好吃？
东北人连鲍鱼都用铁锅炖，当地的铁锅炖有多好吃？铁锅炖鱼是东北一大特色，铁锅炖鱼的一大特点就是不用油煎，直接下入调好的汤汁内炖煮。至于汤汁的味道可能就是萝卜青菜各有所爱了，没有固定配方。去年春节我也做了一道铁锅炖鱼，除了生抽、白糖、香醋之外，放了李锦记辣黄豆酱和煮完牛肉的卤汤，不是考虑家里老人不宜吃辣，我原本是要多加一些红辣椒的，不过整体味道不错，很适合我家人的口味。铁锅炖大鹅是东北吉林省地方特色菜，非常好吃!
鹅一定要选鲜活的，将其先放血再加工，如果不是鲜活的;放血时放不净，就会留有淤血，肉质发青、口感很差。放血后去毛和内脏尤其注意不要留沙子。然后放入清水中泡制5小时，去净血水将整鹅分割成12块。将分割好的鹅肉放入80℃的水中焯制一下，令鹅毛囊中没去净的绒毛受热膨胀，自然脱落。如果飞水的温度过高，很容易将鹅肉的外皮烫坏，破坏外形。焖完再用料油靠：处理好的鹅肉下入锅中，用中药等调料靠制，取出后再用自制料油靠15分钟即可。
用料油靠制不仅祛腥还能提香气，靠制时油要宽。料油制法：色拉油1千克，豆油250克，用小火烧热，下入香菜根、芹菜各250克，葱、姜、蒜子各100克，八角20克。制作方法：白鹅100千克摘毛、放血然后泡入清水中5小时，取出每只分割成12块，利于摆盘。将鹅肉放入80℃的水中焯制，去净绒毛。锅中下入老汤25千克，盐80克、味素50克、葱姜200克、花雕酒1瓶、二锅头白酒300克、八角50克、干辣椒50克、酱油1千克、鹅肉用大火烧开，再转小火焖制90分钟。将焖制好的鹅肉放入料油2千克中，用中火靠制15分钟取出控油，摆盘上桌。
东北人连鲍鱼都用铁锅炖，可见东北人在吃这方面那是相当“豪横”！东北的气候寒冷，一般进入冬季之后，就会在家里“猫冬”。东北的冬季是相当漫长的，躲在家里没事可做，东北人最喜欢做的事情就是研究吃的。正是因为时间非常的宽裕，东北人对美食的研究，那可是相当的到位！提及东北的大菜，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，那是赫赫在列！经常吃小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，总会吃腻！所以富有创新精神的东北人，又开始研究起了吃海鲜！
东北人是不常吃海鲜的，他们常吃的都是河鲜！虽然不常吃海鲜，但是也不妨碍他们研究着做海鲜！这不，东北的小伙就研究出了铁锅炖鲍鱼，实在是太有创意！鲍鱼再大，想要炖上一锅鲍鱼，也至少要五六斤的鲍鱼，以一斤鲍鱼五十五元计算，这一锅鲍鱼就要三百元左右，只能说东北人在吃这方面从来是非常大方的！
好吃
东北人因为要避寒，几乎家家户户都有火炕、火墙等等！东北人取暖的时候不只是烧煤，还会烧柴火，所以柴火灶大铁锅炖出的菜那是相当的好吃！如果说你吃过铁锅炖，你就会知道东北炖菜的那种多滋多味！东北炖菜食材非常的丰富，并且食材都是来自于深山老林，所以吃起来那种鲜香味是其他地方不能比拟的！一口大锅咕咚咕咚的炖，里面的鲍鱼吸足了汤汁，吃起来自然酣畅淋漓！
二人转
东北人不仅非常爱吃铁锅炖，在居家休闲吃吃喝喝的时候，还喜欢搭配上二人转！如果有机会去东北，真的可以去尝试一下东北的民俗风情，绝对可以吃的好玩的好！相当的开心，相当的满足！
东北人连鲍鱼都用铁锅炖，当地的铁锅炖堪称一绝！
当地的铁锅炖非常鲜香，炖出来的味道有一股独特的香味，并且营养也比较丰富，任何食材都能够加入到其中。
非常好吃，因为铁锅炖的食材很新鲜，而且锅的周围会贴一圈饼子，两者结合在一起鲜美又多汁。
当地的铁锅炖特别好吃，用铁锅炖出来的食物十分软烂，也十分入味。
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每次吃鲍鱼都找不到它的眼睛,想知道鲍鱼有没有眼睛?在哪里?
答：1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。 鲍鱼食疗作用：鲍鱼性平、味甘咸，归肝经...
吃鲍鱼龙虾都有什么好处?
答：鲍鱼：按营养分析鲍鱼营养价值高，不过更重要的是因为鲍鱼生产不易。1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺...
鲍鱼多少钱一只
答：鲍鱼价格全国各地都不同，建议咨询当地的海鲜市场。据威海水产品批发市场数据显示，5－6个头的鲍鱼每公斤价格在160－170元，比前期下降5．7％，比去年同期下降达45％；8－9个头价格一般在140－150元，比前期下降6．5％，比去年同期下降27．5％；13个头价格由前期的每公斤120－130元下降至110－120元...
佛跳墙可以用铁锅炖吗?
答：从铁锅中将佛跳墙捞出，装入砂锅，小火慢炖，等待沸腾后再煮5分钟就可以出锅了。如果喜欢汤汁的味道更浓厚一点，可以适当延长时间。准备一个瓷碗，瓷碗同样可以保持佛跳墙的口感。碗先用热水烫一遍，盛入煮好的佛跳墙，就可以食用了。佛跳墙营养功效 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜...
世界上十大最残忍的菜都有哪些?
答：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。4、糖醋活鱼 用...
为什么说“吃在广东,味在湛江”?湛江的美食比珠三角还好吃吗?_百度知 ...
答：因此，广东人是否爱吃牛欢喜，可能要分地区来看。珠三角、潮汕一带确实有吃牛欢喜的习惯，据说，在古代广东的广府文化地区，牛欢喜是珍品，供不应求，只有上流社会的贵族才能吃得到，宴席中有一碟牛欢喜，客人往往赞不绝口，彰显主人的品味和档次。而普通老百姓连牛肉都难吃到一回，更别说牛欢喜了。除...
养殖的鲍鱼有营养吗
答：鲍鱼适合人群 一般人均可食用 1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。以上内容参考：...
如果我来你的城市旅行,有哪些美食是不可错过的?
答：你好，我是一个来自于山东菏泽定陶的小姑娘。如果你有机会来我们古定陶游玩的话，我作为东道主有下面几种美食是你不可错过的。01 焖子汤 以前我以为焖子汤这个东西全国都有，后来上大学离开菏泽才发现原来这是我们定陶特有的一道美食。它的主要原料是红薯，外观看上去晶莹剔透。焖子汤在我们定陶的小菜馆都...
鲍鱼果是什么,它的产地是哪里,都有什么别称?
答：巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马逊河、内格罗河、奥利诺科河沿岸的森林里。 【习性】要求高温高湿的气候和深厚而排水良好的土壤。用种子繁殖，10-15年开始结果，果实11月成熟，落地后收集。成年树每株产果100-300个。种子不耐贮。 编辑本段“鲍鱼果”的来源关于“...
鱼翅 鲍鱼 燕窝这些 真的很有营养吗?为什么?
答：适合人群:一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。 适用...还有一种传说,明朝郑和下西洋,当郑和的船队经过东南亚海域时,因为粮食不足,船员们便在途经的海岛上拣拾当地土人丢弃的鱼翅,煮熟后用以充饥,感觉颇为爽口,...
