酱油炒饭用生抽还是老抽
老抽是在生抽的基础上加入了糖，经过特殊的工艺制成的酱油。适用于肉类烹饪的时候用，色泽是红黑色，味道咸。是各种浓郁的菜肴，上色的理想帮手。老抽和生抽都属于酱油的一种，老抽是在生抽基础上继续提酿造而成。
酱油炒饭是哪里的特色
酱油炒饭是长沙的菜,但是我们一般都是不建议过多的食用酱油炒饭的,因为酱油含有的添加剂,容易对我们造成一定的伤害。酱油炒饭用隔夜饭和猪油，龙牌酱油一起炒，米粒分明，咸香口感，吃起来就是小时候放学回家，妈妈做的那种味道。
酱油炒饭是谁发明的
酱油炒饭是湖南人发明出来的,基本上家家户户都会做,第一步把剩米饭用酱油泡上几分钟,把瘦肉切成碎末,把香菇加水泡软,把土豆削皮切成小块,第二步开锅加油爆香葱姜,等到油烧热一块放在锅里,加调味品炒熟也就可以吃到。相传在李鸿章的一次国事访问中，晚清的一位外交家要李鸿章的厨师做一道中国人和外国人都爱吃的菜肴出来。这位厨师想了一番之后走向了厨房，一番操作之后，利用剩饭做出了一道美味的酱油炒饭，这道炒饭中国人和外国人都特别喜欢吃。后来这道酱油炒饭也就享誉中外，流传至今。
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炒饭用生抽还是老抽
答：在制作酱油炒饭时，一般推荐使用生抽。生抽因其主要功能是调味，颜色淡雅，能保持米饭原有的口感，它由优质黄豆和面粉发酵而成，营养丰富，炒出的饭色香味俱全，适合大众口味。如果追求更深的色泽，可以适量添加老抽进行上色，但注意不要过量，以免过咸。酱油的用量应根据个人口味和米饭量来定，一般一锅饭...
蛋炒饭放生抽还是老抽
答：蛋炒饭放生抽还是老抽 蛋炒饭放生抽。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。所以在做蛋炒饭时使用生抽，生抽是一般是用来调味的，还可以用来做凉菜，而老抽是在生抽的基础上加入了一定量的焦糖，适合给肉类食物调色，不适合用在做蛋炒饭、饺子、凉拌...
用酱油炒饭的时候,生抽和老抽哪个比较好一点?
答：看似简单的酱油炒饭，其实有很多隐藏的小窍门，稍不留神没注意，做出来的炒饭不仅油腻还不入味，而且很多朋友为了图省事会先用酱油把米饭拌好再炒，还有的朋友不知道用老抽还是生抽，其实做酱油炒饭不能想用酱油拌米饭，也不能用老抽，一定要将米饭先炒香炒出锅气，再放生抽，这样做出来才咸香入味不...
扬州炒饭是放生抽还是放老抽
答：生抽,生抽调味,老抽调色.
酱油炒饭用生抽还是老抽
答：酱油炒饭之所以选择生抽，还因为它炒出来的饭色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美，符合大多数人的口感需求，根据不同的场合选择不同的调味酱油才是做炒饭的关键之处。生抽和老抽都是酱油。不过生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是...
炒蛋炒饭放生抽还是老抽
答：炒蛋炒饭放生抽还是老抽 蛋炒饭可以放生抽。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。老抽一般用来给食品配色用，吃到嘴里后有种鲜美微甜。生抽和老抽的区别 1、生抽 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，...
酱油炒米饭怎么做,用什么酱油好吃?
答：2、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。都是为了添香。而酱油最好用老抽（我是老抽、生抽各半）。因为老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。3、酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀，...
蛋炒饭是放生抽还是老抽
答：蛋炒饭放生抽 做蛋炒饭时放生抽，可以让蛋炒饭的味道更好。生抽的颜色比较淡，它的主要作用就是调味，在炒菜或制作凉菜时用的比较多。而老抽的主要作用是调色，通常在制作肉类食物时用的比较多，可以让食物看起来很有食欲。
蛋炒饭是该用生抽调味还是老抽上色?
答：过多的老抽可能会盖过蛋的鲜美，反而喧宾夺主。因此，对于蛋炒饭而言，选择生抽更为恰当，它能保持蛋炒饭的本色，同时增添适当的咸鲜，让每一口都充满家常而纯粹的美味。以上的见解源于网络，如需了解更多烹饪技巧，建议参考专业食谱或烹饪博主的建议，以确保每一道蛋炒饭都能达到最佳口感。
